菰單莪的亼
標題黨本來哪裡都有，但如果為吸引眼球濫用標題就特別可恨，本來是濫用（超量不合理使用）惹的禍，但這個標題成功的把市民的關注點集中到催熟劑上，任何東西濫用對人體都有危害，飯吃多了，營養多了，水喝多了都有危害，單單把催熟劑拿到這裡讓人不得不聯想到食品安全。
超量使用催熟劑後，葡萄發軟水罐掉粒厲害，商販不收購自然要倒掉，但大多數葡萄不存在這個問題，一個標題就把葡萄一棍子打死了，葡萄冤不冤？農民冤不冤？
澆水多了葡萄也賣不掉，也得扔，是不是也起這種類似的標題，“葡萄濫澆水，XX萬斤澆水葡萄被銷燬，澆水對人體有什麼危害？”
下雨呢？是不是改成“葡萄濫下雨，XX萬斤下雨的葡萄被銷燬，雨水對人體有什麼危害 ”？
秋霜呢？霜打後葡萄自然成熟，格外口感甜美，但梗會發黃，乾枯，這是葡萄真正成熟的標誌（瓜熟蒂落），但商販不會收的，因為拿到水果市場一天梗就壞了，市民嫌不新鮮，不要，商販賠錢。自然不熟是不是改成“葡萄被霜打，XX萬斤霜打葡萄被銷燬，秋霜對人體有什麼危害”？
一起葡萄
首先糾正問題中的說法，果農使用的乙烯利並不是“違禁的催熟藥劑”，也談不上“濫用”。
乙烯利是農業生產中常規的催熟劑，尤其是香蕉，基本上都是未成熟就採摘，銷售前再用乙烯利催熟的。
乙烯利使用時產生乙烯氣體，是果實的催熟信號。自然成熟的水果，依靠的也是乙烯。自然產生的乙烯和乙烯利產生的乙烯，無論是對水果還是對人體都沒有區別。
之所以說“談不上濫用”，是因為植物生長調節劑有“自限性”，用多了不僅起不到作用，反而傷害果實。在這個例子中，就是因為乙烯利用量多大（新聞中解釋是農藥經銷商的配比沒弄好），導致葡萄落果嚴重。
不管是乙烯利還是其他的植物生長調節劑，“過量使用”都是適得其反，“適量使用”之後的殘留量很低，不會對人體造成危害。
乙烯利用於農業生產，是符合國家標準和規範的。但是，葡萄這樣的水果，用乙烯利催熟會導致葡萄中的糖含量不足，對於風味和口感的影響比較大。當地政府希望打造當地葡萄的品牌，所以禁止農民使用催熟劑以免出現品質不高的葡萄而影響了當地葡萄的聲譽。當得知該農民採用了乙烯利之後，當地政府部門就組成了“聯合執法組”，“將園中的約2萬斤葡萄全部摘下，拉到附近進行石灰覆蓋、深埋處理”。
從發展地方經濟，打造地方品牌的角度說，當地政府反對農民使用催熟劑，是合情合理的。但是，使用催熟劑符合國家法規，當地政府是否有權力“禁止”，是個值得探討的問題。尤其是，如果有農民違反了當地的“土政策”但是符合國家法規，那麼當地政府是否有權力採取行動破壞農民的產品，更是值得探究的問題。
松鼠雲無心
科學興農為您解答。
從問題的描述看，葡萄園主人是因為違禁的催熟藥才被查處，也就是說違禁的催熟藥才是被禁止的行為，而題主直接將問題代換為了催熟藥對人體有什麼危害，屬於偷換概念。而根據本人所查證的信息，當地葡萄被銷燬也並非是因為用了催熟藥後對人體有危害，而是催熟的葡萄品質下降，劣質葡萄砸了當地招牌。
戶太八號作為當地的一個特色招牌，向來以品質出色而在當地以及周邊省市區聞名，然而採用了催熟劑的葡萄，上市速度自然是會提前，但是由於生長週期達不到，雖然催熟後，葡萄看起來色澤鮮豔明亮如同成熟一般，不過口感還是會差很多的，比如發酸，不耐貯藏。而該地區銷燬該批次葡萄的原因也正是擔心品質下降恐怕砸了當地招牌。
不過大家卻也不要誤會，對於正常催熟的葡萄來說，是不會對人體造成什麼危害的，生產上最為常用的催熟劑是乙烯利，比如說大家所食用的香蕉也都是採用這種方法催熟的。仔細品味的話會發覺，香蕉雖然已經成熟吃起來還是有澀的感覺，大家可不要認為成熟的香蕉就會帶澀，大家去海南品嚐一下當地的香蕉，或許你會對香蕉的口感有一個新的認識。
在果實自然成熟的過程中，果實自身也會釋放出乙烯，這也是為什麼將蘋果和青色的香蕉放置在一起，香蕉會很快成熟的原因。乙烯利催熟的途徑也正是模擬了果實成熟的過程，乙烯利不穩定，釋放出乙烯從而達到催熟的效果。
近些年來說，大家對於食品安全的關注也越來越高，誠然食品安全的報道也不少，這是不可否認的，但是對於這樣的報道，我們也要仔細進行甄別，就如同上述葡萄被銷燬，這也並非是因為催熟劑對於人體有什麼危害。大家在關於農產品植物激素之餘，不妨將目光轉移到農藥殘留吧，這個危害想比來說或許更大呢。
科學興農
到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
1. 空心草莓——膨大劑
判斷標準：空心
四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅豔豔的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?
