李路林
我來回答這個問題吧！我之前看過我媳婦做過！下面開始分享！喜歡的朋友點個贊收藏一下！
首先微波爐蛋糕製作比較多，多用雞蛋和奶油等製品是家庭製作的一個比較好的選擇！用微波爐做蛋糕相對來說比較容易實現、家家都有，時間上也比較短，很快捷方便、吃不了也無所謂！下面開始準備材料！
5克色拉油，2.5克泡打粉，50克牛奶，40克白糖，2個雞蛋，40麵粉！基本上就用到這些材料，如果是第一次做的話建議不要做太多，萬一失敗就浪費了！少做一點多做幾次！下面我們開始製作
把蛋黃，牛奶，一半白糖和色拉油混合攪拌均勻， 把麵粉和泡打粉攪拌均勻，完了之後再把蛋黃液倒入攪拌均勻，在蛋清中加入剩餘白糖，再滴兩滴醋，用筷子抽打5-10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒、就可以了
然後把打好的蛋清分3-4次倒入蛋黃糊中上下輕攪拌，直至均勻，再微波爐專用盆裡倒少許油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊，用盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡磕碎 最後再將盆放入微波爐裡面大火6-8分鐘，時間到了，把盆拿出來晾一會就做好了！這個比較家常簡單一點，也不需要更多的材料、希望能幫到你
東東在蘇州
材料
雞蛋3個，麵粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴
做法
1.將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2.麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3.蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；
4.將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、裡外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5.取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。
小訣竅
泡打粉可不加。
小檸檬LittleLemon
微波咖啡杯子蛋糕
主料：咖啡粉(1小勺)、蛋白(1個)、蛋黃(1個)、麵粉(20克)調料：油(少許)、鹽(1小撮)、糖(10克)
製作步驟：
1、咖啡杯子內輕抹層薄油，撒少許糖附著杯子內壁，備用。
2、蛋黃、鹽和咖啡粉充分拌均勻，咖啡粉無粉粒狀態。
3、篩入麵粉和咖啡蛋黃糊拌均勻。
4、蛋白加糖打發成硬發泡備用。
5、蛋白霜和咖啡麵糊合上拌均勻。
6、將麵糊倒入兩個可以進微波爐的茶杯中，高火一分半鐘。
7、【微波咖啡杯子蛋糕】飄散在屋子裡的咖啡香氣，放稍涼後開吃，滿足一個下午茶的理由。
小竅門：
方子中的糖用量相對減少，只用在打發蛋白。
微波爐茶杯布朗尼蛋糕
主料：低筋麵粉（一人分）(30g)、可可粉(20g)、砂糖(40-50g)、牛奶(60ml)、黃油(25g)
製作步驟：
1、把低粉，砂糖，可可粉放進茶杯裡
2、用叉子幹攪拌均勻
3、黃油放進微波爐高溫融化30秒左右，有一部分開始融化就拿出來攪拌均勻使預熱把剩下的黃油都融化好。
4、把融化好的黃油放進粉末裡，攪拌好
5、倒入牛奶，繼續攪拌
6、攪拌好的狀態
7、放進微波爐，最高溫（750-800w）烤 1分30秒中左右，為了不讓蛋糕在微波爐裡爆掉，最好每三十秒關掉一次，再繼續烤，烤好的蛋糕放涼兩三分鐘，上面插上巧克力或堅果等食用。
