05.24 香菇炒蘆筍

食材：蘆筍 (250克)、鮮香菇 (4朵)、紅、黃椒 (各1小塊)、幹辣椒 (4個)、蒜 (1瓣)、姜 (1小塊)。

做法：1、蘆筍洗淨切段。

2、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼。

3、黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲。

4、香菇洗淨切小片。

5、熱油鍋，倒入乾紅辣椒、姜、蒜末爆香。

6、再倒入香菇片翻炒至軟。

7、加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。