玉米，也叫苞谷，俗称六谷，为禾本科玉米属植物。
一，玉米的生产意义和价值
玉米是世界三大粮食作物之一，蛋白质非常丰富，含8.5%，脂肪4.4%，淀粉73%，黄玉米富含丰富维生素A，远超其它农作物种类。
玉米是高产优质的饲料作物和良好的工业原料，也是优质的精饲料，被人们称为"饲料之王"。而且含量高，是良好的青饲料和青贮饲料。苞叶质地坚韧，可编织各种工艺品。
玉米籽粒可以加工制作淀粉和酿酒，酿造的酒营养丰富，在市场上深受欢迎。玉米胚油含有激素和多种维生素，有益于高血压和止血管硬化，被称为健康营养油。茎杆可以造纸，甜质和糯玉米可以鲜食，并可制作各种罐头食品。
二，对环境条件的要求
玉米适应性广，能在不同地区和不同土壤种植。主要是土壤疏松，通气良好，有机质丰富肥水蓄水的土壤，更有利于生长和高产。玉米是喜温作物，生育期要求温度较高，一般10度以下发芽很慢，但超过40度停止发芽。拨节后24度最合适，而且生长快。
所以，种植玉米温度最关键，温度走低不适宜，温度过高也不行，选择合适时间和季节播种，这是至关重要的。玉米对温度要求，应注意以下几点。当玉米在开花期需26~27度，籽粒灌浆期20~24度。玉米需水较多，苗期耐旱，只要水分充足，玉米生长很旺盛。
三，玉米栽培技术
玉米地要选择土层深厚、疏松、有机质丰富、通气良好和保水肥蓄力的地块。冬季翻耕，结合翻耕施肥每亩撒过磷酸钙30千克，三元肥30千克作基肥。然后平整土面，畦宽2米，排水差的密度要适当减少。
品种选择根据地方气候和土质以及销售渠道来决定。如果为加工企业提供原料加工，最好选择甜玉米。直接销鲜货市场，以苏玉糯1号为主；作饲料用的品种，无论是利用茎杆还是籽粒，以掖单系列产品为主。
开春播种玉米，种植深度5~10厘米为宜，深度地温稳定10~12度时最合适。如果套种，应要掌握前茬作物为拨节期，最迟不宜超过玉米雌穗开始分化期，具体方法要据当地气候和时间来进行栽培。
选颗粒饱满无病虫害受损伤的种子，并晒1~2天进行消毒，主要提高种子发芽率，每亩1.5~2千克左右。一般情况吧，单株产量高，但对密度调节能力差，每亩约3000~3500株，单株行距50~65厘米，株距20~35厘米。二是宽度行条株距，行距85~135厘米，株距35~55厘米。三是行距双株留苗，行距60~75厘米，株距35~60厘米，每窝留2株，两苗相距6~10厘米。直播玉米一般挖沟或开穴点播，播种深度5一6厘米。
四，施肥方法和要求
玉米施肥原则主要以这几点为主：适施基肥，紧施苗肥，重施穗肥，巧施粒肥。苗肥中耕每亩浇施尿素5千克，穗肥是玉米生长中最重要的施肥阶段。当玉米叶片有15叶左右时开始施肥，每亩施15千克尿素或三元复合肥20千克。当授粉后，每亩沟施尿素7.5千克作粒肥，主要防止后期早衰。
五，田间管理
为了促进高产，人们在种植经验实践中总结经验，都采用双粒播种。然后留强去弱，每窝保留1株幼苗，定苗时间都在3一4叶期。玉米苗期抗旱力较强，水分过多易造成根系发育不良等现象。
中耕要清除地里杂草，勤翻土质，保持疏松透气，促进根系正常发育。经常观察禾苗生长情况和注意天气变化，时刻注意预防，发现不利情况，应采取急救应付措施，争取提高产量，增加可观经济效率。
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