8、最後來張效果圖！
美祿味微波蛋糕
用料：微波蛋糕粉(1包)、雞蛋(1個)、雀巢美祿(1包)
製作步驟：
1、雞蛋一個打散至糊狀
2、蛋糊中倒入1包微波蛋糕粉
3、再倒入1包雀巢美祿（最好事先將兩種粉過篩混合均勻，我這不又偷懶了麼……）
4、混合均勻（避免畫圈）
5、拌好的麵糊轉移至微波容器內
6、微波爐大火一分鐘左右
小竅門：
最好事先將蛋糕粉和美祿過篩混合均勻再倒入蛋糊攪拌
CupCake微波爐版
主料：雞蛋(1個)、香蕉(1個)調料：糖(40克)、牛奶(60ml)、麵粉(100克)、藍莓幹(40個)、泡打粉(5克)、小蘇打(3克)
1、雞蛋加糖攪拌均勻，加入牛奶繼續攪勻，香蕉用叉子壓碎成香蕉泥後加入液體中攪勻。再加入過篩的全部粉類刮拌均勻即可。不要攪要翻拌。
2、倒入4個紙杯中，每個差不多7分滿即可，撒上藍莓幹。
3、入微波爐選燒烤組合烤5分鐘左右表面上色繼續烤15分鐘。拿牙籤扎一下熟透即可。如果不熟再烤一會。
4、成品圖。顏色還可以。
女也說
關注好奇心食堂，探味不打烊~
微波爐，普通到不能更普通的家用電器。但是隻用它加熱食品簡直實在有些大材小用，其實用微波爐可以做出早餐、下午茶點夜宵，餵飽你沒問題！～
馬克杯蛋糕
食材：1/4杯麵粉、三勺糖、兩勺可可粉、一個雞蛋、三勺牛奶、三勺油、三少巧克力碎片、香精、鹽
做法：
1、找一個漂亮的馬克杯，最好大一點，不然很可能做好後蛋糕會撲出來。
2、一層層的把調料放入馬克杯中。順序是：麵粉→糖→可可粉→雞蛋→牛奶→油→巧克力→香精→鹽
3、在馬克杯中充分攪拌所有的材料，充分讓他們混合成糊狀，放進微波爐，開高火，加熱2分鐘
4、稍微放一下，拿出微波爐，上面可以隨意配上你愛的水果、冰淇淋、或者奶油
微波爐茶杯布朗尼蛋糕
食材： 低筋麵粉、可可粉、砂糖、牛奶、黃油
做法：
1、把30g低粉，40-50g砂糖，20g可可粉放進茶杯裡用叉子幹攪拌均勻。
2、25g黃油放進微波爐高溫融化30秒左右，有一部分開始融化就拿出來攪拌均勻使預熱把剩下的黃油都融化好。
3、把融化好的黃油放進粉末裡，攪拌好，倒入60ml牛奶，繼續攪拌。
4、放進微波爐，最高溫烤 1分30秒左右。（為了不讓蛋糕在微波爐裡爆掉，最好每三十秒關掉一次，再繼續烤）
5、烤好的蛋糕放涼兩三分鐘，上面插上巧克力或堅果等食用。
微波爐蒸蛋糕
食材：低筋粉、蛋黃5個、蛋白5個、砂糖
做法：
1、將低筋粉90克過篩。
2、蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。
3、放入低筋麵粉，上下翻拌均勻。
4、微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
5、放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。
6、取出倒扣晾涼，切開裝盤即可。
好奇心食堂
已經嘗試用微波爐做好好多種蛋糕了，下面這幾個是比較簡單的
蛋糕加核桃最初是為了讓孩子吃核桃，沒想到做出來味道很好
所需材料：牛奶/酸奶40克，三個雞蛋，三顆核桃，60克白糖，蛋糕粉/低筋麵粉60克，植物油2ML
先將核桃夾開切碎備用
然後將雞蛋白和蛋黃分離（碗中不能有水），
先打蛋黃，在蛋黃的碗里加入40克的奶，15克的白糖，低筋麵粉60克，植物油2ML，然後充分攪拌均勻後備用
再打發蛋白（打發蛋白是是否能做好蛋糕的關鍵一步哦），蛋白分三次加糖，每次15克（建議使用電動攪拌器，第一次做的時候，魚兒爸爸信誓旦旦的說打個雞蛋還需要打蛋器？放著我來，結果打到懷疑人生了都，最後還沒有成功將蛋白打發，於是我買了這個電動的，確實比人工的效率高太多，哈哈）