其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了“膨大劑”。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。
不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。
2. 催熟芒果——石灰紙
判斷標準：顏色好看，味道差
很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃郁。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？
據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層“紙”包起來，然後封箱。用不了24小時芒果“熟”了， 其實奧秘就在那層“紙”上。
商販們透露，他們在這層“紙”裡放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種“石灰紙”的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果“加熱”，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。北京市面上很多芒果都是這樣“熟”的。
3. 催熟香蕉——用氨水
判斷標準：吃起來生硬、無梅花點
我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯“未熟”的，這又是怎麼做到的呢？
水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。
其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。
用氨水可以燻“熟”香蕉
4. 尖頂西紅柿——乙烯利
判斷標準：催熟的是尖頂
分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！
催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）
催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。
催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的“乙烯利”，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用。
過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經系統有干擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
5. 藥水荔枝——鹽酸泡
判斷標準：刺鼻的鹽酸味
“藥水荔枝、鹽酸荔枝”，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得“果老色衰”。
荔枝採摘後，“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用“保鮮水”（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分佈。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用“保鮮水”處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。
6. 白籽西瓜——催熟劑
判斷標準：白籽且乾癟
西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一週以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
文章的最後，3點提醒~
1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。
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華絡健康
城裡聽到風就是雨，果子一般都是用乙烯利來催熟，這個無害！因為自然成熟的果子也是產生了乙烯來成熟的，如果你因此不吃水果，那麼很多果實都是七成熟摘下來的，需要售出的前一天才催熟。這樣你什麼水果都不可以吃了。用這個催熟劑，是最有良心的零售商，那些不講究的……還是不說了吧！
左旋藤
關於這個文章我感覺有錯誤在先，首先是所謂果農濫用催熟藥劑一說，在這裡我告訴大家任何一種水果的成熟過程都會自身產生乙烯，只是量很小，任何人吃水果都不會有問題，這裡作者用“濫用”是不負責任的寫法。另外葡萄在合理範圍內使用乙稀利刺激成熟沒有任何問，題，但過量使用會使果粒脫溚，葉子變黃，嚴重裂果等。
文中埋掉的葡萄就是那種原因，失去商品性所以才埋掉！
還有乙稀利用在植物上很多國家都在用，中國也是有很多大型企業生產，而且用了幾十年了，這個沒問題。希望更多的作者對知掌握多些再發文，僅用寫字是沒有資格發文的！
農民現在很辛苦，很多產品本來滯銷，再加上一些狗屁不懂的人瞎寫就更慘了，什麼無籽的用避孕藥了而且一棵瓜用兩片！其實那是治蚜蟲的藥，如果按你們思維整一萬株瓜要兩萬避孕藥種瓜的都賠死了！
我搞農業二十多年了，真的很累，收入也很一般，與做辦公室的有巨離，希望你們多寫些拐賣兒童的，攔路搶劫的，或別的不合理事件！真要寫，也要寫些自己清楚的，農業很高深，能在這個行業優秀存在的或許博士後也達不到這個水平，比如袁隆平我哥是你們一生也追不上的農業偉人！
葡萄俠
自然成熟的果實味道純正爽口宜人，但是，不耐儲存。這樣的水果拿到市場很快就會變質。所以，農家自己種植的瓜果，不用化肥和農藥，品質雖好，產量卻很低。養人而沒有經濟效益。科學發展到今天，有針對作物產量和品質提高的相關助劑或激素。是在有關專家論證後投入使用的。它是迎合了人們的消費心理的，這樣，農民也得到了應有的回報。但是，長期使用化肥與農藥對人們的危害也是很明顯的。我們看到以前不常見的疾病現在增多了，比如，胃癌，白血病等等。這不是聳人聽聞的事，可又有什麼辦法呢？農民用傳統方法培育出來的糧食瓜果以現有的供應條件是賠本賺吆喝，所以，人們應該改變觀念，增加對綠色有機食品的投入和認識。政府扶持，百姓認可，這樣才能回到良性循環的軌道上來。聯繫到這一事件，只是一個環節出現的技術性問題，操作失誤釀成不可挽回的後果。媒體藉機炒作，卻不能闡述問題本質，以至於傷害農民的自尊，回帖自然會出現不和諧的聲音。今天，我偶然想起前些年崔永元反對轉基因食品的事。我看了相關報道，他們對於什麼是轉基因作物都不懂，竟然把草甘膦的應用當做是轉基因，這豈不是天大的笑話。沒有認識就沒有發言權，要站在一定的高度看問題，究其本質才能讓人心服口服。
15946651303
去年的新聞咋又拿出來了，問這個問題的人是居心不良。撲風捉影，斷章取義。製造混亂，唯恐天下不亂。此事對不明真相者造成困惑，嚇得葡萄都不敢吃了。造成惡劣影響。國人對植物調節劑的認識普遍是空白，所以造成人云亦云，道聽途說，對農業生產秩序和發展造成不可估量的損失。科學在發展，社會在進步，但是人們的認知卻在倒退。看待問題很片面。抱著寧可信其有不可信其無。我就問一句，女人生孩子打催產素是不是這個孩子就不能要了嗎？
沒牙就是無齒
現在各種水果濫用各種膨大劑催熟劑已是呂見不鮮了。用過藥劑的水果個頭大，外觀亮麗客商搶著要，沒用的雖然口感好但卻沒有消路。消費者吃了用藥劑的水果身體會怎麼樣呢？這個人們心裡都有數。呼籲政府部門出臺有關的法律法規。
