牛山，又名全牛山，郁葱山，位于肥城市新城北约15公里，总面积19平方公里，森林覆盖率达93%以上，是一处集旅游、观光、度假、休闲为一体的国家级森林公园、国家AA级旅游景区。该景区山清水秀，林茂境仙，峰峦如聚，峭壁若屏，苍松掩翠柏，瘦藤攀古树，是天然旅游胜地。景区自然景观和人文景观众多，主峰穆柯寨海拔524米，是北宋名将穆桂英屯兵打仗之地，现仍存近万余米寨墙，是我国目前唯一一处保留较为完整的古代山寨，被誉为“中国第一古山寨”。始建于唐代的牛山寺，规模宏大，远近闻名，为牛山保存最完整的古建筑物。另外还有同川书院、落石泉、文昌阁、“圭山”石刻、资圣院、八角琉璃井等众多景点，是您假日休闲的好去处。
清光绪十七年(公元1891年)《肥城县志》载：“金牛山在城(指老县城)西北，其东北麓距城三里，蜿蜒而西距城十里、二十里不等，俗呼牛山。据《山东通志》卷二十三记载：“金牛山”在县（指老城）西八里，府志相传宋真宗尝驻骅于此，改为郁葱山。光绪十七年《肥城县志·方域》中将金牛山称为“肥邑第一名胜”。据《肥城县志》（清嘉庆二十年）记载：“环肥皆山，而牛与诸山中峭拔特起，盖分岱宗之神秀者也。叠嶂嵯峨，危峰崱屴，岚光掩映，绿树参差，而一种苍翠之色出於天然。赞皇诗所云，众山如点黛也，虽觅荆关不得，以设色擅长也。”建国后，县人民政府在此设立牛山林场。至1995年，林地面积发展到1.58万亩。主要树种有赤松、油松、黑松，并引进火炬松、湿地松等优良品种。如今，山上山下郁郁葱葱，秀丽宜人。
牛山荟萃了众多的名胜古迹。初入牛山，有建于明代的文昌阁。北行不远为圭山，有明朝御史李邦珍手书的圭山刻石。牛山脚下，集中了资圣院、关王庙、牛山寺、龙神庙、同川书院五组建筑，佛道儒三位一体。登山，沿途经过老鹰石、老母石、卧牛石、獐猴崖、十八盘、跑马岭。山顶为穆阁寨。相传北宋时穆桂英及其父穆羽，因不堪忍受枢密使王强的迫害，挂冠归隐，在此招兵买马，构筑山寨。穆阁寨现存寨墙3600米，高约6米，石拱寨门3座，整个山寨占地380余亩，寨内现存兵营、哨房、中军大帐及后勤供应处遗址100多处。寨墙蜿蜒，雄风巍巍，大有虎踞龙盘之势。
由牛山西去15公里为陶山。陶山素有小泰山之称，山上有洞，相传为72洞，多深邃不可穷"，其中尤以朝阳洞最为壮观。陶山山侧有西幽寺，寺北有范蠡墓。据说，春秋末期，越国大夫范蠡与美女西施曾在陶山隐居，终老于此。
沼在牛山西峰下的龙神庙内，龙神庙位于牛山穆柯寨下东侧，庙内梁上有龙的悬空造形，庙顶有方孔，庙中因泉建井，中午之时，以石投泉，陡起涟漪，梁上龙映于井中随之舞劲，成为奇观，明朝依泉修庙，龙神庙以此而得名。
牛山叠翠是元代以来肥城八景之冠，通指整个牛山风光。在雨季，雨过天晴，微风携卷着白云飘入林间，与树木山石相互分隔，远远望去只见丝丝缕缕云，层层叠叠绿，游人至此仿佛身临江南水乡。清代著名学者唐仲冕有《牛山叠翠》诗赞之：“烟林弥望与峰齐，扪葛缘崖径欲迷。才历深坳层嶂转，辄登危石翠岚低。斜阳烂映霞千树，空岫塞生月半圭。共坐苍茫独怊怅，萦怀更在郁葱西。”