將三分之一左右的蛋白倒入蛋黃碗中（如圖1），用刮刀上下翻拌（如圖2）（一定要上下翻拌，不能攪拌哦，會消泡），將攪拌好的倒入剩餘的蛋白中（如圖3），繼續用刮刀上下翻拌（如圖4），完全翻拌均勻（如圖5）
用玻璃碗（底部刷不刷油都可以）倒入攪拌好的蛋糕糊，輕輕的震出氣泡（如圖1），然後撒上核桃碎（如圖2），將玻璃碗放入微波爐中（如圖3），摁火力鍵（高火）時間調4分鐘（如圖4）就可以了哦，蛋糕出爐（如圖5）！
比較鬆軟有彈性哦，口感還是蠻好的，
多做幾次，掌握到技巧，就可以自己創作發揮了哦，喜歡的可以關注我，去看我用微波爐做的很多點心哦，生日蛋糕，髒髒包等等都是可以用微波爐做的呢\\(^o^)/~
大魚兒小魚兒美食
微波爐蛋糕，最重要的是烤制時候的火力和容器。而微波爐有各種各樣的樣式，所以一定要掌握好自己家微波爐的火力，這樣才更容易成功。
材料：雞蛋2個，牛奶20克，白糖16克，低筋麵粉30克
步驟：
1、打雞蛋，將蛋清和蛋黃分別放在不同的碗裡。
2、蛋黃中加入牛奶，過篩低筋麵粉，攪拌均勻。蛋清依次加入白糖打至乾性發泡（碗倒過來不會掉下來）
3、先將三分之一蛋白霜放入蛋黃碗中，切拌（不要打圈攪拌，會消泡導致發不起來或者回縮），最後拌入全部蛋白霜。
4、倒入微波爐用玻璃碗中（玻璃不要太厚），中高火3分鐘，不要馬上開門，稍微等一下，取出脫模即可。
南寧美食部落
其實用微波爐做不出真正意義上的蛋糕，因為微波爐從加熱原理上就和烤箱不一樣，微波是從內部開始加熱的，烤箱是從外部開始加熱的，烤箱是先從外面開始烤熟，封鎖外殼讓內部的空氣遇熱膨脹，蛋糕體就會膨鬆脹發從而得到鬆軟的組織，而微波爐最先從內部開始加熱，內部組織最先被固化了，所以做出來的蛋糕有點象死麵團，不象我們熟悉的蛋糕有海綿一樣膨鬆綿軟的組織，所以微波蛋糕只能是沒有烤箱的情況下的一種臨時替代品，無法真正的替代烤箱。
兔小姐微波牛奶蛋糕
原料：牛奶100ml、白砂糖10克、低筋麵粉100克、蛋黃1個、色拉油適量、粉色巧克力適量、鮮奶油50ml、黑巧克力醬適量、各式水果適量（4-5個份）
1. 牛奶100ml；
2. 加入白砂糖攪拌均勻至糖粒完全溶化；
3. 蛋黃一個打撒倒入牛奶中；
4. 攪拌均勻；
5. 篩入低粉；
6. 攪拌至光滑無顆粒；
7. 加入一小勺色拉油，約3ml，再次攪拌均勻；
8. 小兔子模具刷上少量色拉油；
9. 將入蛋糕糊；
10. 放入微波爐，20%火力轉2分鐘即可；
11. 取出脫模扣入盤中，擺成兔子造型，晾至稍涼；
12. 粉色巧克力隔50度水加熱至融化；
13. 勺入蝴蝶節模具中，放入冰箱冷藏1-2分鐘使其凝固；
14. 鮮奶油倒入打蛋盆中，高速打至出現硬性紋路；
15. 裝入裱花袋中；
16. 剪一小口，將奶油擠入蛋糕中間的圓框中；
17. 將擠醬筆中裝入適量黑巧克力醬（市售成品，或者將黑巧克力隔水融化均可）；
18. 擠出兔子的表情；
19. 最後把蝴蝶節從冰箱取出，放在兔子耳朵處，再在盤中隨意擺上孩子喜歡的水果做裝飾即可。
PS:
1. 微波蛋糕不比烤箱，口感會相對結實，不是烤箱蛋糕那種膨鬆的口感，如果想鬆軟一些可以加入少量泡打粉，這樣就類似於華夫餅的口感；
2. 色拉油可以用黃油代替，口感會更香濃。
坨坨mama
葉子在很多年前也是特別想用微波爐做蛋糕，因為那時候家裡沒有烤箱，就想著用微波爐來做蛋糕，但當時也沒有電動打蛋器，於是學著電視裡教的用手動打蛋器來打，記得打到手痠得不行，家裡人輪番上陣，打了兩個小時也沒有完全打發，還按照所說的小妙招將打蛋的容器放入熱水中打，結果可想而知了，蛋糕成了蛋餅，帶著甜味的蛋餅，表面有一層稍微鬆軟的，不過好像吃起來也美滋滋的，哈哈......
