脂肪肝是一種常見病。其臨床表現輕者無症狀，但長期發展，可誘發或加重冠心病、高血壓、肝硬化、痛風等疾病。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷、及時治療、控制飲食，常可恢復正常。

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亞麗醫生

患上脂肪肝之後一定要多吃減脂護理肝臟的食物，比如豆製品、胡蘿蔔、山楂等都有利於脂肪肝的病情恢復，下面小編為大家詳述一下哪些食物適合於脂肪肝患者食用。

　　脂肪肝患者吃什麼比較好?

　　1豆製品

　　豆製品屬於脂肪肝飲食首選食物，比如豆芽，豆腐，豆漿，裡面含有豐富的營養有利於降低血脂，每天攝入30克左右的大豆蛋白，有利於降低血清中的膽固醇、甘油三酯等。

　　2枸杞子

　　枸杞具有護肝補腎、養血的功效，而且特別適合於脂肪肝患者的養生，枸杞裡面含有一種甜茶鹼，能夠防止肝臟裡面過多的脂肪積存，可以更好的防止脂肪肝，所以患有慢性肝病的患者應該多吃枸杞。

　　3西紅柿

　　西紅柿裡面也含有豐富的維生素b、維生素c、維生素p、胡蘿蔔素，可以清熱解毒、健脾消食，能夠降低膽固醇含量，經常性的吃可以預防脂肪肝和高血脂症。

　　4綠 茶

　　綠茶裡面含有的茶多酚，能夠更好的降低肝組織中的過氧化脂質含量，從而降低了甘油三酯，可以更好的防治脂肪肝。

　　5胡蘿蔔

　　胡蘿蔔裡面含有豐富的胡蘿蔔素，具有很好的抗氧化作用，能夠減少脂肪的存在，並且有利於滋補肝臟，同時裡面含有的膳食纖維能夠加強胃腸的蠕動，從而刺激糞便的排出，減少了毒素，能夠有效的防止細菌和病毒對肝臟的損傷。

脂肪肝又叫做脂肪性肝病，這種情況是由於甘油三酯在肝臟內過度沉積，出現了一系列的病理綜合徵。隨著人的生活質量改善和生活方式的改變，脂肪性肝病發病率不斷的升高。大家最常聽說的可能是由於酒精肝，但是還是還有一種非酒精性肝脂肪肝，這個情況可能是由於過度肥胖，高脂血症，糖尿病，共同組成這些危危險的因素肝臟，機體脂質代謝的功能代謝紊亂，出現脂肪的沉積脂肪肝如果不及時的控制的話，可能會進展成為肝硬化，所以說這種疾病嚴重威脅著人類健康，需要對疾病有所認識，認識以後更好的控制病情。

1.這種脂肪肝一般都會由於高脂飲食高脂血症或者是外周血管組織增加是遊離的脂肪酸輸送肝臟增多。也有可能與代謝綜合徵密切相關，也考慮是代謝綜合徵一般都是有胰島素抵抗的一組疾病，包括肥胖，高血脂，高血壓，高血糖，高胰島素血癥。最重要的就是胰島素抵抗，認為是導致肝臟直指過度沉積的主要發病原因。

2.這種疾病一般發病比較緩慢，一開始可能沒有明顯的症狀，也有一部分的人可能會出現乏力，食慾不振，或者是出現肝區的脹痛，嚴重的脂肪肝可能會出現黃疸，食慾下降，噁心嘔吐的症狀，但是在體檢的時候，有一部分人可能會出現肝臟的腫大，也有可能會發展成為肝硬化的實彈長期，所以說這種情況都容易以肝硬化相混淆。

3.一旦確診為脂肪肝能這種情況下，需要看一下是單純性的脂肪性肝病還是脂肪性肝病，這種情況都可以逆轉，而且可以完全恢復的，減肥或者運動可以改善胰島素抵抗，也是治療肥胖相關性疾病的最主要的方法，

另外的話，適當的運動使體重逐漸下降，但如果注意體重下降過快可能會加重肝臟的損傷，應在減肥的過程中監測體重及肝功能的變化，運動鍛鍊要足量，要堅持，如果是高脂血症的話，飲食必須飲食結構上調整，另外的話降脂的藥應該慎用，因為降脂藥物要會使血脂更加集中在肝臟進行代謝，這樣的話就會導致肝細胞進一步的損傷，所以說降脂藥只能用於血脂升高的病人中，但是在用藥過程中一定要監測肝功能的情況，對糖尿病的患者可能會需要控制血糖，防止這種胰島素抵抗對肝臟的損傷。所以說脂肪肝不建議用降脂的藥物，需要多鍛鍊。

