蛮子
其实对于餐饮界来说，招工不难，但又招工好难，这么说的原因主要因为三点。
首先，餐饮业招工对其要求并不高，尤其是学历方面，很多初中毕业的年轻人只要符合劳动法规定，都可以到餐厅做服务员。在这方面来说，他们面对的招工对象基数很大，所以也称为招工不难。
第二方面，餐饮界招工很难，主要是因为随着大众消费水平提高，虽然会使很多餐饮业繁荣发展，但相对的消费人员对服务水平要求也很高。餐饮界的竞争，说白了，其实也是服务的竞争，尤其是餐饮界作为第三产业是典型的服务行业，而这些餐饮业招工在年龄方面都想要求在十八至二十五岁之间，但恰恰这一阶段的年轻人并不想在餐饮界当服务员，他们有的宁可去做销售，也觉得比餐饮当服务员更有前途，并且餐厅服务员说出去会被同龄人看不起。
第三，餐饮见招工难主要是因为他们的工作环境艰苦，大部分餐饮界员工在工作时间需要全部站立工作，同时还要来回走动，耗费大量的体力。与此同时，得到的回报却不高，一般来说一些餐饮店也没有保险保障，服务员没有归属感。这也是服务员流失性较大的原因之一。此外，作为服务行业来说，基本在休息时间上没有任何优势。首先，周末和公休日餐饮店员工是不能休息的，特殊情况还需要来加班。这种高强度回报低的工作，自然向往的人很少。
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