03.01 营养师一日三餐都吃什么?

L雪媛


好奇营养师都吃了什么,那我就分享一下我的一日三餐,也跟大家分享一下基本的饮食搭配原则。另外,“偷偷”告诉你,我也会偶尔吃一些“不那么营养”的食物,但是整体的、长期来看的饮食习惯是遵循食物多样的平衡膳食。

注重早餐:最用心的一餐,用营养早餐开启美好一天

其实习惯了在家吃早餐,搭配起来也没想象的那么费时费力,通常十几分钟搞定早餐,还有空拍照发微头条跟大家分享。

早餐尽量包含这几类食物:

主食:如果能包括一部分薯类或全谷物就更好了。

优质蛋白质类:鱼肉蛋奶豆制品,早餐通常我会选择鸡蛋和(或)牛奶。

蔬果类:简单的烫一下菜凉拌,或者直接吃黄瓜或西红柿,少量水果。

午餐:单位食堂就餐,较单一,控制之外,在可选择的情况下,每一餐都应该包含主食,蛋白质类、蔬菜。

晚餐:找平衡的一餐

评价饮食,一般以一天为一个单位,那么晚餐我会大体根据早午餐的食物摄入情况,进行灵活调整,让一天的饮食处于一个相对均衡的状态。

《中国居民膳食指南》建议,每天要吃到12种或12种以上食物,每周达到25种。

所以,如果白天吃的绿叶菜很少,那么晚餐就安排些绿叶菜,如果白天吃的动物性食物多了,那晚上就吃的清淡些,如果白天一个肉星都没进,晚上多吃几口也无妨。


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营养海贼团


答:营养师:真正养肾三宝,常食用身体强壮

随着社会的发展,在满足生活需求后,人们开始追求更多的精神需求,身体健康自然也成为了每个人的追求目标。此外,现在的男人开始也逐渐的加重了对身体的维护,补肾一直都是大家很关心的话题,对于男性来说,肾脏健康是很重要的。所以,许多男性也加入了补肾养气的行列,现在有一种很时兴的养生方法,那就是食疗。许多人通过食疗,让身体得到了特别大的改善。

想要提高自己的肾脏功能,可不止吃羊腰子这么简单,而且羊腰子也不可多吃,经常食用就可能会导致我们身体的胆固醇含量增加,对于身体健康也不利,那么,男人应该吃什么食物来补肾呢?营养师:真正养肾三宝,常食用身体强壮,分享给所有补肾不得其法的男人。

1、藏须参+佰茬枸杞

“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”,这看似是一句调侃的话,却真真实实地出现在人们的生活中。枸杞子是临床常用一味具有药食两用作用的药物,功效为补肝肾, 明目。主要用于肝肾不足引起的腰膝酸软,阳痿遗精、头晕目眩,视力减退,模糊看不清等症状。若是佰茬枸杞再搭配上藏须参效果翻倍。

2、韭菜

韭菜是我国土生土长的蔬菜,在诗经中就有“四之日其蚤,献羔祭韭”的诗句,当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为洗肠草、草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。那么韭菜可以壮阳吗?专家表示,韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。但韭菜本身有一定的刺激性气味,被许多的男性朋友们拒之门外。

3、佰茬覆盆子

覆盆子来源于蔷薇科植物,覆盆子的干燥果实,性味甘、酸、温,归肝、肾、膀胱经。覆盆子功能主治为益肾固精缩尿、养肝明目,临床常用于治疗遗精滑精、遗尿尿频、阳痿早泄、目暗昏花等。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。”每100克覆盆子,水分占87%,含蛋白质0.9克、纤维4.7克,能提供209.3千焦的热量。佰茬覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病,但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉。


肾源之初


我的日常是怎样的?该吃吃,该喝喝,该睡睡!我们并不会把每餐的营养素都精确到小数点,美食也会照样品尝,但确实还是会有那么一份原则。


【大家好,我是注册营养师陈然,我来说说我的见解! 陈然,中国首批注册营养师,食品工程硕士,五年健康食品研发和健康管理经验,帮您解决营养、安全与健康的困惑。】

在正常生活中,我们很难把控每一份饮食,我主要是注意了下面这几点:

