李路林
我来回答这个问题吧！我之前看过我媳妇做过！下面开始分享！喜欢的朋友点个赞收藏一下！
首先微波炉蛋糕制作比较多，多用鸡蛋和奶油等制品是家庭制作的一个比较好的选择！用微波炉做蛋糕相对来说比较容易实现、家家都有，时间上也比较短，很快捷方便、吃不了也无所谓！下面开始准备材料！
5克色拉油，2.5克泡打粉，50克牛奶，40克白糖，2个鸡蛋，40面粉！基本上就用到这些材料，如果是第一次做的话建议不要做太多，万一失败就浪费了！少做一点多做几次！下面我们开始制作
把蛋黄，牛奶，一半白糖和色拉油混合搅拌均匀， 把面粉和泡打粉搅拌均匀，完了之后再把蛋黄液倒入搅拌均匀，在蛋清中加入剩余白糖，再滴两滴醋，用筷子抽打5-10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒、就可以了
然后把打好的蛋清分3-4次倒入蛋黄糊中上下轻搅拌，直至均匀，再微波炉专用盆里倒少许油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊，用盆轻轻磕几下，让大的气泡磕碎 最后再将盆放入微波炉里面大火6-8分钟，时间到了，把盆拿出来晾一会就做好了！这个比较家常简单一点，也不需要更多的材料、希望能帮到你
东东在蘇州
材料
鸡蛋3个，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴
做法
1.将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；
2.面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3.蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；
4.将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；
5.取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。
小诀窍
泡打粉可不加。
小柠檬LittleLemon
微波咖啡杯子蛋糕
主料：咖啡粉(1小勺)、蛋白(1个)、蛋黄(1个)、面粉(20克)调料：油(少许)、盐(1小撮)、糖(10克)
制作步骤：
1、咖啡杯子内轻抹层薄油，撒少许糖附着杯子内壁，备用。
2、蛋黄、盐和咖啡粉充分拌均匀，咖啡粉无粉粒状态。
3、筛入面粉和咖啡蛋黄糊拌均匀。
4、蛋白加糖打发成硬发泡备用。
5、蛋白霜和咖啡面糊合上拌均匀。
6、将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中，高火一分半钟。
7、【微波咖啡杯子蛋糕】飘散在屋子里的咖啡香气，放稍凉后开吃，满足一个下午茶的理由。
小窍门：
方子中的糖用量相对减少，只用在打发蛋白。
微波炉茶杯布朗尼蛋糕
主料：低筋面粉（一人分）(30g)、可可粉(20g)、砂糖(40-50g)、牛奶(60ml)、黄油(25g)
制作步骤：
1、把低粉，砂糖，可可粉放进茶杯里
2、用叉子干搅拌均匀
3、黄油放进微波炉高温融化30秒左右，有一部分开始融化就拿出来搅拌均匀使预热把剩下的黄油都融化好。
4、把融化好的黄油放进粉末里，搅拌好
5、倒入牛奶，继续搅拌
6、搅拌好的状态
7、放进微波炉，最高温（750-800w）烤 1分30秒中左右，为了不让蛋糕在微波炉里爆掉，最好每三十秒关掉一次，再继续烤，烤好的蛋糕放凉两三分钟，上面插上巧克力或坚果等食用。
8、最后来张效果图！
美禄味微波蛋糕
用料：微波蛋糕粉(1包)、鸡蛋(1个)、雀巢美禄(1包)
