有缘相聚3033
（一些国家或产区的葡萄酒，会在酒标、酒帽、瓶肩、瓶身甚至酒瓶的制作上，做一些独有的标志，）
要选购葡萄酒，消费者最好能掌握一些关于葡萄酒的文化知识，学习一些须知，了解一些误区，知道一些典故，从而可以选购到自己称心如意的酒款，也避免被坑的概率。
误区一般是:
1价格贵就是好酒(虽然一份钱一份货是真实存在)；
2包装精美，重瓶，深凹底，就是好酒
3酒标上的年份越老就是好酒
4不管什么温度，开瓶就喝
5兑饮料喝
6放置越陈年越好(这个有讲究)
须知一般是:
1差不多的价格，怎样挑瓶性价比高的
2手中的酒是否需要醒，醒多久？
3天气炎热或寒冷，如何侍酒
4葡萄酒与食物的配搭
5带见开瓶器及老酒开瓶器的使用
6葡萄酒的储存方法
7葡萄酒杯的挑选
8如何练习品酒
9如何判断酒是否变质
（请注意酒瓶中肩位置的标志，罗斯柴尔德集团的五支箭标志是罗斯.瓦斯科系列酒瓶的标配，无论那一款，原瓶都带有。）
典故就是一些独特标记背后的原因或故事，就是它的来由吧，这些独特的标记是我们选购葡萄酒时避开陷阱的一个重要参考依据。比如
1.某酒每年的酒标图案都不同；
2.某种形状的酒瓶是某酒庄独有的；
3.某产区的酒会一个独特的标志；
...............等等。葡萄酒文化有点复杂，我们消费者，只要掌握了这样的一些葡萄酒知识，就可以挑选到自己称心如意的葡萄酒。
以上内容供您参考，欢迎点赞和在评论区发表不同意见，关注头条郑均浇，期待与你一起探讨葡萄酒。
郑均浇
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国产酒大多价格不贵，100元以下就能喝到比较不错的；而且口味也比较符合国人的喜好，对于新手来讲是个选择。
买国产酒需要注意的是一定要买比较知名，有一定酿造历史的品牌比如张裕、贺兰山。因为一株葡萄藤种下很多年后产出的葡萄才能酿酒，而且树龄越老酒的品质越好，因此比较新的品牌受制于此，很难酿出有品质的红酒；更不用说某些无良厂商是从别处收购然后进行勾兑。
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买进口酒的话，万万不要迷信法国酒，更不要迷信波尔多这三个字。
法国酒庄的酒尤其是波尔多的红酒每年的产量是相当低的，因此品质高的酒都非常昂贵，几十元别说买一瓶，一杯都买不了，网上便宜的那些法国酒，有的是勾兑的，有的是国产酒，就算真是法国的也是法国人根本不喝的，质量还没国产酒好。
因此建议新手不要选择法国酒。
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红酒原产地分为两部分：一部分以法国，意大利，西班牙为代表，称为旧世界；
一部分以智利，美国，澳大利亚为代表，称为新世界。
对于新手来讲，选择新世界的酒最适合。
旧世界的酒总体说性价比不如新世界，而且口味复杂，新手很难品其中滋味，而新世界有很多物美价廉的酒，且口味更贴合现代人，新手更容易从中领略到葡萄酒的美妙
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新世界的葡萄酒，新世界的葡萄酒，性价比最高的是智利，澳大利亚和美国也不错。
进口酒质量参差不齐，建议新手开始还是选择一下大酒庄出产的红酒。
智利的比如干露酒庄（Concha y Toro）、桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）、圣卡罗酒庄（Santa Carolina）；澳大利亚的比如黄尾袋鼠（Yellow Tail）、奔富（Penfolds）；
这些酒庄100元左右的酒对新手来说已经相当不错了。
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可以酿造红酒的葡萄种类非常多，昂贵的红酒大多是不同品种混酿。
建议新手从单一品种葡萄酿造的红酒开始喝起，这样能更好地掌握各种葡萄不同的滋味。
一般来说，智利的赤霞珠，澳大利亚的西拉和美国的梅洛，是这几个产区的代表。大家可以参考一下。
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无论在网上还是店里，都要看一下出厂年份，新世界的酒虽然不像旧世界需要陈酿很多年，但是如果刚灌装不久喝起来会觉得不够柔和，建议购买至少已经生产出来1年以上的酒，如果买了新酒可以存放一段时间再喝。
