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大骨頭怎麼烹飪才能好吃？
大骨頭人人都愛吃，是大眾喜歡的肉質食材，大骨頭味道獨特，鮮香味美，油而不膩，它的做法有好多種，它能炸著吃，燉著吃，醬著吃等好多種吃法。
大骨頭的營養價值很高，豬大骨含有蛋白質，脂肪，維生素，還含有大量的磷酸鈣，骨膠原，骨黏蛋白等。豬骨性溫入脾，有補脾，潤腸胃，補中益氣，養血健骨的功效。今天為大家分享大骨頭怎樣烹飪才好吃？
醬大骨的烹飪方法？
材料；大骨頭，蔥姜，花椒，八角，香葉，桂皮，老抽，冰糖，醬，料酒，鹽。
1，大骨頭剁成大塊，放入盆裡，加入適量鹽和清水洗去雜質，骨碎片，鍋里加水，把大骨頭放入鍋中焯水，骨頭焯水時一定要放上適量料酒和薑片（這樣會去出骨頭的血腥味），鍋裡的水冒出沫時撈出骨頭，清水沖洗乾淨，鍋裡的水完全到掉。
2，把準備的大料，沖洗乾淨，裝入料盒，蔥切段，薑切片一起備用。
3，用高壓鍋壓制大骨，即快又爛。鍋內加水放入大骨，大約開鍋後20分鐘即可，挺火放氣開蓋，把大骨撈出。
4，炒鍋內加入油，老抽，食鹽，冰糖，醬，料酒，炒至冰糖化了就行，加入少量煮骨湯，再把煮好的骨頭放入翻炒，把湯汁收完，使骨頭均勻的黏連上醬汁即可出鍋食用。
煮大骨頭的烹飪方法？
食材；大骨頭，大蔥，姜，花椒，八角，香葉，桂皮，味極鮮，生抽，料酒，鹽。
1，大骨頭剁成大塊，焯水等同上。
2，高壓鍋中加入適量水，冷水上鍋，炒過水的大骨頭放入鍋裡（水必須沒過骨頭），放入所用的大料，然後放入味極鮮和生抽，擰好蓋子，調至排骨建，大火燒至10分鐘挺火燜5分鐘。
3，放氣開蓋，打開鍋蓋，再放適量的鹽（按自己的口味來放鹽），（煮骨頭時不要放鹽太早，太早放鹽會使煮肉質發柴）再開大火煮10分鐘即可食用。
4，熱氣騰騰的大骨頭出鍋了，這樣烹飪出的大骨頭，肉質鬆軟不發柴，好喝又營養的大骨頭湯，喝一口，香氣撲鼻，吃一口，回味無窮。
大骨頭怎麼烹飪就介紹到這裡，骨頭的營養價值高，但是不能貪吃，特別是肥胖人群，不宜食用。
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