有緣相聚3033
（一些國家或產區的葡萄酒，會在酒標、酒帽、瓶肩、瓶身甚至酒瓶的製作上，做一些獨有的標誌，）
要選購葡萄酒，消費者最好能掌握一些關於葡萄酒的文化知識，學習一些須知，瞭解一些誤區，知道一些典故，從而可以選購到自己稱心如意的酒款，也避免被坑的概率。
誤區一般是:
1價格貴就是好酒(雖然一份錢一份貨是真實存在)；
2包裝精美，重瓶，深凹底，就是好酒
3酒標上的年份越老就是好酒
4不管什麼溫度，開瓶就喝
5兌飲料喝
6放置越陳年越好(這個有講究)
須知一般是:
1差不多的價格，怎樣挑瓶性價比高的
2手中的酒是否需要醒，醒多久？
3天氣炎熱或寒冷，如何侍酒
4葡萄酒與食物的配搭
5帶見開瓶器及老酒開瓶器的使用
6葡萄酒的儲存方法
7葡萄酒杯的挑選
8如何練習品酒
9如何判斷酒是否變質
（請注意酒瓶中肩位置的標誌，羅斯柴爾德集團的五支箭標誌是羅斯.瓦斯科系列酒瓶的標配，無論那一款，原瓶都帶有。）
典故就是一些獨特標記背後的原因或故事，就是它的來由吧，這些獨特的標記是我們選購葡萄酒時避開陷阱的一個重要參考依據。比如
1.某酒每年的酒標圖案都不同；
2.某種形狀的酒瓶是某酒莊獨有的；
3.某產區的酒會一個獨特的標誌；
...............等等。葡萄酒文化有點複雜，我們消費者，只要掌握了這樣的一些葡萄酒知識，就可以挑選到自己稱心如意的葡萄酒。
以上內容供您參考，歡迎點贊和在評論區發表不同意見，關注頭條鄭均澆，期待與你一起探討葡萄酒。
鄭均澆
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國產酒大多價格不貴，100元以下就能喝到比較不錯的；而且口味也比較符合國人的喜好，對於新手來講是個選擇。
買國產酒需要注意的是一定要買比較知名，有一定釀造歷史的品牌比如張裕、賀蘭山。因為一株葡萄藤種下很多年後產出的葡萄才能釀酒，而且樹齡越老酒的品質越好，因此比較新的品牌受制於此，很難釀出有品質的紅酒；更不用說某些無良廠商是從別處收購然後進行勾兌。
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買進口酒的話，萬萬不要迷信法國酒，更不要迷信波爾多這三個字。
法國酒莊的酒尤其是波爾多的紅酒每年的產量是相當低的，因此品質高的酒都非常昂貴，幾十元別說買一瓶，一杯都買不了，網上便宜的那些法國酒，有的是勾兌的，有的是國產酒，就算真是法國的也是法國人根本不喝的，質量還沒國產酒好。
因此建議新手不要選擇法國酒。
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紅酒原產地分為兩部分：一部分以法國，意大利，西班牙為代表，稱為舊世界；
一部分以智利，美國，澳大利亞為代表，稱為新世界。
對於新手來講，選擇新世界的酒最適合。
舊世界的酒總體說性價比不如新世界，而且口味複雜，新手很難品其中滋味，而新世界有很多物美價廉的酒，且口味更貼合現代人，新手更容易從中領略到葡萄酒的美妙
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新世界的葡萄酒，新世界的葡萄酒，性價比最高的是智利，澳大利亞和美國也不錯。
進口酒質量參差不齊，建議新手開始還是選擇一下大酒莊出產的紅酒。
智利的比如干露酒莊（Concha y Toro）、桑塔麗塔酒莊（Santa Rita）、聖卡羅酒莊（Santa Carolina）；澳大利亞的比如黃尾袋鼠（Yellow Tail）、奔富（Penfolds）；
這些酒莊100元左右的酒對新手來說已經相當不錯了。
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可以釀造紅酒的葡萄種類非常多，昂貴的紅酒大多是不同品種混釀。
建議新手從單一品種葡萄釀造的紅酒開始喝起，這樣能更好地掌握各種葡萄不同的滋味。
一般來說，智利的赤霞珠，澳大利亞的西拉和美國的梅洛，是這幾個產區的代表。大家可以參考一下。
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無論在網上還是店裡，都要看一下出廠年份，新世界的酒雖然不像舊世界需要陳釀很多年，但是如果剛灌裝不久喝起來會覺得不夠柔和，建議購買至少已經生產出來1年以上的酒，如果買了新酒可以存放一段時間再喝。
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含糖量也是需要注意的一點。紅酒根據含糖量由少到多分為幹、半乾、半甜和甜四種類型。新手可以從甜型喝起，慢慢適應紅酒的味道。
