說起宋祖英，相信大部分人都認識，她的一曲"古丈茶歌"唱紅了大江南北，古丈茶也隨著歌聲落入千家萬戶。茶， 是古丈繡在天地之間的一道風景;茶，是古丈一張生態名片;茶，是古丈人祖祖輩輩積澱的深厚無言的大愛。
湘西古丈是古丈毛尖茶的產地，那裡景色怡人，茶園風光是一份不可多得的美景，身在其中，沐浴著大自然的陽光，呼吸的清爽空氣中都瀰漫著陣陣茶香，這種味道是生在城市的人們不能理解的。
古丈毛尖屬綠茶類，因產於湖南武陵山區古丈縣而得名。唐代入貢，清代又列為貢品。
古丈毛尖茶一般在清明節前一星期開採。清明前採的為社茶，清明後半月採的為清明茶。採摘毛尖茶原料為一芽一葉初展、一芽一葉開展、一芽二葉初展或一芽二葉開展。不採蟲傷風傷葉，不採重露雨水葉，不採紅色紫色葉，不帶鱗片和散葉。
古丈毛尖茶製作工藝經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、乾燥、篩選等八道工序，全手工操作，精製而成。其成茶條索緊細、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披;清香馥郁，滋味醇爽，回味生津;湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。
2008年，古丈毛尖製作技藝入選第二批省級非物質文化遺產名錄。古丈縣非物質文化遺產保護中心為保護主體。
古丈毛尖茶製作技藝源遠流長，是湘西古丈茶人的智慧結晶，而隨著機械製茶的普及，手工製茶技藝有可能面臨失傳的危險，我們決不能讓這樣的事情發生，非物質文化遺產一定要得到很好的保護和傳承。韶山非遺博覽園是湖南省集中展示非物質文化遺產的場所，裡面包括了湖南省各種國家級、省級、市級非物質文化遺產傳承項目，不僅有經典的藏品展覽和非遺傳承人的現場表演，更有一系列手工體驗、拓展研學課程，讓更多的年輕人接觸和了解非遺文化，將非遺精神傳承下去。
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