精神科汐煒醫生

控制總能量的攝入，將體重維持在理想體重。約50%的肥胖者患有脂肪肝，每天控制總能量的攝入，適當運動，將體重維持在標準體重，對脂肪肝患者來說是至關重要的。

適當增加蛋白質的攝入。充足的蛋白質有利於脂蛋白的合成，清除肝內積存的脂肪，從而促進肝細胞的修復與再生。補充蛋白質可選擇低脂高蛋白的食物，比如雞肉、淡水魚、兔肉、脫脂牛奶、大豆及大豆製品等。腎功能正常的情況下，推薦多吃大豆及其製品，大豆中富含優質蛋白，平時可以替代一部分肉類來吃。

減少脂肪的攝入，少吃肥肉、油炸食品和油膩的食物，適當減少堅果的攝入。脂肪攝入增加，肝臟攝取脂肪酸也增加，易加重脂肪肝。堅果能量密度高，15克的堅果便可提供90kcal的能量；而且堅果中油脂含量較高，脂肪肝患者代謝較為困難。

減少精白米麵和高糖的攝入，主食中可適當增加粗糧。精白米麵和高糖攝入過多，糖在肝臟中轉化為脂肪沉積在肝臟。日常飲食中應減少單糖、雙糖和甜食的攝入，如蔗糖、果糖、果汁、含糖飲料、甜點等，主食中適當增加粗糧。粗糧有利於控制血糖和血脂，還能增加飽腹感，從而減少一天中食物的攝入量，有利於控制體重。

多吃新鮮蔬菜水果。新鮮蔬菜水果中富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，能滿足機體對維生素和多種微量元素的需求。同時膳食纖維可促進胃腸道的蠕動，促進食物消化，防止便秘；膳食纖維還能包裹一部分油脂，有利於體內油脂的排出。

戒酒。酒精對肝細胞有較強的直接損害作用，可引起酒精性脂肪肝。輕度或部分中度的酒精性脂肪肝一般是可逆的，在戒酒後脂肪肝可望在數週至數月內消失。所以脂肪肝患者應嚴禁飲酒。

省中醫郭醫生

脂肪肝是個不癢癢人膈應人的疾病。脂肪肝本身不痛不癢的，但如果進一步就會誘變成為肝炎，肝硬化甚至是肝癌。而且後文我會說明，脂肪肝本身可以看做是對一些疾病的預警。

先確認主因

首先是運動量，平均每天要達到10000步左右，但不要超過每天15000步，否則過度運動會損傷膝蓋。堅持運動做不到的人就不要想著脂肪肝了。

營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使，擅長上班族營養、癌症營養）

營養海賊團

首先了解脂肪肝產生的原因，主要是因肥胖及各種原因引起肝細胞內脂肪堆積過多的病變。表現多樣，輕度脂肪肝無症狀。僅有疲乏感，而多數脂肪肝患者較胖。中度脂肪肝是指肝細胞內脂肪含量達到肝臟重量的1O%~25%時。主要表現為食慾不振、乏力、厭油、腹脹、肝區隱痛等。重度脂肪肝時肝內纖維組織增生，脂肪性肝硬化。表現為肝臟代謝失償，痛食慾減退、腹脹及右上腹壓迫感或脹滿感、疲憊乏力等體徵。

中重度脂肪肝的危害、中重度脂肪肝對患者的身體健康有嚴重的危害。最嚴重的情況，就是脂肪肝可以導致死亡。隨著脂肪肝疾病發病率的逐年升高，脂肪肝的併發症也很多，應該對脂肪肝引起足夠的警惕。

中重度脂肪肝調理飲食應多吃高纖維類的食物，高纖維類的食物有助於增加飽腹感，使人們降低食物攝入量，這對減少因營養過剩引起的脂肪肝尤其重要；宜吃低脂低糖低鹽飲食；多食用含纖維多的及含維生素的食物。高纖維類的食物有粗麥粉、糙米、豆類，香菇，新鮮菜類等。

脂肪肝忌吃:1.絕對禁酒，最好禁菸；2.少吃一些含飽和脂肪酸的油脂。如豬肚、臘肉、牛肉、雞肉、豬肉、魚蝦，杏仁、開心果《富含脂肪》等。

平時應喝綠茶、紅茶、普耳茶等，茶對脂肪肝有好處。綠茶含有豐富的茶多酚，可提高肝組織中肝脂酶的活性、降低過氧化脂質含量；其氧化產物茶色素具有一定的調血脂、降膽固醇的作用。還有中藥山查，玉竹泡水喝等。

