东北幺儿
原料：米饭500克，火腿120克
，鲜菠萝和鸡蛋各100克，葡萄干1
0克。
调料：葱花少许，精盐1小匙，味精
、胡椒粉各1/2小匙，色拉油1大匙做法：
1.将菠萝去皮、取肉，与火腿一起
切成块；葡萄干下入热水锅中焯烫至膨
胀；鸡蛋磕入碗中搅匀备用。
2.锅置火上，加油烧热，先下入鸡
蛋液炒至七分熟，再加入火腿、葡萄干
略炒，然后放入葱末、米饭炒匀，再撒
入味精、精盐、胡椒粉调味，最后加入
菠萝块炒匀即可。
超级有口福
菠菜炒饭有很多种吃饭，具体要看你喜欢吃哪种，有传统和新颖的两种，你可以参考一下更喜欢哪种哦。
第一种，传统的菠菜炒蛋就是先将菠菜洗干净，可以切成一段一段的，小的的菠菜也可以不切洗干净之后用手从根部撕开即可，然后拿两个鸡蛋打到碗里搅散后准备下锅先炒熟，鸡蛋可以炒成大块然后程起，再倒油下锅炒菠菜，翻炒两下把炒好的鸡蛋倒进去，加点食用盐一起炒两下就可以出锅了。
（如果不想要大块的鸡蛋，可以在鸡蛋下锅的时候用锅铲将鸡蛋全部搅碎）
第二种，新颖的菠菜鸡蛋做法。将菠菜洗干净后放进锅中焯水三十秒左右，然后捞出来放凉切成碎末放到稍微有深度的盘子里，然后拿两个鸡蛋打到碗里搅散，往蛋液里加入两勺淀粉（约15克左右）一起搅拌，然后倒入菠菜碎里，用筷子搅拌均匀后上锅蒸熟，放凉后用刀切成小块，将辣椒、姜蒜切成碎末放到碗里，加入食盐、老抽、调料、料酒还有淀粉一小勺，加凉水至小半碗，开火将锅烧热倒油，加热至六成热将调好的酱汁倒入锅中翻炒收，酱汁收浓直接倒到菠菜蛋块上，撒上葱花，完成~
乡食日记
"吃在中国，寻味美食，分享美味，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。
春季是吃菠萝的季节，现在海南的菠萝已经上市了，成熟的菠萝味道甜中带稍许酸，特别的开胃，除了当水果吃，还可以做菠萝炒饭、菠萝色拉、菠萝炒鸡蛋等美食，营养丰富，许多朋友们都爱吃，女士们吃了可养颜、美容，真是难得的时令水果。
本期导读:咋做菠萝炒鸡蛋？
今天分享一下菠萝炒鸡蛋的做法，辅料根据各人喜好，可以加些青、红辣椒、洋葱等，味道也不错;
==[菠萝炒鸡蛋的做法]==
制作原料:新鲜菠萝一只、鸡蛋、盐;
第一步:首先把新鲜菠萝去外皮，把菠萝切成小块，放入盆中抓些盐腌制一下，然后鸡蛋打好，放入碗中加少许盐搅拌备用;
第二步:起锅烧水，水开时把菠萝放入焯水，快速捞出沥水;
第三步:锅洗净，热锅冷油，下入鸡蛋液炒散，加入菠萝一起翻炒出锅装盘;
:
1:菠萝焯水的时间不要太长，以免太熟，这样炒出来味道更好;
2:如果加一些青、红椒、洋葱之类的辅料，可以先炒香后再倒出，然后再和鸡蛋、菠萝一起炒即可;
总之，菠萝炒鸡蛋这道菜并不复杂，只要会炒鸡蛋就可以做，非常的方便，味道也很特别，许多朋友都喜欢吃，你也试试吧！
红厨美食倾情呈现，每天分享精致美味，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读！
红厨美食
先准备菠萝1-2个，削皮去心，切成薄的扇形，放入冷盘待用，生鸡蛋适量，凭个人喜好，
淀粉少量，青椒少许，切条。
然后将清水煮沸，放入菠萝片，用筷子快速的翻滚菠萝至5成熟，捞出代用，煮过菠萝的水留下少许（大概一小碗），放入淀粉，搅拌均匀待用，再将生鸡蛋打入碗中，放入少量盐和少量水（放水的目的是让鸡蛋更鲜嫩），搅拌！炒锅内放入适量食用油，调中火烧油至7成热，倒入鸡蛋，鸡蛋下锅不待成形，立即用筷子或勺子捣碎，待到成形后盛出待用。炒锅内放入适量食用油，调中火烧油至7成热，导入菠萝片，翻炒、翻炒、翻炒、翻炒..........大概炒十几下，放入煎好的碎鸡蛋，一起炒。鸡蛋放入锅中翻炒两三下后，放盐（适量）和青椒（可以不放，放青椒主要为了颜色当不至于单调），青椒放入锅中翻炒三四下后，倒入事先预备好的淀粉水（淀粉之所以要和煮菠萝的水搅在一起，主要是为了出锅后的口感——有一股牛奶的味道），倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了。
