去年冬天的时候，小编特别想去东欧那片旅游，选来选去还是选定了俄罗斯，毕竟费用比较低，风土人情也比较好玩，没有选择坐飞机，选择了开往莫斯科的K3次国际列车，开始赴俄罗斯之旅，我特别喜欢坐火车的感觉，当然得是能休息的卧铺车厢，沿途可以下车，用自己的脚步丈量每一个喜欢的车站，拍照什么的，旅游毕竟就是玩的心情。

在圣彼得堡喝到一道西红柿、土豆和牛肉做成的浓汤，感觉味道特别好，回家以后想了想做法，依葫芦画瓢没想到做出来的倒也不错，就是当地一些特殊的食材没有找到，比如他们用的一种叫莳萝的香料，性质大概就跟我们出锅后放点香菜，葱花什么的，那个味道很独特，不过我不是太喜欢。把我做的中式分享给大家，欢迎收藏烹饪。

西红柿土豆浓汤

准备食材：西红柿两个，土豆一个，熟牛肉一块，大蒜适量，小洋葱一个。准备调料：盐、糖、胡椒粉、芝士一片、干辣椒两个。

烹饪步骤：

1、首先准备好食材，将土豆切成小丁，熟牛肉切丁，大蒜去皮拍碎，洋葱切成丁；西红柿去皮，西红柿放在热水里滚一下，放入冷水，皮轻轻一撕就整张都掉了，非常容易，然后找一个盘子直接把西红柿切在盘子里，不要在案板上切，保留汁水，切成丁以后，加入两小勺糖，一勺醋腌制。

2、火上直接放煮汤锅，锅底加少量油，烧至六成热后，加入大蒜、洋葱、干辣椒爆香，注意这不是炒锅，不要把锅烧的太热了。

3、大蒜、洋葱、干辣椒爆锅以后，将切好块的西红柿直接放入炒制，转小火，用勺子多翻动一下，直到把所有的西红柿都炒成糊糊状，有大量的汤汁渗出即可。

4、锅内加入切好的土豆丁，熟牛肉丁，芝士一片，胡椒粉，搅拌均匀后，加入两碗水，加入一点生抽，开大火煮开，转小火开始慢炖吧，盖上锅盖，剩下的就交给时间来解决吧。

5、小火慢炖半个小时左右，直到所有的土豆丁都已经炖的酥烂，汤汁浓稠就算好了，最后加入一些盐和醋进行调味，出锅装盘。

市井说：一碗香喷喷的西红柿土豆浓汤就这样放在我面前，但是我为什么越看越像土豆炖牛腩呢？不过还好味道还是非常OK的，酸甜可口，喝上一碗全身暖暖的充满力量，现在已经是我家餐桌上的常备汤了，推荐给大家。大家还有什么更好的做法，欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道，我每天都会为大家带来新鲜的美食，谢谢关注。