无纬之做
你好，我是创业青年小阿龙，很高兴回答您的问题。
关于您这个问题，小阿龙先从专业的角度上来给您分析鸭肉变质，这个问题。如果是当天的保质期，卤熟的鸭肉变质，大多数是因为在没有卤之前，鸭子就已经有异味了。因为疫情这段时间导致了大多的冻货会有库存的现象。然而冻品类，如果冻时间长了，再进行卤制，他就会有异味的产生。但不是臭掉的味道。另一种可能原因是因为商家在食品加工好当天，并没有进行正确的储存，从而导致鸭肉的变质。然后商家在生产日期上面做了手脚，所以才会出现您说的那种情况。
关于生产日期这个事情，我在这里要稍微多说两句个人的经历。以前我在生产面条的工厂里的上班，面条生产好之后生产日期都会打在出厂后的两天。那是因为商家在产品制造好之后，再进行包装，还有物流配送，都需要时间，所以商家就会把生产日期往后打两天。
商家在卤制鸭肉时，往往会加入各种各样的香料又称为中草药。然而很多中草药并不适合吃烧鸭肉。用错了香料，不但不好吃。反而会有个怪味，就比如说丁香，就是个例子。所以说我们，一定要先确定是否真的是鸭子本身存储不当的原因导致的变质。
那么我们遇到这种问题，该如何解决呢？好多人会说，拿起法律的武器来保护自己的合法权益。但是当真正自己遇到这种事情的时候，有几个会那样做呢？大家每天都挺忙的。为了十几块钱，把自己折腾的累个半死，图什么呢？
以前见到过太多，因食品安全问题，导致的纠纷。最后都是以赔偿和解，而告终。
小阿龙认为，当我们的消费权益受到侵害时。我们第一时间应该是用理智的方法与商家沟通，进行协商退货退款。如果商品真的存在有质量问题，这个商家应该心里是清楚的。商家自然会拿出一种好的解方案。这种方法，比什么方法都来的实际。
以上就是我对您这个问题的正面回答，希望能够帮助到您
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创业青年小阿龙
大家好，我是本根阿六。你所说的这种情况卤鸭肯定是变质了，是不能吃的。你可打3.15消费权益保护电话投诉，或者打市场卫生监督局电话举报其超市售卖变质不卫生产品，让他们去抽检。如检查到确有其事那超市麻烦就大了。
一般超市里面卖的特价卤鸭，基本是快要变质的卤鸭，但未变质可食用的。可有很多黑心超市，把变质的卤鸭反复卤制，打当日生产日期反复售卖。有的超市更可恶，用冻品就算了，为不浪费还专门用坏掉的东西来卤制售卖，因为卤水里有很多多香料可腌盖变质食物的异味。所以超市选卤制品要非常注意了。经常有大量特价处理卤制品，肯定不行的，新鲜好吃的多数不够卖很少有处理价。尽量少买超市的卤货吧。
本根阿六
你所说的这种情况卤鸭肯定是变质了，是不能吃的。你可打3.15消费权益保护电话投诉，或者打市场卫生监督局电话举报其超市售卖变质不卫生产品，让他们去抽检。如检查到确有其事那超市麻烦就大了。
一般超市里面卖的特价卤鸭，基本是快要变质的卤鸭，但未变质可食用的。可有很多黑心超市，把变质的卤鸭反复卤制，打当日生产日期反复售卖。有的超市更可恶，用冻品就算了，为不浪费还专门用坏掉的东西来卤制售卖，因为卤水里有很多多香料可腌盖变质食物的异味。所以超市选卤制品要非常注意了。经常有大量特价处理卤制品，肯定不行的，新鲜好吃的多数不够卖很少有处理价。尽量少买超市的卤货吧。
大象美食家
这个就不要吃了，直接和商家退货！这个有几种原因，一方面可能是煮卤肉汤发酸变质，另一方面可能食材是放的时期过长，笔者建议你最好别吃，你说对吗？
西安的美食家
你还有时间问怎么办，肯定是扔了它啊！难道你还想凑合凑合吃，那真是要钱不要命了来！
本身你买鸭肉就是个错误，现在的鸭子基本都是速生鸭，完全靠激素生长的。你还买的特价的那就是错上加错！而且还有点变味了，那不就成了大错特错嘛！！！别纠结生产日期是哪天了？日期不都是人打码上去的吗？别说今天的了，就是明天的、后天的也能给你打上去！
所以处理结果有两个。要不你自认倒霉，扔了算了，买个教训，以后不要再买这样质量拿不准的食品了。要不，你提着这个鸭子去超市要求退货，不退就投诉！
夏天的侯爵
如果变味了就最好别吃了，一般发霉要看什么霉，如果是有异味的霉肯定不能吃，如果是因为水分蒸发溢出的盐产生的就可以吃，但是普通人无法判别霉的种类，就以闻为主，有异味（为了身体健康）就别吃了，别为省几个钱伤了身体就不值了。
变味了可能就是变质了，变质了如果食用了的话会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，所以，不建议再食用了。
最好拿到超市去退换，健康最重要！
为了一个鸡蛋值得吗
很高兴回答你这个问题，鸭肉尽量不要吃，能不吃就别吃，都是速成鸭，录了个视频，谈一下我的看法，请帮忙评论 点赞 转发 关注，谢谢。
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树兜
超市这个真不好说，我现在在印尼在超市买的速冻鸡肉，拿到家打开都臭了，写的也是当天的日期。国内还好些吧
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小北的vlog日志
卤菜特价，都是出锅时间长了的但还能吃，看着鲜艳吧，卤汤烧开下锅烫一下然后刷点卤汤上面飘着的油。OK啦！[捂脸][捂脸][捂脸]
旋风198241817
首先你要再次确定生产日期到底是什么时候，如果过期只接要求老板更换，如果是保质期内的，可以向老板讲清楚，卤鸭肉已经变味了，要求老板更换一个应该是没有问题的，如果实在不行就拨打12315进行投诉了！