想知蛋糕的話，手動打蛋就不要嘗試了，真的不行，實在沒有打蛋器，那隻好用泡打粉了，做麥芬。
葉子一向推崇三低膳食，做糕點也是一直將糖和油降到最低，也喜歡在烘焙里加紅棗、蔓越莓乾等，不僅增加營養和口感，更重要的是能減少糖的用量。
用微波爐做出來的蛋糕口感上比烤箱做出來的要幹一些，因為畢竟和烤箱的原理不同，這個沒法改變，另外，紙杯裡一定不要裝太滿，建議裝半杯即可，不然微波爐一加熱會溢出來。
食材：
紅棗去核後切碎備用；
蛋黃里加入牛奶和玉米油拌勻；
然後篩入低筋麵粉，用上下翻拌的方式拌勻；
蛋白里加入白糖和幾滴檸檬汁，用打蛋器打到硬性發泡，檢查蛋白是否打發到位，可以將打蛋盆倒扣過來，不流動的狀態就可以了。
然後分次將打發好的蛋白和蛋黃糊拌勻，用翻拌和切拌的方式，翻拌就像炒菜的方式，切拌就像把刮刀當成一把刀，一刀一刀切的感覺來拌，這樣既能拌勻又不容易消泡。
裝入紙杯模具中，注意不要裝太滿。
更多簡單又美味健康的美食請關注葉子的公眾號“葉子的小廚”，有任何疑問都歡迎到葉子公眾號留言，葉子會不定時一一回復，愛美食愛生活的葉子在那裡等您喲。葉子的小廚
準備5個雞蛋，90克糖，90克低筋麵粉（超市有賣低筋麵粉）
把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清裡面加糖，然後用打蛋器把蛋清打發，加入蛋黃繼續打，打至能定型即可（狀態是像冰激淋一樣的，能拉起來成型就可以了，不能太過）
用篩子篩入低筋麵粉，然後上下翻動（注：不可旋轉攪動）拌均勻後，把蛋糕模具中刷油後再放入攪拌好的麵糊，結束後把模具端起來震幾下，把麵糊裡的大氣泡震出來之後就可以放入微波爐先大火2分鐘，然後再中火2分鐘，出鍋放涼就可以吃了
雪媽美食記
香甜美味的蛋糕是很多人都喜歡吃的，也是我的最愛，每次經過蛋糕店都忍不住買一塊吃，儘管天天嚷著減肥的人，但是沒辦法，實在經不住誘惑呀，週末有時間也經常在家自己做著吃，今天就給大家介紹一下我的方法，供大家參考。 需要的原料：雞蛋4個，白糖，色拉油，水、蛋糕粉、牛奶、葵花仁，黑芝麻 1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，並分別放在兩個盆裡； 2、在蛋黃中加入少許白糖，喜歡甜的就多加些，不喜歡就少加些，我減肥就加一勺，然後把兩者攪拌均勻，再加入牛奶，再次攪拌均勻，再慢慢加入蛋糕粉，一定要多次少量的加，攪拌均勻，直到攪拌成粘稠的混合液就可以了
3、 接著就開始打蛋白了，在蛋白中加入少許白糖，開始有打蛋器打，沒有打蛋器就只能用筷子了，至少用筷子很費勁很累些，蛋白一直打到打蛋器可以直立在蛋白上為止。（注：蛋白可以分三次加入盆中打）
4、把一半打好的蛋白倒入蛋黃液中，採用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕發不起來就不好吃了； 5、將上面混合好的液體倒入另一半蛋白中，也是採用左右翻拌的方式混合均勻； 6、在微波爐中放入蛋糕容器，塗一層油，把混合的蛋糕液倒入，上面撒些黑芝麻和蔓越莓幹；
7、不加蓋800W高火一分鐘即可
6，把蛋糕取出來就可以享用美味啦 大家可以參考一下試試哦.
