疯狂的v教授
- 不论会不会喝酒，最简单直接的区分方法，看标号
每一瓶酒的标签上都会印着执行标准，执行标准反映了酒的质量特性。
执行标准分为四个级别：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企业标准（QB）。
执行标准代码分为三部分，比如GB/T 26760-2011，GB/T代表国家推荐执行标准，中间26760是酱香型白酒的标准，最后-2011代表这个标准从2011年开始执行。
问题所问，是纯粮酿造还是勾兑酒，直接看上图。
固态法白酒一般就是指传统意义上用粮食固态发酵蒸馏之后取得的粮食酒。
液态法一般是指新工艺白酒，多少都会添加一些酒精作为辅助发酵，也就是广义上的“酒精酒”。
简单从执行标准来对酒的优劣进行分级的话，固态法＞固液法＞液态法。
对于经常喝酒的人来说，品酒也能区分酿造还是勾兑
①闻酒杯
头一天晚上喝完的酒，酒杯没有刷，第二天把这个杯子拿过来闻一下，如果还能闻到浓浓的酒香，这个肯定就是纯粮酒，勾兑酒用过的杯子，一点酒味都没有了，这个办法最好用，百试不爽。
②闻酒味
纯粮酒中的香气比较稳定，就是纯天然的那种香，而勾兑酒的香味比较烈，甚至会有一股呛鼻的香味。
③尝酒味
纯粮酒的回味很好，酒入喉咙后感觉很润滑，而勾兑的酒喝下去很生硬，基本上没有什么回味，感觉有点呛喉。
- 对身体的影响
粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。
酒精酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。
不论哪种酒，都不宜多喝，适量饮酒对身体还是有好处的，但过度饮酒、甚至酗酒成瘾，那再好的酒也损伤身体。
希望我的回答对你有所帮助~
食客瞻云
很荣幸能回答您的提问，下面是我的一些看法：纯粮食酒被誉为“营养酒王”。因纯粮酿造，含有粮食本身所具有的钙、磷、钾等常规元素以及铁、铜、锌等微量元素。同时，还含有多种维生素。其中，镁、钾、钙、锌能维护心脏的正常功能。而且氨基酸的含量较勾兑酒丰富得多。根据《本草纲目》记载，粮食酒对人体有厚肠胃、养脾胃、通曲脉、扶肝及除风下气等保健作用，以及舒筋活血，养颜之功效。
喝纯粮食酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
- 面对如今假酒、勾兑酒泛滥的白酒市场，喝酒的酒友们都心有余悸，都想找到有个好的办法鉴别粮食酒和酒精勾兑酒、劣质酒。于是人们经常讨论检验方法于是乎各种方法否出来了真正靠谱的又有多少，准确率又有多高呢？那么陆志今天分别从酒色、挂杯、火烧法、兑水法、烧碱法、手搓法、空杯留香这七个方法评分。到底哪呢鉴别方法最靠谱？
一、酒色，靠谱度，0分
除酱香酒会有点淡黄外，清香浓香应该是无色的。酱香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的会用大曲泡一下，更过分的用酱油的，用什么草泡的，乱七八糟的都有可能。看到那些异常泛黄的酒千万别买。
二、 挂杯，靠谱度：1分
好酒一定挂杯，挂杯未必是好酒。这个不用怀疑，当一种方法被大众所熟知，它也就没有任何意义了。买的不如卖的精，这是千古不灭的真理。平常一些小门店里7，8元左右的散酒都会挂杯挂得很好，怎么解释？当然好酒挂杯明显，有什么样的标准去衡量挂杯呢？
三、火烧法 靠谱度：1分
1、易燃性。 同样度数，纯粮酒的确比勾兑的容易点燃，但勾兑的也能点燃，说明不了什么问题。
2、火焰颜色。网络上盛传的是纯粮呈蓝色，勾兑的火焰黄色居多。特地拿串香酒做了下实验，实在看不出有什么区别。
3、点燃烧净后变浑浊。拿了三种酒做实验，坤沙（纯粮，上等），碎沙（纯粮，中等），串酒。坤沙和串沙烧后的浑浊度差不多，碎沙要淡一些。
四、兑水法，靠谱度：5分
酒一半，纯净水一半，混匀，上等酒会呈现乳白色，高档勾兑酒或串香酒也会呈现乳白，但是会发淡淡的蓝色，不仔细看看不出。酒精勾兑酒几乎不变色了。此外纯粮的低度酒也不会变浑浊，千万不要以为不变浑浊的就是假酒。
下面图2是串香酒，拍照水平有限，那个淡蓝实在拍不出，对着灯光能稍微看出一点。
五、烧碱法 靠谱度：6分
氢氧化钠1到2g，样酒10ml,混匀静默几分钟，加热三四十秒，放开水中煮也行（实验条件不同，颜色不一样），颜色深浅是酱香>浓香>清香。白酒市场上中小酒厂50°以下的酒大多是酒精勾兑酒（直接食用酒精兑香料的酒，不变色或颜色很浅）。
这里只做了几种不同的酱香
上图中4，5，8皆为串香酒（食用酒精加酒糟烤出来的），图2是酒精勾兑酒，倒是较容易检测，基本没变化。图1、3是碎沙酒，图6、7是坤沙酒，结果表明颜色深浅并不是越深越好，上图中6是最好的酒质。
六、手搓法 靠谱度：8分
取几滴放手心，搓热。上等酒闻起来有粮香，清新自然。中等酒，发甜，伴有少许的臭味。低等酒，臭。这是最常用的方法，最简单，也较为靠谱。
七、空杯留香 靠谱度：9分
第一种：杯子里剩下少量酒，纯粮酒挥发的要慢，酒精酒很快。待酒味全部挥发完后，纯粮酒大多会带一种稻壳的味道；劣质酒只剩下水味或不好闻的味道，甚至还会招来飞虫。
