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大骨头怎么烹饪才能好吃？
大骨头人人都爱吃，是大众喜欢的肉质食材，大骨头味道独特，鲜香味美，油而不腻，它的做法有好多种，它能炸着吃，炖着吃，酱着吃等好多种吃法。
大骨头的营养价值很高，猪大骨含有蛋白质，脂肪，维生素，还含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等。猪骨性温入脾，有补脾，润肠胃，补中益气，养血健骨的功效。今天为大家分享大骨头怎样烹饪才好吃？
酱大骨的烹饪方法？
材料；大骨头，葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，老抽，冰糖，酱，料酒，盐。
1，大骨头剁成大块，放入盆里，加入适量盐和清水洗去杂质，骨碎片，锅里加水，把大骨头放入锅中焯水，骨头焯水时一定要放上适量料酒和姜片（这样会去出骨头的血腥味），锅里的水冒出沫时捞出骨头，清水冲洗干净，锅里的水完全到掉。
2，把准备的大料，冲洗干净，装入料盒，葱切段，姜切片一起备用。
3，用高压锅压制大骨，即快又烂。锅内加水放入大骨，大约开锅后20分钟即可，挺火放气开盖，把大骨捞出。
4，炒锅内加入油，老抽，食盐，冰糖，酱，料酒，炒至冰糖化了就行，加入少量煮骨汤，再把煮好的骨头放入翻炒，把汤汁收完，使骨头均匀的黏连上酱汁即可出锅食用。
煮大骨头的烹饪方法？
食材；大骨头，大葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，味极鲜，生抽，料酒，盐。
1，大骨头剁成大块，焯水等同上。
2，高压锅中加入适量水，冷水上锅，炒过水的大骨头放入锅里（水必须没过骨头），放入所用的大料，然后放入味极鲜和生抽，拧好盖子，调至排骨建，大火烧至10分钟挺火焖5分钟。
3，放气开盖，打开锅盖，再放适量的盐（按自己的口味来放盐），（煮骨头时不要放盐太早，太早放盐会使煮肉质发柴）再开大火煮10分钟即可食用。
4，热气腾腾的大骨头出锅了，这样烹饪出的大骨头，肉质松软不发柴，好喝又营养的大骨头汤，喝一口，香气扑鼻，吃一口，回味无穷。
大骨头怎么烹饪就介绍到这里，骨头的营养价值高，但是不能贪吃，特别是肥胖人群，不宜食用。
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