  • 每天保证一餐绿叶蔬菜,而且一定要吃够200克,这样蔬菜提供的主要营养就差不多了,一天别的蔬菜就没啥压力了。

  • 杂粮尽量有一些,如果中午吃不到杂粮,晚上一般会用中粮预熟过的杂粮包煮粥或煮饭,很方便迅速;如果懒的话也会出去吃或叫外卖,但也尽量要吃到杂粮。

  • 每天一个煮鸡蛋,这个应该很容易做到;乳制品上自己有些吃的不够,主要是偶尔喝喝酸奶。

  • 基本只喝白水,最近有点迷上不加糖的花果茶,清新怡人,又或健胃消食

  • 我的口味比较淡,盐基本不会超的;油这种东西吧,在外吃饭有点难以控制,由于没有体重问题,暂时没有特别注意;不过自己做蔬菜的时候,大多直接蒸煮,啥也不放,很多人觉得非常不可思议,但事实上,每种食物都有自身的味道,绝大多数蔬菜还都有微微的甜味,吃起来绝对不是什么黑暗料理!作为中餐来说,蔬菜大多只有炒制一种方法,加了很多油不说,也没有好吃到哪里,为什么不感受一下蔬菜本身的味道呢?


  • 肉吧,太不好控制,但只要不是撸串,正常吃也不会有太大的问题。重点就是,一天吃一顿好的就够了,千万不要两三顿大餐啊!


陈然注册营养师


首先要说明一下,营养师也是普通百姓,也是一日三餐,吃的也是和大家一样的食材。要说有什么不一样,最大的不同应该是食材的搭配,还有就是三餐的分配。

在食材搭配上我的选择就是蔬菜多多、水果不可缺、牛奶天天喝、鸡蛋吃一个、豆浆经常喝、肉类一点点、海鲜比较多,坚果吃几颗、少油又少盐。对于三餐的分配那一定是早餐吃的是最好的,中午单位食堂吃,晚餐简单清淡一点就好,偶尔也会在外面吃,吃的多了那就增加一点运动量,所以我的体重基本是维持在一个稳定的状态,没有什么波动。


午餐在单位吃自然是有什么就吃什么,一般都是馒头、米饭、一荤一素两个菜,还有几个小咸菜,我的选择就是少量主食、适量荤菜、多多的素菜,咸菜基本不吃,偶尔会吃一小块儿豆腐乳。

晚餐基本是家里有什么食材就吃什么,简单烹调,少油少盐,七八分饱就可以了,吃完收拾一下就出去运动一下。

最想说的是早餐,很多人都因为早上时间太匆忙而没有时间吃早餐,更不用说做早餐了,我的习惯就是早餐一定要好好吃,我的早餐基本都是简单的主食、鸡蛋必须有、炝拌或者凉拌一盘青菜,一般都是几种青菜拌一起,偶尔会有一些北极虾之类不用烹调的肉食,水果是一定要有的,豆浆和牛奶交换着喝。这样谷类、蔬菜、水果、动物性食物这几大类基本上是天天都有,这样的早餐基本上是可以满足营养需要的。 上面的图片就是我常吃的早餐,一般30分钟左右基本搞定,如果不摆盘拍照会更快一些。


如今因为工作环境改变不能烹调,食堂早餐基本都是主食和煮鸡蛋,我便自己买了牛奶蔬菜水果搭配一下,营养上也是基本能够保证的,只要想吃好一切困难都是可以客服的,有无火早餐图为证。

原创作者 冯丽 主任医师 营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。


营养百事通


作为营养师,我一日三餐的整体原则是:食物多样、营养均衡、粗细搭配。

每餐都有主食、肉/蛋/豆至少一种、一种蔬菜,牛奶、水果、坚果偶尔也会加进去,也会适量吃一些小零食。

整体原则如此,会根据三餐的特点,早餐注重营养、午餐营养全面、晚餐清淡低脂,各有侧重。

早餐:注重营养充足主食

上午是工作、学习最为繁重的时间,大脑需要充足的葡萄糖供应,早餐需要包含充足的主食以提供足够的能量。

在早餐还应有优质蛋白质、各种维生素,丰富多样的均衡饮食可以提供充足的营养素。

起床后可先喝一杯温水,补充晚上流失的水分,但不要在吃早餐前喝太多的水,以免影响消化。

早餐建议食物:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、火腿肉、牛肉、鸡肉、绿叶蔬菜,保证碳水化合物、蛋白质及维生素的摄入。

