橙全亮
問這個問題應該也想問什麼酸奶不發胖啊吧？在全脂無糖和低脂有糖的酸奶面前，我選擇低脂無糖的~具體原因可以看下面的回答
又到了一年一度讓少女們苦夏的日子吃不香吃不下的，這會一碗酸甜冰涼的酸奶估計是佛系肥宅少女們的首選吧，但是選擇酸奶裡面雷區也是蠻多的，今天我們就來開撩這個話題！
如果你沒時間，請30s通讀本篇概要：
1.每天建議100~200g的酸奶飲品；
2.選擇酸奶別選乳酸飲料；
3.乳糖不耐症、術後的人更適合喝酸奶；
4.餐後2小時，睡前喝酸奶是最佳時期；
5.添加了增稠劑的酸奶可以喝；
6.喝錯了酸奶真的容易PANG啊！
【酸奶的營養】
1. 每天我能喝多少酸奶？
在最新版的中國居民平衡膳食寶塔裡面，對於奶製品的推薦數量是每日300g，現在市面上銷售的小杯酸奶基本上都在100g~150g之間，所以每日酸奶2~3哦，可別貪杯。
奶製品的推薦數量是每日300g
2. 酸奶和乳酸飲品的區別
酸奶≠乳酸菌
我一直覺得乳酸飲品是個偷樑換柱的噱頭，從營養學的角度選擇，我更傾向於選擇酸奶，因為乳酸飲品的營養成分遠遠不及酸奶，只佔酸奶營養的1/3。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而乳酸飲品的蛋白質含量卻只有1克左右。如此看來，乳酸飲品只是一款酸酸甜甜的飲料而已。
酸奶≠乳酸菌
3.什麼人更適合和酸奶？
酸奶在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖，有乳糖不耐症的人選擇酸奶補鈣是首選哦。另外，手術後，還是急性、慢性病癒後的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初癒者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。
酸奶裡面的營養成分哦
【酸奶的安全性】
1. 什麼時候喝酸奶比較好？
餐後2小時及晚上喝酸奶補鈣。
從乳酸菌到達腸道率和人體鈣吸收的角度來說，飯後2小時胃液被完全稀釋PH會上升，不會因為過酸的胃環境殺死乳酸菌，
從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。
2. 酸奶保質期越短越好？
酸奶的保質期長短是由乳酸菌的比例，生產環境和包裝程序等因素決定，酸奶的品質包括了菌種活性、各類營養素含量等內容，和原料與加工環境息息相關，與保質期長短並沒有幾毛錢關係。
3. 酸奶加了增稠劑，還能喝麼？
能喝啊，增稠劑品種很多，包括改性澱粉、果膠、黃原膠、食用明膠等，它們屬於可溶膳食纖維，有利於延緩餐後的血糖、血脂上升速度，對於人體安全性非常高，所以在很多食品中都沒有限制其使用量。
4. 冷藏後，酸奶表面有層黃水，還能喝麼？
能喝啊，這就是很正常的乳清析出現象了啦，增稠劑添加的越少酸奶越容易析出乳清，請安心食用啦。
【酸奶也能越喝越胖？】
1. 酸奶能保持體重原理
發酵後牛奶的蛋白質還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。最讓肥宅們驚喜的是，燃燒脂肪提高代謝的重要元素——B族維生素，在發酵後會增加。另外酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重（但這裡不是說喝酸奶越多越能控重昂！）
2. 控重時期我是喝【全脂低糖酸奶】還是【脫脂有糖酸奶】？
請在控重期間選擇全脂無糖酸奶！
其實細看熱量全脂酸奶和脫脂酸奶是差不多的，因為酸奶脫脂後口感會大大下降，廠家為了彌補這種口感的下降往往會加入大量的糖，導致脫脂酸奶熱量上升。在全脂低糖和脫脂有糖兩者之間，前者的飽腹感要更強，營養也要更加全面，建議選擇全脂酸奶。
