大荔縣屬暖溫帶半乾旱大陸性季風氣候區，年均溫13.4℃，平均日溫差12.6℃，年≥10℃有效積溫4312℃，年日照時數2385.2小時，積溫、光照為關中之冠，光熱資源豐富，地勢平坦，土壤肥沃，灌溉條件優越，土壤比較肥沃，得天獨厚的自然條件非常有利於鮮食棗的種植。
營養功效
享有"南荔枝，北冬棗，百果王"的盛名。平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，狀如蘋果，有"小蘋果"之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。經科學分析，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值為"百果之冠"，被譽為"百果王"、"活維生素丸"。另外富含多種微量元素和礦物質，有防癌、防心腦血管疾病之功效，營養價值為百果之冠，倍受廣大消費者青睞，被稱為"天下奇果"
棗是大荔縣沙苑地區的主要果品。其特點：彈性強、易漂浮、耐貯運。據大荔縣舊志載：西漢時，大荔沙苑一帶就栽植棗樹，所產之棗以：個大、皮薄、核小、肉厚、富彈性、味脆甜、液汁多而揚名全國
保存方式
保存冬棗最好的保存方式為冷藏，時間為10-15天，放入冷藏後時間久會全部變紅，味道稍微會缺少點水份。所以要吃的話，儘量吃現成的。
1、表面黃色，帶點紅而非全紅
2、8-12g的棗子，中等大小，表皮發亮
3、不是越大的越好吃，太大的糖分不足，太小的果酸味稍濃
注意事項
冬棗正是這個季節的事物，很多人說吃冬棗不能喝水，那麼真是是這樣嗎？吃冬棗喝水的話對身體有什麼不好呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
吃完冬棗能喝水嗎
可以喝水的，不過要注意的是，不要喝冰水，剛吃完冬棗喝冰水的話，最容易拉肚子了！
吃冬棗後不能吃什麼
冬棗含糖量適中,味美可口,具有清理腸胃,有助於消化之功效。冬棗沒有啥禁忌,只是糖尿病的人不能吃的。冬棗營養極豐富，營養價值為百果之冠,有"百果王"之稱。
冬棗不能和什麼一起吃
1、冬棗不能同海鮮一起吃。蝦、蟹、鯰魚等海鮮食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，如同"砒霜"，危害甚大。長期食用，會產生毒素，導致身體免疫力下降。
2、冬棗不能和動物內臟同吃。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。
3、胃病患者不能吃冬棗。冬棗的膳食纖維含量比較高，一次大量攝入會造成胃腸不適。另外，冬棗的棗皮雖薄，不過邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
4、感冒、咳嗽最好少吃冬棗。感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成"閉門留寇"，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。
如何挑選棗子
專家提醒，露天栽培的冬棗，正常成熟後，向陽的一面果皮上會出現淺淺的紅褐色，有些果皮上往往還會出現微微的黃色。正常的棗子經過數天，一般表皮會出現褶皺，果肉不會這麼容易爛，最多水分流失，咬上去很乾。如果冷藏的話，保存的時間可以更長。但如果是被藥水等各種方法處理過的棗子，棗子的細胞被破壞，特別容易腐爛。
鮮食的棗子，農民一般在棗子青色時，就採摘上市。如果棗子全身比較紅，且紅得發紫，最好別買。被糖精等泡過的大棗表皮帶甜味，仔細品會有些苦，用水沖洗後，甜度會明顯降低。如果皮甜果肉不甜的話，更要警惕。
來源 ：（源採鮮匯）
閱讀更多 大秦微大荔 的文章