我经常吃的早餐搭配:

八宝粥+白煮鸡蛋+西葫芦鸡蛋饼

豆浆+麻将烧饼+煎鸡蛋+生菜

午餐:营养全面优质蛋白

午餐是三餐中非常重要的一餐,很多人没时间好好吃早餐,因此午餐必须要保证全面的营养。

健康的午餐应包括主食、配合大量的蔬菜,适量的肉类、蛋类或鱼类、豆类,并尽量减少油、盐、糖。

尽量少吃方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐、汉堡等,这些食品能量高、营养含量低,常吃对对身体没有益处。

我经常吃的午餐搭配:

意大利面+虾仁+牛肉+西兰花+纳豆

米饭+纳豆+豆渣肉末丸子+清炒小芹菜+原味豆浆

晚餐:清淡低脂多纤维

晚餐时应有1~2种以上的蔬菜,如素炒西兰花、凉拌菠菜、素炒,既增加维生素又可以提供纤维。

为了增强饱腹感并同时控制热量,晚餐的主食应适量减少,一般吃粗杂粮、薯类。

可以少量吃一些鱼类,尽量少吃脂肪含量高的猪肉等。

晚餐不要吃太饱,尽量早吃,以免热量消耗不掉,转化为脂肪堆积到身体上。如果晚上还有工作要做的话,晚餐是可以适当地吃多一些,以补充能量,或者在9点钟左右喝点牛奶、酸奶。

我经常吃的晚餐搭配:

南瓜牛奶+清炒芦笋+蒸紫薯+纳豆

牛奶+烤红薯紫薯+清炒胡萝卜丝+凉拌豆腐皮

其实,只要掌握了大的饮食原则,每餐都包含粗细搭配的主食+蔬菜+肉蛋奶,按照这个原则搭配,很容易达到营养均衡。

祝大家都能健康饮食。


营养在前线


营养师不是神,也是普通人一个,当然也是吃普通饭食咯。只不过,营养师比普通民众更懂营养,懂搭配,知道自己是否要减脂增肌,懂得每餐饭应该摄入多少热量,哪种食材的营养密度更大,每种营养成分是否摄入充足,可根据自己身体情况将某些食物进行必要的增加或减少。

据笔者了解,营养师群体日常生活基本都很自律,略有厨艺,多会摆盘。饮食也大都参照营养膳食宝塔,更加健康均衡。粗细粮搭配,新鲜蔬菜水果居多,肉奶蛋类平衡,少油少盐,较为清淡,控制食量,不暴饮暴食,少吃垃圾食品,零食多以酸奶、坚果居多,倡导轻饮食,吃市面上含有很多添加剂的食品比较少,崇尚购买健康食材,自己动手,丰衣足食。

分享一下笔者今日的全天饮食。

早餐smoothie:250mL自制酸奶+一根香蕉+一小把坚果+一片sweet-bix燕麦片+一勺蜂蜜。

午餐:半个自家蒸制馒头+青椒肉丝+蒜蓉茄子

晚餐:一根玉米+西红柿炒蛋+凉拌茄子+绿豆汤

一日三餐中,早餐smoothie用料理机打碎,香蕉酸奶真是绝配,浓稠香甜喝下去,饱腹感满满,早餐幸福感爆棚,活力健康每一天。

当然,日常普通人喜欢的泡面火腿汉堡薯片巧克力啤酒以及各式各样的零食,作为营养师并不倡导大量食用,但偶尔也会吃一丢丢,过过嘴瘾,调剂一下生活嘛,也不会那么不食人间烟火滴~