第二种：杯子里完全不剩，纯粮酒的香会持续很长时间，尤其是酱香，可以达到隔夜留香，或持续好几天。老酒能持续更长时间。
因为添加剂多为低沸点物质，粮食酒的呈香物质多为高沸点，所以纯粮的香会持续时间更长。
顺义赵略懂
想要买到真正纯粮酿造的粮食酒，还要掌握几项鉴别两者的技能。将以下几种怎样辨别纯粮酒与酒精勾兑酒真假区别方法告诉你希望能帮到你，熟练掌握则能够在市场中买到真正的粮食酒。
一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。
二： 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。
三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
四、自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。
有了以上辨别纯粮酒与酒精勾兑酒真假区别方法作指导，在购买的时候一定能够买到真正的粮食酒。与此同时，谷养康纯粮酒大家，即便是真正的粮食酒，饮用过量也会对身体造成不同成都的损害，因此劝大家在喝酒的时候一定要把握好酒量，切莫贪杯。
上述几种鉴别方法虽然很有效，但实际操作过程中可能会出现各种个体性的误差差异，建议在购买时一定要多次验证，反复验证，以确保自己能够购买到真正的粮食酒。
小闲农的vlog
吞德下来为你解答请仔细阅读谢谢！
第一种说法是闻酒香，说法是纯粮食酒闻起来醇香厚重，而勾兑酒则气味呛人。这种说法显然是不科学的，不需要过多的理论解读，只要是一个经常喝酒、爱好喝酒的人都知道，要想要一杯气味醇厚的酒，你只需要一个好的勾兑师，甚至是调酒师就可以做得到。闻起来醇香的就是粮食酒，这种说法是站不住脚的，因为酒味是否醇香和勾兑技术有着密切的关系，那些所谓气味呛人的酒恐怕只有小作坊做出的劣质酒才会有这种味道，只要是正规厂家生产的酒很少会有刺鼻的气味。下面来说第二种方法，就是看酒花。
所谓看酒花，是指使劲摇晃酒瓶子，如果泡沫非常多，且经久不散，那么就是粮食酒，反之则是勾兑酒。可惜这种极具专业性的方法其实仍然是不科学的。因为这种方法非常容易被作假，我随随便便就可以举出十余种无色无味的化学制品，只要往里面放上一点，什么酒都能起泡沫，而且经久不散。为了不传播制假贩假的信息，就不具体举例了。下面来说第三个方法，掺水。这种理论是说，由于粮食酒之中含有脂类物质，这些物质不溶于水，所以加水会变浑浊的就是粮食酒。这种说法表面科学，却忽略了一个问题。
那就是勾兑酒在进行勾兑的过程中一定会添加香味剂和脂类物质，其总体含量可能还要比粮食酒高得多，从这个角度来说，变浑浊的反而更可能是勾兑酒。其实，除了上述三种，大多数流传的鉴别粮食酒和勾兑酒的方法都是不科学的。如果执着于粮食与勾兑，最可靠的鉴别方法只有一个，就是购买那些经过正规检验确定为纯粮酿造的品牌酒，除此之外，别无他法。接下来我们要科普的是，纯粮食酒真的比勾兑酒好吗？实际上并非如此，这其实是一种误区。首先，先说勾兑酒，勾兑酒虽然名字不好听，但勾兑酒的本质是使用正规合格的食用酒精经过科学合理的方法勾兑而成的。
而且勾兑酒的口感更容易调和，所以无论是从健康角度来说，还是味道来说，勾兑酒实际上都不差。再说纯粮酒，正规厂家生产的纯粮酒自然很好。可是很多人为了追求纯粮酒而购买小作坊生产的米酒、谷物酒，这就不可取了。因为小作坊生产的粮食酒往往杂醇过多，有些小作坊甚至根本不会把杂醇较多的头锅酒废弃掉，而是和二锅三锅搀合在一起，这对健康就极为不利了。所以，无需过分苛求纯粮酒。无论是纯粮酿造还是食用酒精勾兑，只要选择经过正规检查合格厂家生产的产品都是可以放心饮用的。不过，喝酒无益，还是少喝为妙。
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但是如果是酒精酒的话，其味道闻起来香气会特别的猛烈，而且味道非常的刺鼻，闻久以后香气会有点异常的感觉，如果我们把两种酒都同时倒出一杯，然后放置十分钟以后倒掉，感受一下空着的酒杯中的味道，是纯粮酒的话会有粮食味道和大曲味道，而酒精酒的空杯香气则非常的弱，而且也不会有粮食的味道。
无名小姐0106
希望我个人的经验能够帮到你。我个人用的有4种。第1种。摇和法瓶子里面装点酒，然后用力摇，看摇出来的气泡，维持的时间在7 8秒左右，就是粮食酒，如果是比较短的，就是勾兑酒。方法2。闻气味，觉得气味比较醇香的，气味不冲。，就属于粮食酒。如果气味比较冲的就属于勾兑酒。方法3。先将酒倒进酒杯，然后再把酒倒掉，过一会儿去闻酒杯里的酒香，酒香浓郁时间比较长的就是粮食酒。没有什么酒香的，就是勾兑酒。方法4，先将酒倒进酒杯，然后再倒进水，如果比较浑浊，就是粮食酒，如果是很清澈的，就是勾兑酒。简单的方法希望能够有用。
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莫等闲001
鉴别纯粮酒和酒精勾兑的酒有三种放法。
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联通远方
最好的方法就是喝多一次看看第二天难受吗？现在中国的造假科技太发达了，唯有我们的器官是骗不了的。
