02.28 杂鱼汤,别小看这小鱼,煮的汤如牛奶般白,鲜甜美味


想吃杂鱼汤了,去市场挑选的活蹦乱跳的小杂鱼

有沙煎鱼,小白鱼,好几种,真正的小杂鱼

去鳞,去肚,洗干净

热锅放油,姜片,再放入小鱼煎一下

放几滴料酒,放水,煮沸,汤色越来越白

加盐调点味,哇,鲜美的鱼汤做好了


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