惠蘭
我可新疆長大的合格吃貨，告訴大家如何分辨烤羊肉是否正宗。
1.看烤肉籤子
新疆正宗的烤羊肉，必須是用鐵籤子，或者紅柳籤子，其餘的一律不正宗。如果你在新疆看到用竹籤子烤肉的，我建議你不要去吃了，一看就“不專業”。
2.看烤肉佐料
劃個重點：新疆的烤羊肉，只有三種調料，辣子、孜然和鹹鹽。
如果你看到的新疆烤肉又是放皮牙子、刷雞蛋清，又是放其他稀奇古怪的調料的，也不要去吃了，八成不好吃。
3.看串肉手法
新疆烤肉一般是一個籤子串5個肉，4瘦1肥，偶爾是3瘦2肥。如果你看到一串烤肉全是瘦肉，肯定不好吃。
大家學會了嗎？不懂的可以留言提問哦！
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