老板：那个我在意大利吃到一款大饼，感觉很好吃，我们试下做吧！
意大利大饼是什么鬼？！
老板扔给了我一张照片，双手托举着一个佛卡夏和他的大脸并立，一股在异国他乡终于找到老相识的喜悦溢出了画面。
哦哦哦！这是佛卡夏老板，我马上给你做一个。
你这个虽然和我在意大利吃到的很相似，但是歪果仁这种散漫杂乱的感觉我很不喜欢，我们公司要做到严谨、美观、整齐！
处女座老板的强迫症发作后，经过反反复复的实（jian）验（ao），我们终于做出了老板满意的版本：
所有气孔横平竖直都成一线，间隔整齐划一，油浸番茄排一列，迷迭香一列……列队齐整的佛卡夏部队接受老板检阅！
老板检阅后流露出强迫症满足后的笑容，但很快又眉头一皱：这样会不会太死板了，要不我们将黑橄榄和油浸番茄还有迷迭香间隔摆放，一个黑橄榄隔着一个番茄，红黑相间这样……
老板沉浸在自己描画的美好大饼中不能自拔，但是……“老板老板，面包师们都走了，他们说辞职不干了。”
大概是老板感觉到这些其他星座的员工和自己毕竟不是一个世界的，他还是作出了妥协，决定减轻大家的负担，决定只用油浸番茄。
番茄有的大有的小，太不整齐了，老板表示不满意，于是他机智地想到了只用大小更均匀的黑橄榄。
这次，老板的强迫症没有发作，但是密集恐惧症发作了！
“看着大饼，我感觉在凝视深渊，深渊里还有一只只眼在凝视我！”老板整个人都不好了，浑身鸡皮疙瘩，冒着冷汗。
这时候，还好我们多烤了一个清新纯洁无添加版本的佛卡夏，终于挽救了他，也挽救了被折磨一整天的面包研发团队，这个终极治愈版佛卡夏，长这样……
Ingredients
Preparation
• 准备好迷迭香，或你喜欢的香料，辅料。
Cooking steps
1
准备好所有食材。
2
加入黄油搅拌至洞口光滑不呈锯齿状。即完全扩展阶段。
3
搅拌过后，理想面温为26℃。
4
整理成圆形。
5
发酵温度27℃，湿度75%，基础发酵60分钟。
6
将发酵好的面团分割成200g一个的面团。
7
分割好的面团滚圆。发酵温度27℃，湿度75%，松弛20分钟。
8
面团光滑面向上，擀面杖从中间擀开成圆饼形。
9
温度35℃，湿度75%，最后发酵40分钟。
10
用手指蘸上少许橄榄油，在发酵好的面片上均匀戳上洞，不要戳漏。
11
撒上或在洞内插入迷迭香或其他香草。
12
撒上海盐。
13
烘烤前再倒入少许橄榄油，烤箱预热上火230℃、下火190℃，喷蒸汽3秒，烘烤10分钟后把佛卡夏翻转，再烘烤4分钟，再倒一层橄榄油。
14
最后再趁热在表面刷上橄榄油。
Tips
• 此配方可以做9块佛卡夏。
佛卡夏健康美味~
简单几款原材料就能完成！你们喜欢吗？
大家还想到什么
只需用5款以内原材料的面包呢？
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