03.01 每日说中药:陈皮泡水喝的功效有哪些?还有哪些妙用?

每日说中药:陈皮泡水喝的功效有哪些?还有哪些妙用?

“一两陈皮一两金”,陈皮在生活中很常见,是药食同源的宝贵原料之一,很多朋友就常用陈皮来泡水喝,对于身体好处不少,而陈皮还有其他的一些食用方法,下面小编带大家一起来了解陈皮这种中药。

一、陈皮的药用价值

(1)性味归经

性味:温;辛、苦。

归经:归脾、肺经。

(2)功效

陈皮最早见于《神农本草经》,具有理气健脾,调中,燥湿,化痰的作用。可以用于脘腹胀满、消化不良、胸闷腹胀、咳嗽气喘等情况。

(3)陈皮泡水喝的功效

每日说中药:陈皮泡水喝的功效有哪些?还有哪些妙用?

①促进消化、增加食欲

陈皮中含有橙皮甙、柠檬苷和苦味素等,对于对胃肠道有温和刺激作用,能够促进分泌消化液,有助于食物的消化,同时还能够增加食欲。另外,陈皮用于烹制菜肴时,与其他的味道能够相互调和,风味独特。

②改善心血管系统

陈皮中含有多种有效成分,能够兴奋心肌,同时陈皮中含有的挥发油可以降低血压,另外,陈皮中的果胶能够降低脂类物质在器官内的沉积,对于高脂饮食引起的动脉硬化也是有一定的预防作用。

③祛痰平喘

陈皮含有的柠檬烯能刺激支气管分泌,从而能够使痰液易咯出,达到祛痰的作用,另外,有研究表明,陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用,有平喘的效果。

二、陈皮的食用方法

1、陈皮泡茶

材料:陈皮20克、水。

做法:取陈皮适量,加入适量的开水泡茶即可。

功效:适合消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人。

2、陈皮炒胡萝卜瘦肉丝

材料:胡萝卜200克,陈皮10克,瘦猪肉100克、盐、黄酒、葱、姜、蒜。

做法:将胡萝卜洗净切丝备用;猪肉切丝,加盐、黄酒拌匀备用;陈皮浸泡至软切丝;在锅中加入胡萝卜、猪肉、陈皮,适量葱、姜、蒜、油、盐烹饪而成。

功效:宽胸理气,适合胃脘胀痛、食欲减退的人群。

3、陈皮青萝卜老鸭煲

材料:陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只。

做法:取一锅,将陈皮、青萝卜、鸭一起放入锅中,加入适量清水,先用武火煮沸,后改成文火煲,两个半小时后加入适量的食盐和生油、葱、姜即可。

功效:清肺热、润咽喉。

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三、陈皮的药用禁忌

陈皮虽好,但也不是所有人都适合的,陈皮偏于温燥,气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食。另外,陈皮对药酶有影响,正在服药的患者也最好不宜多吃。

同时,历来医家有“陈久者良,鲜者不堪用”的说法,鲜橘皮不具备陈皮的功效,同时,现在的鲜橘皮表面常有农药等污染,不可以用鲜橘皮来代替陈皮的。

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