年轻人约会的时候总会选择一些浪漫的地方，比如咖啡厅、西餐馆等等，这些地方环境的价值远大于吃的价值。偶尔约会或者谈公事倒还可以，到了一大把年纪，反而觉得这些地方挺不想去的。东西贵，也不一定好吃。比如牛排，在餐厅里面随随便便一块就要上百，好一点的澳洲牛眼肉，估计也要好几百。可是在家做就能很便宜啊，普通的牛排也就三四十一块，好一点的也就百来块，成本不到不到餐厅的三分之一。
记得有小伙伴会买一些包装好的牛排，带调料的那种，虽然成本也是比较低，但是每个牌子的质量不一样，有时候好吃，有时候就不好吃。所以干脆在家全部自己动手。如果你跟我一样，喜欢吃牛排，又觉得餐厅里面特别贵，又或者能有很多的储备，想吃牛排的时候随便吃，那么一定要收藏我的这篇文章哦！今天霏霏来放大招了，教您一招在家就能轻松煎牛排，肉嫩多汁，保证你喜欢！
霏霏上过几次分子料理课，听完课烧的不得了买了慢煮机，开始只是为了煮温泉蛋，天天用，这次做牛排用了新买的一个新式武器慢煮机，用来煮温泉蛋，预先处理牛肉，鸡胸是极好的，长时间低温慢煮，里面已经半熟了，牛排只要将外面轻轻煎焦，里面肉还是嫩嫩的，再也不怕外面都黑了，里面还不熟了，或者煎的里面熟了，外面的老的咬不动。有了这个机器，高级餐厅感的牛扒游刃有余。闺女也不再嚷嚷去外面吃了！
【黑椒牛排】
材料：
牛排、黑胡椒酱、黄油、小胡萝卜、芦笋
步骤：
1、牛排直接连包装放到盆里，160华氏度煮三个小时，这个慢煮机是到温度后开始计时。放到水里的食物是要用真空袋密封。我买的正好有包装，就不用另外包装了。
2取一个煎锅，放入黄油，小火融化。没有黄油的可以用橄榄油替代哦，不过西式的做法都是放黄油的，比较香。
3等黄油融化之后，将经过低温慢煮的牛肉放下去煎熟。两面稍微煎一下即可。如果想要焦色花纹，就要用这种有凸起的煎锅，一条花纹上色，再斜放45度煎两一条花纹。有网格焦痕的花纹终觉得高级很多。
4在煎好牛肉的同时，我们准备配菜，取一个小奶锅煮水，水煮沸之后加入芦笋、小胡萝卜，等煮熟之后捞出来；
5、取一个大盘子，放入牛排、芦笋和小胡萝卜；
6、黑胡椒酱要稍微稀释一下倒入，也可以放到小碗里，让吃客自己浇。
如果没有慢煮机，可以用蒸箱代替，我是比较烧工具，大家不要学我，能用别的方法解决的就用家里现有的工具。160华氏度相当于摄氏71度，这是说明书建议预先烹调的时间和温度。
这样超级简单的黑椒牛排就做好啦！我个人非常喜欢将芦笋和牛排一起吃，二者简直是绝配哦！下次你也可以试看看。以上就是我关于黑椒牛排的分享，喜欢记得点赞、关注、收藏哦！对于菜谱，您有什么疑问，欢迎在下方留言分享哦
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