家乡的青岚湖位于江西省进贤县县内，青岚湖古名又称洞阳阳，据传是元末明初时期，朱元璋与陈友谅在此大战三天三夜之湖，那场战争是怎么个打法，我不得而知，只知今天的青岚湖还是这么秀丽无比。
它是母亲河，为四乡的人提供了充足的庇护和濡养，湖中物产丰富，在过去的时代，四乡的人都靠它濡养，湖中盛产各种鱼类多达百种，还有各类螺，蚌，甲鱼等等。
风景秀丽，水质清清撤可见底，湖中河鲜更是一绝，鲜甜无比，烹饪时一般都不放鸡精类调味品，村人闲时或是过年年轻人回家，都喜欢在此垂钓，正所谓靠山吃山，靠水吃水吗。
鱼竿多的时候，这个小小空地上，多达几十条鱼竿，湖中大皖鱼少则一两斤，中等的也在三到五斤，村人钓过最大的鱼是58斤，好几年了，一直都是村人的谈资，这个时季最多也就三斤半左右的鱼居多。这个春节我一共钓了⑥条，味道与在城里买的可用，天壤之别来形容，一点也不夸张，
这条鱼三斤左右，下午三点来钟钓上来，兄弟明儿要外出，拿回家让母亲做了，吃一顿正宗青岚湖大河鲜，平日里在外总想着这口。
年轻的小媳妇对钓鱼不感兴趣，倒是对湖中的螺有着巨大的吸引力，我总是见隔壁邻里的小媳妇三五邀约去湖中摸螺，有日下午我见小媳妇摸上半桶河蚌，在屋前用刷子清洗，我兴趣提上来了，鱼倒是日日在吃，河蚌倒是极少吃过，40来年也就吃过一回，河蚌算的上是青岚湖里的极品河鲜了，比鱼，螺，味道更好，但是现在河蚌不多了，记的儿时河蚌可以用泛滥来形容。
初起我是来捡小河蚌，见状大河蚌也不少，转头只要大河蚌这不不出一小时一小桶河蚌就捡起
我在捡河蚌的时候，见这条鱼在岸边游动，我拿起装河蚌的蛇皮袋，重重的砸向这条鱼，今儿走运，捡河蚌的时，顺便逮到一条鱼😁😁😁
回家用清水静养两天，盒中滴上两滴油，这样可以让河蚌，吐出更多的泥沙。
剥好的河蚌肉，剥河蚌费事，河蚌肉刚剥出时，粘糊糊的，还得把河蚌肉里面的泥沙挤出来。一盆河蚌肉费了我差不多三个小时的时间。
河蚌肉是母亲做的，母亲说，她也很少做这道菜，起初是说用来做汤，可是鲜呢，喝了对小孩好，后面因为在烹饪时，合蚌肉没有过水，所以在炒的过程中，炒出了很多水分，母亲说，就这样红烧吧，什么也不放，放点园里种的大蒜，放点农家的米酒，一盘红烧河蚌肉，算是出锅了，毫不夸张的讲，这盘河蚌肉，是我吃过最美味的河蚌，最美味的河鲜。
河螺是青岚湖中最常见的河鲜，每年六七月时节，好多城里人开车来此，捡螺，青岚湖的螺，味道鲜美，且没有泥腥味，因为水质好，所以品质好，儿时吃螺多，九十年代的初期乡村，吃螺就也就成了开荤最好的解馋方式
把美味的炒田螺，上桌了，我在外极少吃螺，味道不好，嫌它脏，同时泥腥味怎么洗也无法去除
我家二位姑娘，吃的开心，小女儿不大，倒是对螺特别爱吃，母亲说小的才是正宗进贤人基因😂😂😂😂
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