制作步骤：
1、鸡蛋一个打散至糊状
2、蛋糊中倒入1包微波蛋糕粉
3、再倒入1包雀巢美禄（最好事先将两种粉过筛混合均匀，我这不又偷懒了么……）
4、混合均匀（避免画圈）
5、拌好的面糊转移至微波容器内
6、微波炉大火一分钟左右
小窍门：
最好事先将蛋糕粉和美禄过筛混合均匀再倒入蛋糊搅拌
CupCake微波炉版
主料：鸡蛋(1个)、香蕉(1个)调料：糖(40克)、牛奶(60ml)、面粉(100克)、蓝莓干(40个)、泡打粉(5克)、小苏打(3克)
1、鸡蛋加糖搅拌均匀，加入牛奶继续搅匀，香蕉用叉子压碎成香蕉泥后加入液体中搅匀。再加入过筛的全部粉类刮拌均匀即可。不要搅要翻拌。
2、倒入4个纸杯中，每个差不多7分满即可，撒上蓝莓干。
3、入微波炉选烧烤组合烤5分钟左右表面上色继续烤15分钟。拿牙签扎一下熟透即可。如果不熟再烤一会。
4、成品图。颜色还可以。
女也说
关注好奇心食堂，探味不打烊~
微波炉，普通到不能更普通的家用电器。但是只用它加热食品简直实在有些大材小用，其实用微波炉可以做出早餐、下午茶点夜宵，喂饱你没问题！～
马克杯蛋糕
食材：1/4杯面粉、三勺糖、两勺可可粉、一个鸡蛋、三勺牛奶、三勺油、三少巧克力碎片、香精、盐
做法：
1、找一个漂亮的马克杯，最好大一点，不然很可能做好后蛋糕会扑出来。
2、一层层的把调料放入马克杯中。顺序是：面粉→糖→可可粉→鸡蛋→牛奶→油→巧克力→香精→盐
3、在马克杯中充分搅拌所有的材料，充分让他们混合成糊状，放进微波炉，开高火，加热2分钟
4、稍微放一下，拿出微波炉，上面可以随意配上你爱的水果、冰淇淋、或者奶油
微波炉茶杯布朗尼蛋糕
食材： 低筋面粉、可可粉、砂糖、牛奶、黄油
做法：
1、把30g低粉，40-50g砂糖，20g可可粉放进茶杯里用叉子干搅拌均匀。
2、25g黄油放进微波炉高温融化30秒左右，有一部分开始融化就拿出来搅拌均匀使预热把剩下的黄油都融化好。
3、把融化好的黄油放进粉末里，搅拌好，倒入60ml牛奶，继续搅拌。
4、放进微波炉，最高温烤 1分30秒左右。（为了不让蛋糕在微波炉里爆掉，最好每三十秒关掉一次，再继续烤）
5、烤好的蛋糕放凉两三分钟，上面插上巧克力或坚果等食用。
微波炉蒸蛋糕
食材：低筋粉、蛋黄5个、蛋白5个、砂糖
做法：
1、将低筋粉90克过筛。
2、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄，打至蛋糊浓稠即可。
3、放入低筋面粉，上下翻拌均匀。
4、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。
5、放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
6、取出倒扣晾凉，切开装盘即可。
好奇心食堂
已经尝试用微波炉做好好多种蛋糕了，下面这几个是比较简单的
蛋糕加核桃最初是为了让孩子吃核桃，没想到做出来味道很好
所需材料：牛奶/酸奶40克，三个鸡蛋，三颗核桃，60克白糖，蛋糕粉/低筋面粉60克，植物油2ML
先将核桃夹开切碎备用
然后将鸡蛋白和蛋黄分离（碗中不能有水），
先打蛋黄，在蛋黄的碗里加入40克的奶，15克的白糖，低筋面粉60克，植物油2ML，然后充分搅拌均匀后备用
再打发蛋白（打发蛋白是是否能做好蛋糕的关键一步哦），蛋白分三次加糖，每次15克（建议使用电动搅拌器，第一次做的时候，鱼儿爸爸信誓旦旦的说打个鸡蛋还需要打蛋器？放着我来，结果打到怀疑人生了都，最后还没有成功将蛋白打发，于是我买了这个电动的，确实比人工的效率高太多，哈哈）
