最近，一部韩国综艺把我套得牢牢的，它不断地引诱我，折磨我，让我在半夜做一些不该做的事情。它就是害人不浅、看过就会平白无故多吃几碗饭的《街头美食斗士 (街头大胃王）》。
只是因为纯良无辜的我在手机上多看了它一眼，就再也没能忍住不点宵夜。
这部综艺的主题很简单直白：边走边吃，寻找世界各地的街头 B 级美食。
《街头美食斗士》的金主爸爸是这几年的爆款制造机 tvN。《请回答 1988》《机智的监狱生活》《今生是第一次》《三时三餐》《花样爷爷》《花样姐姐》《姜食堂》《尹食堂》……全是 tvN 的作品。这次，做起纯美食节目的 tvN 依旧狠到底，绝不给别的电视台留后路，把吃播推向了新 level。
金主爸爸的保驾护航当然重要，但是如果少了能衬托世界各地美食的主持人，制作团队厉害到可以上天也是白搭。 这位心甘情愿在各种美食面前当绿叶的微胖韩国阿加西叫白钟元。
这个背着双肩包，见到好吃的就扑上去的白大叔没看上去那么简单。二十几年前，他只知道窝在小店里埋头做“钟元包饭”。而现在，他是韩国 The Born Korea 饮食集团的大 boss，拥有 30 多个餐饮品牌，在全世界有 1300 多家餐厅。推动他前进的只有两个字——爱吃。他的妻子曾在节目里吐槽，蜜月旅行，白大叔只知道带着她吃吃吃。
在《请回答 1988》结尾，刷爆朋友圈的佛系男孩金正峰（就是那个手捧莲花，仰望天空，淡然面世的 boy）放弃司法考试，在女朋友的鼓励下干起了自己喜欢的餐饮业，成为了韩国顶级美食明星。据说，金正峰的原型就是白钟元。
2015 年，他做起了美食综艺，有比赛类的，有家常教学类的，有拯救小巷餐厅类的，部部都是美食节目模板级别的。
白大叔看起来憨厚老实，但是一做起菜来，他的骚气就藏不住了，不停地侧漏。节目播出后，他成了韩国第一大煮夫。年轻人去他的饭店打卡，大爷大妈把他的菜谱记到小本本上，照他的方子做饭。
在《街头美食斗士》之前的综艺里，白钟元的角色都有点美食导师的意思。这种身份好像把白大叔的魅力吸走了一部分。只有在《街头美食斗士》这种逛吃逛吃、暴露吃货本色的节目中，白大叔满身烟火却一点也不油腻的气质才能百分之百地展现出来。
《街头美食斗士》第一集来到吃货的天堂，减肥人的地狱——成都。白大叔跑到夜市，看到在炭火上骚动的串儿，用山东口音说：“这个是用木炭烤的吗？我要一个”。
白大叔吃着烤串还想着旁边的狼牙土豆，操着河南口音说：“多少钱？我买一个”。
拿着烤串和土豆，白大叔坐在了炒面炒饼炒河粉的摊子上。这时，他使出了寻找街头美食第一招之“左顾右盼”。看到周围大部分人都在吃炒面后，他跟老板说：“来一份蛋炒面”。说不上这回他带的是哪里的口音。成都的夜（脏） 市（摊儿）在白大叔吸溜炒面的声音中结束了。
这里必须插播一段，目测白大叔的中文达到了菜谱十级，看菜谱点菜毫无障碍。他学中文，一半靠吃，一半靠学做菜。这种吃着吃着就搞定了一门外语的学习方法值得推广。
第二天，白大叔在无人不知的成都宽窄巷子里展示了寻找街头美食第二招，也是最重要的一招——“绕过景点”。
当白大叔走进宽窄巷子，弹幕里除了警告声，还是警告声“不要在这里吃！”“这里的不正宗！”“离开这里！”。弹幕还没有前进完，白大叔就说出来上面那句话“只要稍稍往游客聚集的小巷前面走一点，就可能意外地发现当地的美食”。此时，对白钟元的赞美占据了整个屏幕，白大叔双击 666。
