新大风歌
“农家三月万花开”，每到3月农村的路肩两旁，沟渠边都会盛开出许多五颜六色的鲜花，在看花的同时还会有许多绿叶来搭配它们的美，那么这些绿叶就是农村常见的“野草”了，在小农人的老家，每到3月就会有铁笕菜、马唐草、茼痲等一些见春就开的野草，但有一种野草每到3月就会价值连城，那么你们知道这是哪个珍味么？
这个珍味就是题主说的茵陈，也就是俗语“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”的主人公，这个茵陈即是草也是药，在农村过去医疗条件不好时，村里的郎中都会用这种茵陈来给一些黄疸多的病人吃，一般几付茵陈下去就会消去一些黄疸，非常喜受郎中的青睐。
茵陈在3月正式嫩芽长出的时候，这时候的茵陈也是很嫩的，在农村很多人都会用茵陈的嫩叶做饼吃，过去小的时候奶奶总是在雨水过后就去地里找茵陈，然后将家里老母鸡下的鸡蛋和打碎的茵陈按比例柔和好，最后在锅上那么一摊一个美味的茵陈饼就出来了。
但是到了4月的茵陈就会嫩叶长出草，这种草虽然还有些药用价值，但是如果吃的话基本就不会有什么价值了，因为这时候基本就会和草的口感差不多。如果到了5月、6月那么茵陈就失去它原有的价值，不仅不能吃就连药都用不了，只能是当农家的柴火烧了。这也是这句俗语“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧"所要表达的意思。
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