07.16 蛋糕最省事的做法，蛋清、蛋黃都不用分離

吃蛋糕是無數吃貨們的最愛，但一提起做蛋糕，複雜的過程讓不少人望而卻步。今天發哥就來教你一個做蛋糕最省事的方法，臉蛋清、蛋黃都不用分離，做出來的蛋糕不僅厚重紮實，而且色澤金黃，口感鬆軟喔。

準備材料：100克低筋麵粉，4個雞蛋，100克白糖

在製作之前，一定要保證打發的工具、容器和食材無油、無水喔。

製作方法：

1.首先我們在盆中打入4個雞蛋，全蛋液喔。接著倒入100克白糖，用打蛋器打發，打蛋器斜著打，打發的速度會快很多喔。將蛋液打發至提起打蛋器，蛋糊滴落不易消失就好。

2.將100克低筋麵粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀前後或左右勻速攪拌，直到麵粉和蛋液基本混合均勻。

3.準備一個8寸大的模具，提前刷一層玉米油，倒入準備好的蛋糊，裝七分滿就好。然後將模具輕輕顛幾下，震出裡面的氣泡。

4.將模具放入提前預熱好的烤箱中，並在模具上方的隔層上放一層鋁箔紙，這樣蛋糕表面不容易烤焦。160度烤制50分鐘，具體時間根據烤箱和模具大小而定。

5.蛋糕烤好後，用竹籤豎著插蛋糕的中間，拔出後是乾的就可以了，將烤好的蛋糕倒扣在烤箱架上，晾涼後倒扣脫模，色澤金黃，口感鬆軟的蛋糕就做好啦。