最後小編再念叨幾句：酸奶並不是給你平時吃飽飯當零食用的，如果你想減重控制體型，也請講酸奶提供的熱量計算進你每日餐食熱量中，酸奶的好處固然多，也有一丟丟效果，但是吃多了也胖人。其次跟我說晚餐只吃【酸奶+水果】=減脂餐，這一類的豬精妹妹們，請儘快收手，這樣下去胖起來的速度不亞於啤酒炸雞哦~
msmax聊健康
用那個MOS的酸奶固體飲料減肥，完全是黑科技瘦身啊，現在還是斷貨王呢，我買了還在排單，所以偷偷告訴你這個是真的好用，而且特別有效，一袋可以瘦個兩三斤，超級牛掰啊！而且我喝這個身體也沒有什麼不適，並不像以前相信淘寶貨的什麼亂七八糟的減肥茶啊之類的，給我帶來了拉肚子，肚子痛，還有各種小毛病，這個酸奶簡直就是神仙用品啊哈哈！你可以去嘗試一下，因為這個真的有用，對於我這種頑固體質還可以瘦個十幾斤了，我完全拜倒在他的石榴裙下哈哈哈哈
而且很多網紅啊明星啊都有給這個酸奶代言哦，這些人肯定是因為產品好有用無公害才會代言吧，不可能把那種三無產品往自己身上攬吧，可以放個圖你看看了解一下，對了我只是個學生看到你這個問題就進來了解說一下，畢竟酸奶真的是我的良藥呀！我也想世界上沒有胖子，也希望世界對女生可以好點兒！
小仙女咂
關於酸奶：大部分酸奶都含有白砂糖，喝它還不如吃蛋糕，所以我們要選擇配料表乾淨的酸奶。本糖給出三個品牌，各大超市均有銷售，排名不分前後。有一點必須關注的是，每個品牌旗下都會細分出多種類型的酸奶，千萬不要買錯啦！
1、和潤純酸奶（400克/盒/約13元），配料表裡只有生牛乳和益生菌，每100克熱量62千卡。如果對62卡沒有概念的話，我告訴你大概就是一個蘋果的熱量。溫馨提示：你不要一次性把一整盒都吃完啦，用乾淨的勺子挖出三分之一就好（約130克/81千卡），其餘放在冰箱裡明後天享用。酸奶配上火龍果或者草莓之類的低卡水果很不錯哦，我相信你漸漸會愛上這種酸，日後反而會對加了白砂糖的酸奶say no~
2、簡愛裸酸奶（135克/盒/約8元），生牛乳，乳酸菌。一盒約104千卡。
3、光明如實酸奶（原味），（135克/盒/約9元）配料同上，一盒熱量約111千卡。
PS：不要太在意多出來的那幾卡，因為相對的蛋白質含量也多一些。減肥要多吃蛋白質你懂的。10卡翻兩個身兒就沒了。
楊戒糖
酸奶都是由牛奶發酵而成的，其中含有豐富的乳酸菌和鍛鍊脂肪酸，除了跟牛奶一樣可以補充我們身體中所需的鈣質之外，還能促進我們體內的腸胃蠕動，能加強我們體內消化的速度來達到減肥的效果。除此之外，酸奶中還含有豐富的B族維生素，可以燃燒我們體內的脂肪。
但是，想要利用酸奶達到減肥的效果的，要選擇脫脂奶粉和不含糖的才可以。
如果是非脫脂奶粉製成的酸奶，在加速我們體內脂肪燃燒的同時也會讓我們體內吸收大量的脂肪，有可能不能達到減肥的效果的同時還會增加我們體內的脂肪。所以在選擇酸奶時要選擇無糖的，脫脂的奶製成的。
最後，在選擇酸奶進行減肥時要注意不可一天過量的食用酸奶或是直接將酸奶當成主食進行食用，這樣對我們身體造成不良的影響，對身體機能可能會減弱等。所以在選擇酸奶進行減肥時，要注意根據自身情況選擇食用的量和酸奶的類型，不能一味的、盲目的跟從他人的方案進行套用。
胃腸醫生楊景哥
如今養生時代大家越來越注意自己的健康了，酸奶作為公認的最最健康的飲品之一，在減肥的道路中的各位餓了、饞了拿出一杯酸奶下肚，這個時候感覺離瘦瘦美美的自己又近了一步。
然而，有文章提出“一杯酸奶=兩罐可樂”，當大家紛紛表示難以置信的時候，文章還擺出了實驗結果，每百克酸奶的卡路里是可樂的2.2倍，含糖量是可樂的1.32倍。
難道酸奶真的沒有可樂健康？酸奶這麼高糖原來我們一直是在增肥？從營養成分表中看確實是這樣，但是從營養價值看，這個結論就有些“忽悠”。
因為平時一杯酸奶大概是130g左右，而大家喜歡的“肥宅快樂水”一罐就有330g，這樣看下來，可樂的含糖量就多多了，而酸奶除了糖還有各種蛋白質和益生菌，反觀可樂真的除了快樂就沒有其他了......