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含糖量也是需要注意的一点。红酒根据含糖量由少到多分为干、半干、半甜和甜四种类型。新手可以从甜型喝起，慢慢适应红酒的味道。
不过切记的是，不要一味喝甜型葡萄酒，虽然甜型酒味道很讨人喜欢，但是真正丰富的味道只有干型红酒（俗称干红）才有。
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还须注意的是酒精含量。对新手来说，12%是比较合适的。
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最后提醒大家适量饮酒，请勿酒后驾车
灵鲲
方法一，对酒瓶的整体观察。
观察酒瓶的整体效果是鉴别红酒真假的有效方法，具体方法如下； 1、 通过对酒瓶的标签印刷是否清晰，来鉴别红酒是否是仿冒； 2、观察酒瓶的封盖是否存在着异样，是否有被打开的痕迹。如果未开封的红酒，它的瓶塞有凸起、或是瓶口有黏液的现象，则说明该瓶酒有问题； 3、如果酒瓶铅封处印有女人头的图标，证明这是法国完税后的正宗原瓶原装红酒；
方法二，对酒体及颜色的分析。
通常葡萄酒的颜色呈宝石红、淡金、桃红等自然颜色，挑选红酒时对酒体进行细致观察，防止购买变质红酒很有必要。我们通过对变质红酒的观察知道，红酒变质后会出现浑浊感，如果色泽不自然就有可能经过勾兑。另外，在选购红酒时，要细心观察一下瓶底只是有少许沉淀，如果有这种情况，这是正常的结晶体，说明酒质没有什么问题；
方法三，对酒塞上标识的判断。
红酒酒塞上的标识，是保证红酒品质的标志。因此，当你打开购买的红酒时，一定要观察酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。有丰富鉴品红酒经验的人都有这样一个经验，那就是在法国，红酒酒瓶和酒塞都是专用的，这对于保证红酒的真正品质，的确是一个好办法；
方法四，对红酒气味的品味。
品鉴红酒要的是一种口感，但似乎在品酒之前都有闻一闻的习惯，这主要是在感受醉人酒香。在选购红酒时也是一样，要闻闻它感受一下它的气味。每当我们打开一瓶红酒时，最先闻到的是捕面而来的浓郁酒香，但是如果你闻到的是一种指甲油般的呛人气味，或者闻到的是是醋酸味，那就说明这瓶酒已经变质了，不能喝了；
方法五，对红酒挂杯状态的鉴别。
观察红酒的挂杯状态，也是挑选红酒方法之一，做法是将红酒倒入酒杯中，将其轻轻摇晃一下，然后看看酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明它可能是勾兑的。如果摇晃后的红酒挂在杯壁上，均匀一致，则说明这瓶红酒非常细致；
方法六，对红酒口感的品觉。
除了真正的品酒师之外，我想很少有能准确品鉴红酒的人，有也是凤毛麟角。那么该如何品尝红酒呢？又如何知道它的品质优劣呢？ 1、当你喝第一口酒时，酒液经过喉头的时候，正常的红酒给人的感觉是平顺的。如果有强烈的刺激感，或者是残留在口腔中的气味有化学气味或臭味，说明酒比较劣质，或者是勾兑的；
方法七，对红酒价格断定。
断定红酒的真假和优劣，看其价格高低也是一种好办法。同等类和同品牌的红酒价格，无论在哪里销售价格不会有太明显的差别和优惠，而劣质和勾兑的假货则会低于同品牌红酒价格，只要细心观察和认真的判断就会明了。
蜥蜴小哥有话说：选红酒绝对是经验，而经验只能在实际中去摸索，去积累，只有这样才能在琳琅满目的红酒世界中选择自己喜爱的红酒。
蜥蜴小哥有话说
1、细读瓶外标签
葡萄酒酒标用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。
区分是否为原装进口红酒，看瓶身背标最下面的条形码，开头的几个数字就能鉴别。69开头的为中国罐装，30-37是法国，如果你看到条码的开头是31,那么属于30-37的范围，它就是法国生产的，380是保加利亚，400-440是德国，780是智利，93是澳大利亚，80-83是意大利，84是西班牙， 00-13是美国加拿大。
2、葡萄酒产地
标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒"，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为"MEURSAULT"或"VOLNAY"的葡萄酒。
3、葡萄酒级别
在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分两种：法定庄园级别和庄园内部产品级别。例如法国政府就将入流的酒庄分为一级酒庄、特别酒庄、特别特酒庄。
