天崖海角147181908
用烤箱烤出来的面包，颜色艳丽，是那种焦黄焦黄的，看着很有食欲。因为烤箱是把面包的水分烤干了，所以颜色要好看。
用锅加水蒸的面包，里面是有水蒸气的，所以蒸出来的面包和馒头一样，是白色的。可以用电饭锅（不加水），就像做米饭一样得蒸，表面在刷一层蛋黄液，这样出来，颜色就不是那么白了。我做过，可以参照一下。
木木de叨叨念
为什么用蒸锅做的面包会发白，我来回答这个问题，蒸锅蒸汽。它给烤箱不一样，烤箱有上火烤和下火，蒸锅就比如点电饭煲，还关鸡蛋多少，用烤箱烤，不加鸡蛋都能上色，昨天我用电饭煲做了面包，低面上色了，而面上什么都没有，。
好男人W中国造
其实做面包我也是菜鸟，我来回答您的问题吧。第一个原因可能是你泡打粉搁得不是特别多，所以你蒸出来的面包颜色不是特别深。第二个原因应该是锅蒸的面包是利用水蒸气的作用使面包变熟，不易着色。而烘烤的面包是因为面包里的糖份在高温的作用下产生的焦糖化米拉德反应使面包有颜色。
武陵王铁锤
按深色键可好点，再就是面包要高出面包桶，上色重，面包低于桶，上色浅。可少多放点酵母，让面包高出桶，但不可太多，每个机器少有区别，得摸索。
面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
乡农丫丫5
专业的面包房用的是有上下都可以调温的烤箱，一般烤面包上火温度都是200+的温度，蒸锅只是底部有温度并且在烤之前都是要刷全蛋蛋液的起着色作用，电饭锅是达不到面包房的烤箱的层次的，建议买个家用的电烤箱！
玫友人1976
这个问题好像不是很复杂的。
假如你这面包的表面刷上蛋液或糖色之类的着色物后，上面依然无色的话，那就是上火欠缺的缘故。因为底色好，证明底火没有问题。
其实，面包的烤制是一个不断总结、不断完善的过程，只要有恒心，完全可以烤出满意的花样（也含吐司）面包的。
趣味家常美食
用烤箱就是黄的了！注意温度不要太高！太高容易变黑
欣语心愿小视频
温度低