将三分之一左右的蛋白倒入蛋黄碗中（如图1），用刮刀上下翻拌（如图2）（一定要上下翻拌，不能搅拌哦，会消泡），将搅拌好的倒入剩余的蛋白中（如图3），继续用刮刀上下翻拌（如图4），完全翻拌均匀（如图5）
用玻璃碗（底部刷不刷油都可以）倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻的震出气泡（如图1），然后撒上核桃碎（如图2），将玻璃碗放入微波炉中（如图3），摁火力键（高火）时间调4分钟（如图4）就可以了哦，蛋糕出炉（如图5）！
比较松软有弹性哦，口感还是蛮好的，
多做几次，掌握到技巧，就可以自己创作发挥了哦，喜欢的可以关注我，去看我用微波炉做的很多点心哦，生日蛋糕，脏脏包等等都是可以用微波炉做的呢\\(^o^)/~
大鱼儿小鱼儿美食
微波炉蛋糕，最重要的是烤制时候的火力和容器。而微波炉有各种各样的样式，所以一定要掌握好自己家微波炉的火力，这样才更容易成功。
材料：鸡蛋2个，牛奶20克，白糖16克，低筋面粉30克
步骤：
1、打鸡蛋，将蛋清和蛋黄分别放在不同的碗里。
2、蛋黄中加入牛奶，过筛低筋面粉，搅拌均匀。蛋清依次加入白糖打至干性发泡（碗倒过来不会掉下来）
3、先将三分之一蛋白霜放入蛋黄碗中，切拌（不要打圈搅拌，会消泡导致发不起来或者回缩），最后拌入全部蛋白霜。
4、倒入微波炉用玻璃碗中（玻璃不要太厚），中高火3分钟，不要马上开门，稍微等一下，取出脱模即可。
南宁美食部落
其实用微波炉做不出真正意义上的蛋糕，因为微波炉从加热原理上就和烤箱不一样，微波是从内部开始加热的，烤箱是从外部开始加热的，烤箱是先从外面开始烤熟，封锁外壳让内部的空气遇热膨胀，蛋糕体就会膨松胀发从而得到松软的组织，而微波炉最先从内部开始加热，内部组织最先被固化了，所以做出来的蛋糕有点象死面团，不象我们熟悉的蛋糕有海绵一样膨松绵软的组织，所以微波蛋糕只能是没有烤箱的情况下的一种临时替代品，无法真正的替代烤箱。
兔小姐微波牛奶蛋糕
原料：牛奶100ml、白砂糖10克、低筋面粉100克、蛋黄1个、色拉油适量、粉色巧克力适量、鲜奶油50ml、黑巧克力酱适量、各式水果适量（4-5个份）
1. 牛奶100ml；
2. 加入白砂糖搅拌均匀至糖粒完全溶化；
3. 蛋黄一个打撒倒入牛奶中；
4. 搅拌均匀；
5. 筛入低粉；
6. 搅拌至光滑无颗粒；
7. 加入一小勺色拉油，约3ml，再次搅拌均匀；
8. 小兔子模具刷上少量色拉油；
9. 将入蛋糕糊；
10. 放入微波炉，20%火力转2分钟即可；
11. 取出脱模扣入盘中，摆成兔子造型，晾至稍凉；
12. 粉色巧克力隔50度水加热至融化；
13. 勺入蝴蝶节模具中，放入冰箱冷藏1-2分钟使其凝固；
14. 鲜奶油倒入打蛋盆中，高速打至出现硬性纹路；
15. 装入裱花袋中；
16. 剪一小口，将奶油挤入蛋糕中间的圆框中；
17. 将挤酱笔中装入适量黑巧克力酱（市售成品，或者将黑巧克力隔水融化均可）；
18. 挤出兔子的表情；
19. 最后把蝴蝶节从冰箱取出，放在兔子耳朵处，再在盘中随意摆上孩子喜欢的水果做装饰即可。
PS:
1. 微波蛋糕不比烤箱，口感会相对结实，不是烤箱蛋糕那种膨松的口感，如果想松软一些可以加入少量泡打粉，这样就类似于华夫饼的口感；
2. 色拉油可以用黄油代替，口感会更香浓。
坨坨mama
叶子在很多年前也是特别想用微波炉做蛋糕，因为那时候家里没有烤箱，就想着用微波炉来做蛋糕，但当时也没有电动打蛋器，于是学着电视里教的用手动打蛋器来打，记得打到手酸得不行，家里人轮番上阵，打了两个小时也没有完全打发，还按照所说的小妙招将打蛋的容器放入热水中打，结果可想而知了，蛋糕成了蛋饼，带着甜味的蛋饼，表面有一层稍微松软的，不过好像吃起来也美滋滋的，哈哈......