Blue Health 营养师团


没有垃圾食品,只有垃圾的吃法。

很多人认为,营养师就是每天吃着五谷杂粮饭啊、新鲜的蔬菜水果,计算着每种食物的卡路里啊,按照着中国膳食宝塔的要求来吃东西啊。 其实,这个说的也对;但是我们也是很热爱食物的,我平常也会吃火锅、麦当劳、喝奶茶、点外卖。。。。。 只不过,我们不管吃什么、在哪里吃,都会知道,我们应该怎么选择对自己的健康最好,怎么调整下一顿的量。正所谓没有垃圾食品,只有垃圾的吃法。

像早晨的话,其实我还真没有煮什么五谷杂粮粥,但是我一直都是在家里解决我的早晨,也是很普通的吃法。一般都是小米粥+鸡蛋+水煮蔬菜/可以生吃的蔬菜,这样的话,其实饱腹感挺强的(我是女生)。到了办公室的话,一般十点我会加个餐,比如酸奶/坚果,这样吃点东西,中午的话不会太饿而控制不住自己,而且对于早上的思维来说,是可以很认真的工作的,不会出现血糖低的情况。

中午呢,一般都是早上起来做的菜和饭。就是普通的西兰花炒肉啊,或者其他东西炒肉,再加点杂粮饭(最近比较多吃的是藜麦饭)。为什么我们总说吃饭要慢,其实这样是为了让你的大脑接触到你吃饱的信息,而且大家也会发现,当你选择食物的质量比较好的话,你会不自觉慢下来吃的。比如五谷杂粮饭,这个是需要时间咀嚼的。

像下午的话,办公室时不时会叫个下午茶。那么这个时候,很多人就说,你营养师,还吃下午茶。各位大姐大哥,营养师也是人,也是有一点点人性的。不过我一般点的是鲜奶系列的(像一般注明拿铁系列的就是用鲜奶做的),然后我会选择少糖或无糖,这样的话其实还是比较健康的。

晚上的话,一般回家吃的话,也会侧重于吃蔬菜方面的。如果去外面吃,比如吃火锅。我会选择清汤方面的,而其实酱料方面,我都是最简单的酱油+葱。其实火锅,是一个不错的在外面吃饭的选择,因为很多东西你可以主动选择的。我一般会吃多点蔬菜、肉类稍微控制下、鱼丸类的基本不吃。

所以,不要总以为营养师吃的东西是高高在上的,吃的很高贵的样子。我们吃的都是普通食材,只不过我们会从健康角度出发,选择适合我们的食物。


纯粹做营养


营养师也是人,也要吃饭,并不是说与其他人有何不同,营养师吃的也都是平日里常见的普通食材,只不过营养师更注重食物的营养搭配和烹调方法,让身体可以最大程度的吸收食物的营养。

这几张是我吃的早餐,其实看照片,食材都是常见的面粉、全谷物、蔬菜,其实吃饭很简单,每餐的食物都量化,每类食物都有,食物多样化可以保证每日营养的均衡,食物间互补,最大程度的吸收和利用其中的营养素,配合运动,达到健康的目的,有的人可能感觉我不懂营养,怎么搭配,最简单的方法,买一个膳食餐盘,男的用白色,女的用彩色,每顿1盘,一天三盘不多吃,基本满足一日营养所需,如果有营养缺乏、经常运动可以额外补充一些膳食补充剂,合理膳食是良医,适当运动是良药。


Calvin营养师


营养师一日三餐吃什么取决于她的身体情况!这问题问的,好像营养师是神仙?吃什么很神秘的样纸!

营养师只不过更了解营养,可以通过营养让自己和大家变的更健康而已!而我主要修炼的是减脂、减肥,体重管理!自己吃什么是按自己的代谢情况核算卡路里!

希望这个回答能让你满意……😂


大悟益荐


哈哈,这个问题好有爱。营养师的三餐肯定是食物多样化,摄入更充足。日常主食是粗细搭配、增加天然的蔬果类、肉蛋奶豆制品适量摄入就可以。给你看看我的营养餐。

自制酸奶拌亚麻籽油、水果丁,葱油饼,蒜苔炒肉,土豆青椒丝。


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