“你賣的這些需冷藏的發酵乳怎麼不放到低溫櫃裡呢……什麼，天冷？現在立春已過，你能保證中午的室外溫度在2℃至4℃麼？趕緊把應低溫貯存的食品、飲料都放進低溫櫃裡……”“防疫指南和消費者提示得貼醒目位置，大家看著方便”昨天，記者跟隨市場監管人員突擊檢查復工復產的超市、便利店、食雜店時，市市場監管委食品經營監管處負責人凌建才絲毫不放過細節，檢查起市場來格外“較真”。今年，面對突如其來的疫情，這位自春節前便吃住在單位的“較真”的市場監管人員，用最短的時間迅速出臺了疫情防控的食品安全工作措施，分別面向經營者和廣大市民編制並下發食品銷售環節疫情防控工作通知、疫情防控期間食品安全消費提示等多張“明白紙”，並“24小時在線”守護著全市1600萬老百姓的“舌尖”安全。
“時值復工復產，很多食品經營者也陸續恢復經營，所以此時疫情防控更不能放鬆。比如，現在有些食雜店、小餐飲店已經或者打算節後恢復經營，咱們必須提前介入做好相關檢查，比如通風、消殺措施是否到位等，人員密度是否符合相關規定等等。為了廣大消費者安全起見，小餐飲店儘量以提供外賣、外帶的形式恢復經營，排隊取餐或購買時注意間距要達標等等，這些細節咱們必須加強監督，不能大意。”在昨天對和平與西青區的突擊檢查中，凌建才每到一處，便不斷地反覆叮囑屬地市場監管人員。
“他工作起來確實挺較真，不過，目前全市食品經營主體20餘萬戶，從農貿市場、便利店、商場超市，到早餐車、餐館、學校食堂，食品安全監管任務異常繁重。他強調的這幾點，在實際工作中也確實是比較容易出問題的地方，他太專業了，大家都很服氣。”經常被凌建才喊著一起搞“突然襲擊”檢查的監管人員霍廉感慨地對記者說。
據瞭解，新型冠狀病毒肺炎疫情被曝出後，凌建才憑藉著過硬的職業素養，敏銳感覺到這不是一般意義上的防控，他主動放棄春節假期，堅持每日值班值守，接到防控疫情的動員令，就立刻投入到阻擊疫情的戰鬥中。擔任市市場監管委疫情防控指揮部食品組組長的他，迅速制發了食品經營環節新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作分方案，及時為全市食品安全領域應對疫情防控提供了工作遵循。隨著疫情防控的深入，他及時下發《關於進一步做好食品經營環節應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、致全市食品經營者的《預防警示》。為引導百姓安全消費、理性消費，他編制了《天津市疫情防控期間食品安全消費提示》，為百姓能吃得安全送上一張溫馨的“明白紙”。他大年三十會同市有關部門連夜制發了《關於加強農貿市場應對新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作的緊急通知》，迅速組織各區加強農貿市場清洗消毒，大年初一即完成229個營業的農貿市場通風消毒工作，極大提升了百姓採購的安全係數。（今晚報記者 王紹芳）
閱讀更多 津雲 的文章