想知蛋糕的话，手动打蛋就不要尝试了，真的不行，实在没有打蛋器，那只好用泡打粉了，做麦芬。
叶子一向推崇三低膳食，做糕点也是一直将糖和油降到最低，也喜欢在烘焙里加红枣、蔓越莓干等，不仅增加营养和口感，更重要的是能减少糖的用量。
用微波炉做出来的蛋糕口感上比烤箱做出来的要干一些，因为毕竟和烤箱的原理不同，这个没法改变，另外，纸杯里一定不要装太满，建议装半杯即可，不然微波炉一加热会溢出来。
食材：
红枣去核后切碎备用；
蛋黄里加入牛奶和玉米油拌匀；
然后筛入低筋面粉，用上下翻拌的方式拌匀；
蛋白里加入白糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打到硬性发泡，检查蛋白是否打发到位，可以将打蛋盆倒扣过来，不流动的状态就可以了。
然后分次将打发好的蛋白和蛋黄糊拌匀，用翻拌和切拌的方式，翻拌就像炒菜的方式，切拌就像把刮刀当成一把刀，一刀一刀切的感觉来拌，这样既能拌匀又不容易消泡。
装入纸杯模具中，注意不要装太满。
更多简单又美味健康的美食请关注叶子的公众号“叶子的小厨”，有任何疑问都欢迎到叶子公众号留言，叶子会不定时一一回复，爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。叶子的小厨
准备5个鸡蛋，90克糖，90克低筋面粉（超市有卖低筋面粉）
把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清里面加糖，然后用打蛋器把蛋清打发，加入蛋黄继续打，打至能定型即可（状态是像冰激淋一样的，能拉起来成型就可以了，不能太过）
用筛子筛入低筋面粉，然后上下翻动（注：不可旋转搅动）拌均匀后，把蛋糕模具中刷油后再放入搅拌好的面糊，结束后把模具端起来震几下，把面糊里的大气泡震出来之后就可以放入微波炉先大火2分钟，然后再中火2分钟，出锅放凉就可以吃了
雪妈美食记
香甜美味的蛋糕是很多人都喜欢吃的，也是我的最爱，每次经过蛋糕店都忍不住买一块吃，尽管天天嚷着减肥的人，但是没办法，实在经不住诱惑呀，周末有时间也经常在家自己做着吃，今天就给大家介绍一下我的方法，供大家参考。 需要的原料：鸡蛋4个，白糖，色拉油，水、蛋糕粉、牛奶、葵花仁，黑芝麻 1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，并分别放在两个盆里； 2、在蛋黄中加入少许白糖，喜欢甜的就多加些，不喜欢就少加些，我减肥就加一勺，然后把两者搅拌均匀，再加入牛奶，再次搅拌均匀，再慢慢加入蛋糕粉，一定要多次少量的加，搅拌均匀，直到搅拌成粘稠的混合液就可以了
3、 接着就开始打蛋白了，在蛋白中加入少许白糖，开始有打蛋器打，没有打蛋器就只能用筷子了，至少用筷子很费劲很累些，蛋白一直打到打蛋器可以直立在蛋白上为止。（注：蛋白可以分三次加入盆中打）
4、把一半打好的蛋白倒入蛋黄液中，采用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，以免蛋白消泡，导致蛋糕发不起来就不好吃了； 5、将上面混合好的液体倒入另一半蛋白中，也是采用左右翻拌的方式混合均匀； 6、在微波炉中放入蛋糕容器，涂一层油，把混合的蛋糕液倒入，上面撒些黑芝麻和蔓越莓干；
7、不加盖800W高火一分钟即可
6，把蛋糕取出来就可以享用美味啦 大家可以参考一下试试哦.