到了第三天中午，白大叔想知道成都普通的上班族都吃什么。他来到了一个商业中心背后的小巷，献出了第三招“吃人多的那家”。
如果整集节目只是白大叔吃吃喝喝，找美食金矿，那和普通的吃播有什么区别，更何况我们又不是白钟元的粉丝。《街头美食斗士》请白钟元来当美食的配角当然有其他目的。他简直就是行走的美食点读机，哪里不懂点哪里。
在等军屯锅盔的时候，他解释了锅盔的来历。
解释起宫保鸡丁来也是 so easy。
世纪难题“鱼香肉丝为什么没有鱼”也难不倒他。
这波观众见多识广，知识储备惊人。美食+解说的综艺一抓一大把，单靠这两点肯定是没办法把观众迷得七荤八素的。《街头美食斗士》吸引人的点还在于真实得有点可爱。怎么个真实法，听我给你说来。
白钟元起了个大早，坐了 40 分钟的车，从成都来到郊区，就为了在百年茶馆喝一口茶。结果，还没走到茶馆，他就坐在路边的苍蝇小馆里，点起鱼香茄子、宫保鸡丁、脑花豆腐来，完全忘记自己是来干神马的。结账的时候，他看到老板在炸猪皮，怪自己刚刚没有点，后悔得边跺脚，边爆粗“阿西”。
到了百年茶馆，看着周围的大爷们都是成群结伴的，他喝了几口后，觉得一个人怪不好意思的，只能回归自己的正业了。
吃猪脚饭的时候，吃了一半的他跑去拿泡菜，结果……老板把他的饭收走了。一人食的快乐与忧伤，白大叔懂。
白大叔嘴上说“没事”，离开的时候还是忍不住感叹“应该多吃一点的”。
吃肥肠粉的时候，辣椒油溅到了眼睛里，不管有多痛也要坚持吃下去。在白吃货身上看到了坚强的自己。
一碰到自己喜欢的，白大叔就开始用“早知道”造句，“早知道买两个了”“早知道点个大碗了”……
白大叔吃遍成都的时候，顺路给孩子买了纪念品，买完了还不忘念叨几句：“自己以前从来不会把时间用在买这种东西上，有这点时间不如去吃东西，但是基本的事情还是要做的。”
白大叔在成都吃最后一顿的时候，才想起自己还没有看大熊猫呢。他等位的时候，靠在背后的假熊猫上安慰自己。
离开成都，《街头美食斗士》第二集去了香港，第三集跑到了曼谷。追完这三集，我发现了白大叔的套路。在每一集进度条快撑不住的时候，他都会总结一下这个地方的平民美食。而白大叔的总结陈词总是与人相关，比如成都：
有趣的是，很多连锁店的老家在四川，但是总公司都不是四川的。成都人的性格就是那样，他们在意的是愉快地度过今天。开美食店的人也是这样，虽然在全国各地都能开起店来，但是不去外地。成都是幸福指数特别高的城市。提到四川的食物，大家都会想到刺激。但是比起刺激，四川的食物更加多样化。一般其他地方的食物会有明显的主材料，主要的烹饪方式。然而，四川食物的特征是，难以分辨谁才是主人，各种食材、各种口味都非常和谐，很帅气！
李安的《饮食男女》中有这么一句话：“饮食男女，人之大欲，不想也难。忙乎一辈子就为这个……”说白了，吃的是食物，品的是人情味儿。《街头美食斗士》走胃又走心了。
白大叔一吃到好东西，就会超级满足地“嗯~~”一声。每到这个时候，我都会拿起手机，点一份外卖。就算长肉，我也无怨无悔。
快点把长肉的机会留给《街头美食斗士》，和白大叔一起“嗯~~”起来。
最后补充一点，《街头美食斗士》的配乐有王家卫的《2046》，周星驰的《功夫》，隔壁的《孤独的美食家》……节目组还把做食物的声音放大，弄成了音效。不仅胃受不了，耳朵也受不了啊。白大叔渴望的小眼神送给你。
鱼香茄子
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