主峰穆柯寨海拔 524 米,是北宋名将穆桂英练兵习武的地方,占地 380 多亩,是我国目前唯一的一处保留较为完整的古代山寨,现仍有万余米寨墙,另有南门、西门、兵营、粮仓、点将台等遗迹,有“天下第一古山寨”之称，享誉省内外,现存石砌寨3600多米，高大的石墙上筑有掩体，易守难攻，是典型的古代军事防御工程，相传是宋代巾帼英雄穆桂英屯兵处；陶山摩崖石刻古朴苍劲，七十二洞穴曲径通幽，石雕佛像千姿百态；宋大中祥符元年（公元1008年），宋真宗泰山封祥归途中曾驾临牛山，赐名为“郁葱山”。加上历代名人范蠡、西施、穆桂英、李邦珍等传奇故事，构成了牛山独特的自然景观和文化氛围。
牛山主峰西南为穆柯寨山，山地较为平坦，山顶有寨墙3600米，寨墙顺山势蜿蜒而行，寨墙南侧和西侧各有一拱形石砌寨门，门上有“穆柯寨”石刻。整个山寨占地3800余亩。寨内有演武场、点将台、拴马石、饮马池及残存屋基100余处。相传为北宋时期穆桂英及其父穆羽，因不堪忍受枢密使王强迫害，挂冠归隐回到故乡，见其地势险要，林密沟深，于是招兵买马，构筑山寨，在此避祸。寨内原有木制结构阁楼，又名木头塔，故名穆柯寨。有诗道：“荒岭谁此驻兵戈，石上仍存旗杆窝。战气难消昔日月，英雄空壮旧山河。黄花岭外牛羊路，青草溪边樵牧歌。日落不堪伤往事，一声长啸祭烟萝。”寨北之“跑马岭”，东西长三四里，是乘骑训练之地，岭北松柏茂密，岭南悬崖峭壁，实为一景观名胜。穆柯寨南有“火连沟”、“溜沟”、“擒将河”等与“杨家将”故事中有关的地名。
牛山寺处于牛山群峰怀抱之中，始建于唐，宋、明、清历代均有重修。牛山寺大体分为资圣院、关帝庙、同川书院等几大建筑，为佛、道两教之圣地。相传盛时僧、道达500多人。新中国建立后，仍有高僧主持寺庙事务。虽历经战乱和“文化大革命”破坏，牛山寺仍有王母大殿、关帝庙、吕仙洞等建筑及石刻、碑文多处，有银杏、古柏、夏叶槭等古树，为牛山森林公园主要景点之一。
牛山寺王母大殿位于牛山之阳，创建于明嘉靖年间，历代有重修。王母殿长11.9米，宽7.2米，高7米，为硬山式。殿前有抱厦，殿内8根石立柱，上刻的浮雕有二龙戏珠等。诸体楹联，风格迥异。有的洒脱奔放，有的秀丽典雅，有的行云流水，有的气势磅礴。殿内原供王母娘娘塑像。传说举世闻名的肥城桃，即是王母设蟠桃会时，掉下一粒桃核落于肥城而生成的。王母殿造型美观，气势雄伟，殿前有池，名小瑶池。泉水清洌，自中外泻，与院外小溪会流。周围古松翠柏，阴翳蔽日，藤萝缠绕，景致万千，历来为游人观览游玩之处。1982年，确定为县级文物保护单位。
卧牛石位于牛山寺东面牛山之巅，因山顶有一巨石横卧，上有牛蹄印数处，故名。卧牛石所在之山则名为金牛山。相传此石上曾有一金牛俯卧，后被人发现牵走，石上只留下牛蹄印迹多处。据传说现肥城北部地下蕴藏丰富之煤炭资源，金牛卧山可为之先兆也。
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