酒城女婿
食材清单
洋葱
30克
胡萝卜
40,克
菠萝
100克
剩米饭
300克
鸡胸肉
70克
红椒
20克
蛋清
5克(鸡肉用)
盐
少许
盐
一克(鸡肉用)
生抽
少许(鸡肉用)
鸡精
少许
香油
少许
淀粉
3克(鸡肉用)
黄瓜和火腿肠
各40克
收起
烹饪步骤 共14步
1
准备好主要食材
2
火腿,红椒 黄瓜,胡萝卜,洋葱切成比米粒大的小块,菠萝如果太酸的话可以切块放入淡盐水里泡五分钟,此步骤我省略了,因为我这次买的菠萝非常非常的甜~
3
鸡肉切小块,放入盐,生抽,淀粉,蛋清腌制10分钟~
4
开火,炒锅放色拉油加入腌制好鸡胸肉炒熟,加了淀粉的缘故,有点沾锅~
5
加入洋葱,翻炒均匀,洋葱提味,所以要先加入洋葱~
6
放入火腿胡萝卜,翻炒均匀
7
在放入黄瓜红椒翻炒均匀
8
加入剩米饭,翻炒均匀
9
最后加入菠萝,翻炒均匀,放入盐,鸡精,香油,就可以出锅啦!
10
切一片菠萝,大概一厘米厚,在中间用刀刻一个心~剩下的菠萝还有用
11
拿出来放进碗里
12
在盛上米饭,用勺子压平~
13
扣到盘子上~
14
用剩下的菠萝装饰一下米饭边缘就可以了,开吃吧!看起来是不是很有食欲呢~
乡村马雨
！！！菠萝和鸡蛋最好不要一起吃。
菠萝是一种营养价值很丰富的食物，里面含有大量的维生素c、氨基酸、维生素a、维生素b、糖分，可以有效的补充人体所需要的微量元素。而鸡蛋本身属于一种高蛋白的食物，里面含有丰富的蛋白质。这种蛋白质与维生素c结合之后，容易产生蛋白沉积，影响蛋白质的吸收，所以不建议一起使用。而且两种食物都可能会加重湿疹、皮炎等过敏性疾病，本身是过敏体质的人不能食用菠萝和鸡蛋。
藏了一兜糖
材料
主料：菠萝1/5只，鸡蛋3-4个
辅料：菠萝1/5只，枸杞几粒
调料：色拉油，盐
做法
1、将菠萝切成小丁备用，鸡蛋打匀放入适量盐、少量油；
2、先炒鸡蛋，等鸡蛋刚好凝结，放入菠萝丁翻炒，加枸杞几粒（先用水泡软）即可。
小鹏和小波
菠萝炒鸡蛋的用料
菠萝三块、 鸡蛋 2个 、 盐 少许
菠萝炒鸡蛋的做法
1/
三块菠萝，肉切丁。
最后一步
热锅放油，加入菠萝翻炒一小会，淋上鸡蛋，继续翻炒，洒少许盐，出锅！
菠萝炒鸡蛋的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
90宝妈燕燕
菠萝和鸡蛋最好不要一起吃。菠萝是一种营养价值很丰富的食物，里面含有大量的维生素c、氨基酸、维生素a、维生素b、糖分，可以有效的补充人体所需要的微量元素。而鸡蛋本身属于一种高蛋白的食物，里面含有丰富的蛋白质。这种蛋白质与维生素c结合之后，容易产生蛋白沉积，影响蛋白质的吸收，所以不建议一起使用。而且两种食物都可能会加重湿疹、皮炎等过敏性疾病，本身是过敏体质的人不能食用菠萝和鸡蛋。
梅食每刻
菠萝炒鸡蛋:菠萝200克去皮切丁，火腿50克切丁，麦德龙青豆30克，黄瓜30克切丁，洋葱20克切丁，土鸡蛋4个打好加3克盐，2克糖，3克胡椒粉。
200克菠萝丁分为两份，每份100克。拿出一份100克菠萝丁放入打好的鸡蛋内搅拌。起锅烧油，油8成热放入鸡蛋，把鸡蛋煎成形捞出，刷锅添油炒洋葱、黄瓜翻炒加入火腿，加入炒好的鸡蛋，加入青豆，菠萝粒。翻炒即可！
