要说成都街头巷尾最平民化的美食，
冒菜绝对要算在其中。
一人食，不多；
一群人，热闹。
成都冒菜馆子何其多，随便一搜就有5897个相关商户。
而我们要推荐的是，不是连锁，也非名店。全部是深藏在小区里的，以味道取胜的老店。
开了20多年的重庆味道，点评网上搜不到
里面吃饭都是老顾客
这家冒菜馆子，我们曾经写过，那个时候还在围墙里的烂偏偏，现在已经搬到有门面的大街上。
搬了家，味道依然是那个味道。
卖的最好的前三样：牛肉、郡肝、午餐肉，都是码料腌过的，配到红锅里面味道很足。
我第一次吃冒菜面，就是在这家解锁的，冒的红彤彤的菜，加入方便面，老板故意把面煮得很耙，甚至有点烂，入口瞬间就suo进去了。
都是熟客，老板做生意都很老实，每天5、6点就起床了，摘菜、切菜、煮菜全部自己过手，从早上10点卖到晚上10点。
不同于其他冒菜，这家汤底不是很浓郁，据老板周孃讲，都是他和老公莫师傅自己研发的锅底，可谓“无师自通”。
开了20多年老顾客很多，不过周孃却有点做不动了，用她的话来说，儿子如果不愿意接这档子生意，这家店再做三年就不做了。
来吃冒菜的都是熟客，动不动就吃了她家10多年，他家干净卫生，而且老板两口子性格很好，所以一来二去都是熟客已是朋友了。
地址：干槐树街3号
冒菜西施的店铺，被吃货奉为业界前五
很多人都把这家冒菜封为“成都冒菜前五”，感觉不来打卡都对不起这个封号。
坐落在80年代老民居楼的底楼，一个很不起眼的店铺。隔壁老板的粗燥服务也是出了名的，成都典型的冒菜苍蝇馆子。
每次中午过来都要排队，11点40以后就吃第二轮，要等座，人少还有被拼桌之风险，人多去吃最好。
牛肉、午餐肉，黄喉，加上秘制的调料一煮，端上来热气腾腾，红油发亮，葱花翠绿，花椒面纷纷洒洒，吃上一口，爽！
这边点菜比较灵活，半斤，一斤都可以，或者要10块钱的也行。
冒菜是放在盆子里，端上来闻着非常香，厚厚一层红油，上面撒上葱花、芝麻和豆豉。
牛肉，应该是之前码过料的，比较嫩滑，入味。芝麻非常多，时不时来一颗，香得很。
内脏例如黄喉都处理的比较干净，没有吃出什么异味，大爱的千层肚啊！怎么都好吃！
土豆片切得较薄，煮软了，很好吃，藕是脆的，还有少量的木耳和花菜，吃到后期，也隐约觉得喉舌间有麻味，总之配米饭吃很棒！
地址：新光华街(近航天科技大厦)
位置不好找，门口不好停车的冒菜馆
秘制辣酱是招牌
讲真，很多喜欢冒菜的人都只晓得落舌，而不晓得这家。这家汤底用的是牛油冒菜，如果你要特辣，阿姨还会给你家一大勺辣酱。
麻辣牛肉的点击率最高，入口嫩滑而且肉本来是腌过，口感很足。比起其他冒菜店，这家牛肉分量很足，对于嗜肉患者来讲，简直是天堂。
由于汤底口味重，所以烫素菜特别好吃，素菜有十多种，喊一份“什锦荤素”吃起来很舒服。
尝试把肥肠和小郡肝拼到一起，肥肠没有异味，嫩气的很。小郡肝也是脆蓬蓬的，个头都很大，一口一个很满足。
午餐肉是绝配，肉质饱满，这家选菜品质很好，一般不吃米饭的我，都忍不住刨两口饭。
唯一缺点就是位置不好找，经常一晃眼就错过。而且最好不开车，门口非常不好停车。
有人说冒菜是一个人的孤单，但我觉得冒菜可以是一个人的狂欢。
当你想不到吃什么的时候，选择吃冒菜总没错。
好看的冒菜千篇一律，好吃的店铺百里挑一，吃冒菜也是有选择的。
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