脂肪肝的病人運動，主要選擇以鍛鍊全身體力和耐力為目標的全身性低強度運動，如慢跑、中快步步行、騎自行車，爬坡等。

藥物到目前尚無特效藥，一般造用保護肝細、去脂藥物等。如護肝片、維生素E，還原型谷胱甘肽等。

中醫學對脂肪肝的治療有一些獨到之效，根據本人經驗有一方藥，以供眾多脂肪肝人群參考:“消脂益肝方”加味:白芍、女貞子、首鳥各15克，五味子、薑黃、厚朴各10克，草決明、山楂、丹參各30克、砂仁、甘草各6克。大便幹加大黃IO克。希望以上回答對大家有所幫助，關注杏林巧手，以瞭解更多醫學知識。

杏林巧手

脂肪肝臨床症狀主要有乏力、消化不良、肝區隱痛不適、肝脾腫大等非特異性症狀及體徵，更多患者臨床往往沒有任何症狀，多是在體檢時發現的，那麼這些患者需要治療嗎？

答案是肯定的。

脂肪肝的治療主要包括飲食運動治療和藥物治療。

飲食運動治療：長期大量飲酒者應戒酒；營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食；有脂肪肝的糖尿病病人應積極有效地控制血糖；營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。

其次，調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食；不吃或少吃動物性脂肪、甜食，多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，還有，適當增加運動，促進體內脂肪消耗。

藥物治療：中藥以制何首烏和山楂最好，這兩種藥能降低血脂，防止膽固醇在肝內沉積。

西藥常選用保護肝細胞、降脂藥物及抗氧化劑等，如還原型谷胱甘肽、牛磺酸、葡醛內酯、維生素B、C、E、卵磷脂、水飛薊素、肌苷、輔酶A等等。脂肪肝並不可怕，早期發現積極治療，一般預後較好。

會好健康匯

大多數的脂肪肝患者都是由於飲食的不當不合理所導致的，所以脂肪肝的調理，建議從飲食上入手比較好。同時食療是最自然最安全的方法，雖然效果比較慢！

病從口入，我們要建立良好的飲食習慣，就能增進健康。

不要吃肉類、乳製品、麵粉類、蛋、高脂肪、高蛋白、高鹽、高糖等，烹調時用富含不飽和脂肪酸的植物油，儘量不要食用精緻加工過的食品，例如五白（白米、白糖、白鹽、白味精、白麵包），儘量攝取高纖維、根莖類、深綠色蔬菜、水果，優質植物蛋白。

注意營養均衡。

可以喝蔬菜湯及糙米，它會把體內的宿便、毒素、腹水、廢棄物、多餘的脂肪都排出來，如果本身沒這些問題也不會越喝越瘦；這種瘦是健康的瘦，身體肌肉也會比較緊實。

脂肪肝特別是重度脂肪肝單單靠飲食的注意，是不能有效的快速的促進患者的健康的，這需要外部的助力。

夏天的留白

治療脂肪肝除了要引起患者足夠的重視，定期複診，防止病情的進一步惡化，飲食方面的調理也是必不可少的一個方面。

得了脂肪肝，不意味著患者什麼東西都不能夠吃了，不過那種大魚大肉，菸酒不停的生活肯定要及時告別。但是，想要通過節食來控制體重，來治療脂肪肝也是錯誤的行為，因為這有可能會引起患者的營養不良，甚至引發其他疾病。

不過脂肪肝患者要控制好份量，不要吃得過飽。每餐按時進餐，份量適中，不要額外地吃各種零食或者喝含糖飲料。提倡遵循高蛋白質，高維生素，低脂肪，低糖份，低熱量的飲食結構，忌食辛辣煎炸食物，重口味的食物會刺激胃口，建議脂肪肝患者儘量清淡飲食。

新鮮蔬菜和應季水果含有豐富的維生素與膳食纖維，能夠很好地幫助人體消化。建議多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果，比如彩椒，胡蘿蔔，菠菜，草莓等，因為它們是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等的重要來源。對於脂肪或膽固醇含量頗高的有：肥肉，蟹黃，動物內臟，蛋黃等，患者應該避免食用，即使在烹飪時，也建議用植物油代替動物油，用蒸煮代替煎炸。另一方面，要重視對優質蛋白質的補充，比如牛奶，魚類，瘦肉等，適當地食用，有利於預防多種慢性疾病，提高人體免疫力。

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