4、酿酒葡萄品种
酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制干红最佳的品种有赤霞珠、美乐等，干白则有霞多丽、雷司令等。
5、端看瓶中物
葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用;但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。
6、察颜观色
干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般。
煮夫的家常食录
关键你看干什么用
一、送人
1、送领导、送长辈肯定是重型瓶，或者伟大者这种名字大气，口感比较好的。
2、送女生，可以选甜型果酒，冰酒和质量好的甜白，但冰酒比较贵，最好的是送甜型果酒，像桑格丽亚这种，还可以用来自己调配。
3、另外小支装的葡萄酒也比较好，特别是送单身哈，刚好一个人喝。
二、聚会、聚餐用
一般是气泡酒+干红
气泡酒用来开场，做开胃酒。干红如果人多可以多选几个种类，也可以看菜来。
女生喜欢梅洛、黑皮诺这种比较温和的，男生则喜欢西拉、赤霞珠。如果是经常喝白酒的人，也只有厚重的赤霞珠和高酒精度的意大利仙粉黛能降得住他的味蕾。
三、自己喝
每次公司品酒，大家的喜好都不一样，而且跟你喝酒段位很有关系。
红酒小白，建议从果酒，半甜型葡萄酒喝起，多试几种，找到自己喜欢的品种。
有一定的基础，可以尝试老酒、地区特色酒。
高手级，一般的酒已经满足不了你的胃口，可以参加不同的品酒会，去找自己喜欢的酒，现在长沙很多品酒会对高级玩家都是免费申请的。
最后告诉大家，如果是自己喝，不用看品牌和价格，自己喜欢就好。现在很多葡萄酒之所以贵跟市场推广有关，特别是法国的。建议小白买西班牙的葡萄酒，性价比更高。
久小知
红嘴酱酱
首先，我们来掌握几个酒标的基础词汇：
①Chateau（酒庄）——法文意思是城堡。一般来说，酒标上的产区标明的越详细就代表酒越好。
② Vintage（年份）——指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的装瓶年份。老年份不一定就更好，因为大部分葡萄酒都是需要当年生产、 当年饮用的。
③Cru——“Cru”经常出现在一些优质的葡萄酒酒标上。在法语中，它指的是一块田或者一座葡萄园。一般，这些田或者葡萄园的质量都是上佳的。常见的词组还包括“Grand Cru”
④Reserve（珍藏）——几乎在所有的葡萄酒里，它都只是一个可以忽视的市场推广术语。
⑤Oaked(受橡木影响的）——葡萄酒与橡木有过一段时间的接触。
⑥ Cuvee(混酿）——广泛用来表明某种具体的混酿酒。可以由不同品种、不同产区以及不同年份的葡萄酒混酿而成，甚至可由同一个葡萄酒庄园或葡萄园的不同桶或罐内的酒相互混酿而成。
⑦ Estate—bottled（酒庄装瓶）
⑧ Vendange/Vendemia（葡萄采摘）
⑨old vinesVieilles Vignes（老藤）——通常指品质较高而产量较低的葡萄树。
⑩Organic（有机的）。
收入日不落
新人买红酒的话，我首先会听销售员介绍讲解过几种品之后，然后自己选择适合自己的，逃选出自己喜欢的选择。
农家小风
选红酒，很多人是以书本知识戓是网络传说，没有自己的实战经验，我是实战三年的葡萄酒精选师，品酒师。
我选酒1.看级别，2,品种，3.产区，4.工艺，5.包装酒标。当然，首先是先确认目标价再去选，开了瓶进一步确认：1.香气浓郁度，2.单宁，3.酸，4.平衡感，5.复杂度，6.余香。多数情况下我看下酒色，年份，品种，产区，就八成可以了读出这酒的口感了，不用喝都差不多了。
酒贵当然是好，是否适合你就未必！想找什么口感，告诉精选师吧，给你选又平又好又喜欢的！
鸿熙品酒师
无论什么酒只有第一杯酒对于人类的味觉有意义。第二杯开始喝酒就如同捏着鼻子喝可乐、雪碧、芬达，味觉是没有分别的。喜欢吹牛的都说自己能品出酒里面什么什么味道，这类人就一个字装！说得头头是道的那就是特别能装。至于红酒什么唤醒啊、氧化啊、侍酒啊、窖藏年份对于普通人更是无稽之谈。不懂这些还不喝酒了？瓶装酒也不可能因为存放时间长了而把酒质提升，无论是红酒、白酒。任何酒厂都有勾兑师，勾兑的目的就是为了保证每瓶酒的品质一致性。只要不是假酒，其实都一样。只有在工厂未装瓶前的窖藏才有意义。