不過切記的是，不要一味喝甜型葡萄酒，雖然甜型酒味道很討人喜歡，但是真正豐富的味道只有幹型紅酒（俗稱乾紅）才有。
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還須注意的是酒精含量。對新手來說，12%是比較合適的。
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最後提醒大家適量飲酒，請勿酒後駕車
靈鯤
方法一，對酒瓶的整體觀察。
觀察酒瓶的整體效果是鑑別紅酒真假的有效方法，具體方法如下； 1、 通過對酒瓶的標籤印刷是否清晰，來鑑別紅酒是否是仿冒； 2、觀察酒瓶的封蓋是否存在著異樣，是否有被打開的痕跡。如果未開封的紅酒，它的瓶塞有凸起、或是瓶口有黏液的現象，則說明該瓶酒有問題； 3、如果酒瓶鉛封處印有女人頭的圖標，證明這是法國完稅後的正宗原瓶原裝紅酒；
方法二，對酒體及顏色的分析。
通常葡萄酒的顏色呈寶石紅、淡金、桃紅等自然顏色，挑選紅酒時對酒體進行細緻觀察，防止購買變質紅酒很有必要。我們通過對變質紅酒的觀察知道，紅酒變質後會出現渾濁感，如果色澤不自然就有可能經過勾兌。另外，在選購紅酒時，要細心觀察一下瓶底只是有少許沉澱，如果有這種情況，這是正常的結晶體，說明酒質沒有什麼問題；
方法三，對酒塞上標識的判斷。
紅酒酒塞上的標識，是保證紅酒品質的標誌。因此，當你打開購買的紅酒時，一定要觀察酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。有豐富鑑品紅酒經驗的人都有這樣一個經驗，那就是在法國，紅酒酒瓶和酒塞都是專用的，這對於保證紅酒的真正品質，的確是一個好辦法；
方法四，對紅酒氣味的品味。
品鑑紅酒要的是一種口感，但似乎在品酒之前都有聞一聞的習慣，這主要是在感受醉人酒香。在選購紅酒時也是一樣，要聞聞它感受一下它的氣味。每當我們打開一瓶紅酒時，最先聞到的是捕面而來的濃郁酒香，但是如果你聞到的是一種指甲油般的嗆人氣味，或者聞到的是是醋酸味，那就說明這瓶酒已經變質了，不能喝了；
方法五，對紅酒掛杯狀態的鑑別。
觀察紅酒的掛杯狀態，也是挑選紅酒方法之一，做法是將紅酒倒入酒杯中，將其輕輕搖晃一下，然後看看酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明它可能是勾兌的。如果搖晃後的紅酒掛在杯壁上，均勻一致，則說明這瓶紅酒非常細緻；
方法六，對紅酒口感的品覺。
除了真正的品酒師之外，我想很少有能準確品鑑紅酒的人，有也是鳳毛麟角。那麼該如何品嚐紅酒呢？又如何知道它的品質優劣呢？ 1、當你喝第一口酒時，酒液經過喉頭的時候，正常的紅酒給人的感覺是平順的。如果有強烈的刺激感，或者是殘留在口腔中的氣味有化學氣味或臭味，說明酒比較劣質，或者是勾兌的；
方法七，對紅酒價格斷定。
斷定紅酒的真假和優劣，看其價格高低也是一種好辦法。同等類和同品牌的紅酒價格，無論在哪裡銷售價格不會有太明顯的差別和優惠，而劣質和勾兌的假貨則會低於同品牌紅酒價格，只要細心觀察和認真的判斷就會明瞭。
蜥蜴小哥有話說：選紅酒絕對是經驗，而經驗只能在實際中去摸索，去積累，只有這樣才能在琳琅滿目的紅酒世界中選擇自己喜愛的紅酒。
蜥蜴小哥有話說
1、細讀瓶外標籤
葡萄酒酒標用來向消費者介紹葡萄酒的產地、出廠日期、級別、原料等方面的信息。酒的品質越優良，那麼酒標內容也會更為全面和豐富。瞭解葡萄酒的最佳方式是收集已享用過的葡萄酒酒瓶上的標籤，許多知識都可以從瓶上的標籤中學到。
區分是否為原裝進口紅酒，看瓶身背標最下面的條形碼，開頭的幾個數字就能鑑別。69開頭的為中國罐裝，30-37是法國，如果你看到條碼的開頭是31,那麼屬於30-37的範圍，它就是法國生產的，380是保加利亞，400-440是德國，780是智利，93是澳大利亞，80-83是意大利，84是西班牙， 00-13是美國加拿大。
2、葡萄酒產地
標定的區域越小，葡萄酒的質量越好。例如，標籤上只標有"法國葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒"，這種酒的品質一定不如在標籤上清楚地標出產地為"MEURSAULT"或"VOLNAY"的葡萄酒。
3、葡萄酒級別
在葡萄酒市場發展較為規範成熟的國家，有專門的法律規定要標註酒的級別。酒的級別大致分兩種：法定莊園級別和莊園內部產品級別。例如法國政府就將入流的酒莊分為一級酒莊、特別酒莊、特別特酒莊。
4、釀酒葡萄品種
酒標下方中央或酒瓶背後的標籤會標明釀酒所採用葡萄的品種名稱。按一些國家的生產標準規定，在酒標上明示的葡萄品種至少達到85%以上。釀製乾紅最佳的品種有赤霞珠、美樂等，乾白則有霞多麗、雷司令等。
