上午10點，陝西省政石泉縣城關鎮二里村，62歲的盲人李祖鐵開始做豆腐，26斤黃豆從打磨成漿、煮漿、過濾、點滷到將豆腐花舀入木框裡成型，用了整整4個小時。1斤黃豆出2.5斤豆腐，這一天李祖鐵也就能做65斤豆腐，想多做也做不動了。圖為煮漿時李祖鐵側著臉用耳朵聽豆漿是不是煮沸了。
除了眼睛看不見，李祖鐵還患有高血壓、頸動脈受阻等疾病，做豆腐苦，盲人做豆腐更艱辛。李祖鐵說：“眼睛看不見了，我是憑良心和感覺做豆腐。”磨豆漿推電閘靠這樣慢慢摸，那一瞬間看得攝影師都有點害怕，想幫他推電閘，他說不用，習慣了。 按下這個瞬間，攝影師心中對他更生敬意。
李祖鐵原本是電工，1986年眼睛患病最終導致失明。看不見了，但生活得繼續，李祖鐵便開始在家裡做豆腐，李祖鐵家從太爺太奶輩起就做豆腐，對傳統豆腐的的製作在這個家庭並不陌生，李祖鐵雖然看不見了，但很快就習慣了在黑暗中做豆腐。
電接通後，只見李祖鐵嫻熟的從浸泡黃豆的桶中撈出豆子開始磨豆漿。
磨豆漿也有許多竊門，豆子要入放均勻，不可時多時少。圖為李祖鐵開始生燒柴火煮豆漿。
李祖鐵一直用柴火煮豆漿，他覺得只有這樣古老的燒法才能做出好豆腐。
李祖鐵在家做豆腐，老伴到菜市場賣，做的豆腐少，掙的錢勉強能維持生活。再加上妻子幾次住院花了不少錢，這個家陷入了貧困，當地政府也在幫扶他們，但李祖鐵說困難得靠自己解決，每天做一點豆腐總比躺著等救濟強。圖為過濾豆漿。
接下來，李祖鐵開始衝漿並用石膏點豆腐。
20分鐘後，他將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裡，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裡。
等到木框裡的豆腐花積滿了，把豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住。
然後在上面蓋上木板，再用100多斤的石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。這樣的傳統豆腐2.5元1斤。
豆腐做好了，李祖鐵將豆漿機洗的乾乾淨淨，他說做食品衛生第一，你不洗淨變味了，做出來的豆腐味道就不純了。李祖鐵說，做食品這一行，全憑良心，要把最好的東西賣給大家，如果把毒奶粉、黑心豆腐賣給別人，真是謀財害命，賺了你的錢還要你的命，這種傷天害理的事不能做。
每次煮完豆漿都要把3尺4的大鐵鍋刷地光光亮亮，乾不乾淨就靠手摸，摸起來光光的就證明洗乾淨了。李祖鐵說，刷一次鍋要出兩身汗。
最後一步是將地面沖洗乾淨。
女兒遠嫁湖南，兒子到外地打工，做豆腐的事只有靠自己。年齡大了，身體又不好，但豆腐還得做，李祖鐵說再難也要堅持。
從磨豆漿開始到豆腐花入木框，李祖鐵就不能停下來，每一步都必須嚴格掌控。4個小時下來，豆腐做好了，李祖鐵也累得腰痠背痛。
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