5、端看瓶中物
葡萄酒中可能存在一些沉澱物。沉澱物如果是軟木渣，則不影響飲用;沉澱物如果呈粒狀，瓶倒立沉澱迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉澱，亦不影響其飲用;但如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發生黴變，不宜選購。
6、察顏觀色
乾白葡萄酒多為微黃帶綠，乾紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。紅酒的色度隨紅酒的藏釀而變化，新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺，並帶有淡棕色，就如秋天的楓葉般。
煮夫的家常食錄
關鍵你看幹什麼用
一、送人
1、送領導、送長輩肯定是重型瓶，或者偉大者這種名字大氣，口感比較好的。
2、送女生，可以選甜型果酒，冰酒和質量好的甜白，但冰酒比較貴，最好的是送甜型果酒，像桑格麗亞這種，還可以用來自己調配。
3、另外小支裝的葡萄酒也比較好，特別是送單身哈，剛好一個人喝。
二、聚會、聚餐用
一般是氣泡酒+乾紅
氣泡酒用來開場，做開胃酒。乾紅如果人多可以多選幾個種類，也可以看菜來。
女生喜歡梅洛、黑皮諾這種比較溫和的，男生則喜歡西拉、赤霞珠。如果是經常喝白酒的人，也只有厚重的赤霞珠和高酒精度的意大利仙粉黛能降得住他的味蕾。
三、自己喝
每次公司品酒，大家的喜好都不一樣，而且跟你喝酒段位很有關係。
紅酒小白，建議從果酒，半甜型葡萄酒喝起，多試幾種，找到自己喜歡的品種。
有一定的基礎，可以嘗試老酒、地區特色酒。
高手級，一般的酒已經滿足不了你的胃口，可以參加不同的品酒會，去找自己喜歡的酒，現在長沙很多品酒會對高級玩家都是免費申請的。
最後告訴大家，如果是自己喝，不用看品牌和價格，自己喜歡就好。現在很多葡萄酒之所以貴跟市場推廣有關，特別是法國的。建議小白買西班牙的葡萄酒，性價比更高。
久小知
紅嘴醬醬
首先，我們來掌握幾個酒標的基礎詞彙：
①Chateau（酒莊）——法文意思是城堡。一般來說，酒標上的產區標明的越詳細就代表酒越好。
② Vintage（年份）——指的是用來釀造這款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的裝瓶年份。老年份不一定就更好，因為大部分葡萄酒都是需要當年生產、 當年飲用的。
③Cru——“Cru”經常出現在一些優質的葡萄酒酒標上。在法語中，它指的是一塊田或者一座葡萄園。一般，這些田或者葡萄園的質量都是上佳的。常見的詞組還包括“Grand Cru”
④Reserve（珍藏）——幾乎在所有的葡萄酒裡，它都只是一個可以忽視的市場推廣術語。
⑤Oaked(受橡木影響的）——葡萄酒與橡木有過一段時間的接觸。
⑥ Cuvee(混釀）——廣泛用來表明某種具體的混釀酒。可以由不同品種、不同產區以及不同年份的葡萄酒混釀而成，甚至可由同一個葡萄酒莊園或葡萄園的不同桶或罐內的酒相互混釀而成。
⑦ Estate—bottled（酒莊裝瓶）
⑧ Vendange/Vendemia（葡萄採摘）
⑨old vinesVieilles Vignes（老藤）——通常指品質較高而產量較低的葡萄樹。
⑩Organic（有機的）。
收入日不落
新人買紅酒的話，我首先會聽銷售員介紹講解過幾種品之後，然後自己選擇適合自己的，逃選出自己喜歡的選擇。
農家小風
選紅酒，很多人是以書本知識戓是網絡傳說，沒有自己的實戰經驗，我是實戰三年的葡萄酒精選師，品酒師。
我選酒1.看級別，2,品種，3.產區，4.工藝，5.包裝酒標。當然，首先是先確認目標價再去選，開了瓶進一步確認：1.香氣濃郁度，2.單寧，3.酸，4.平衡感，5.複雜度，6.餘香。多數情況下我看下酒色，年份，品種，產區，就八成可以了讀出這酒的口感了，不用喝都差不多了。
酒貴當然是好，是否適合你就未必！想找什麼口感，告訴精選師吧，給你選又平又好又喜歡的！
鴻熙品酒師
無論什麼酒只有第一杯酒對於人類的味覺有意義。第二杯開始喝酒就如同捏著鼻子喝可樂、雪碧、芬達，味覺是沒有分別的。喜歡吹牛的都說自己能品出酒裡面什麼什麼味道，這類人就一個字裝！說得頭頭是道的那就是特別能裝。至於紅酒什麼喚醒啊、氧化啊、侍酒啊、窖藏年份對於普通人更是無稽之談。不懂這些還不喝酒了？瓶裝酒也不可能因為存放時間長了而把酒質提升，無論是紅酒、白酒。任何酒廠都有勾兌師，勾兌的目的就是為了保證每瓶酒的品質一致性。只要不是假酒，其實都一樣。只有在工廠未裝瓶前的窖藏才有意義。