那麼就會有朋友提出疑問，酸奶的含糖量真的那麼高嗎？那到底酸奶能不能減肥？酸奶究竟怎麼挑選？今天這篇看完，大家對酸奶就會了如指掌了。
『 酸奶的由來 』
據歷史學家對陶器碎片進行的一項分析顯示，北非人大約在7000年前或許就已經把酸奶端上了他們的飯桌。
公元前3000多年土耳其高原的古代遊牧民族偶然發現被髮酵菌“汙染”的羊奶很好喝，便開始自己製作。公元2000多年前在希臘東北部和保加利亞地區的古代色雷斯人也掌握了製造酸奶的技術並傳到了歐洲其他地區。
『 酸奶的優點 』
酸奶作為牛奶的升級版，既傳承了牛奶的優點，還更有利於人體的吸收，調節機體內微生物的平衡，也解決了乳糖不耐受的問題，同時增加了維生素b和益生菌，對我們的腸道健康更有利。
『 關於喝酸奶 』
什麼都要適量，所以根據中國營養學會建議，普通成年人喝酸奶不要超400克。都說酸奶可以減肥主要因為酸奶中含有豐富的營養並且容易產生飽腹感。
而胃酸過多的人要避免飯前喝酸奶，空腹和酸奶有促進排便的功效，便秘者合適，所以腹瀉的人就不要空腹喝了。要避免吃完很豐盛的晚餐後再來一大瓶酸奶，那樣只會讓你能量攝入量過多，反而增肥。
『 酸奶的挑選 』
幾個關鍵詞
酸奶是以牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成的乳製品。而我們比較容易混淆的乳酸菌飲料一般是用水+糖+奶/奶粉+食品添加劑製成的。下面就來說下具體怎麼挑選好的酸奶。
一看配料表
首先，原味酸奶更健康，配料表“不單純”的酸奶都不是好酸奶。風味酸奶則是在原味酸奶里加上堅果、果蔬、穀物、糖漿等，雖然口感豐富，但熱量也相應增加，並不利於減肥。
①生牛乳
酸奶作為牛奶發酵後的產物，配料表中生牛乳應排在第一位，如果酸奶飲料成份排序是水、牛奶、白砂糖就不要購買了，因為其營養價值並不高。且添加劑越少，酸奶品質越好。
②益生菌
益生菌是指有益於人體生命健康的一類腸道生理細菌，按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類：普通酸奶僅含有法定乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）而益生菌酸奶額外含有其它乳酸菌（如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌），當然,酸奶所含菌種大於三種最好。
③活菌
如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶。酸奶也可以分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶兩大類，其區別在於低溫活菌酸奶含有“活的乳酸菌”。（沒錯，就是廣告裡常聽到的那個）活性乳酸菌對維持腸道內菌群平衡，刺激腸道運動，改善排便有作用。
二看營養成分表
①蛋白質
酸奶的營養成分表中，蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。內容物黏稠或呈凍狀，才是屬於酸奶的標準。而有些產品蛋白質含量≥1.0%，呈液體狀，內容物比較稀，我們把它們稱作酸乳飲料或乳酸菌飲料。
②碳水化合物
一般每100g酸奶的碳水化合物含量約為10~12g，小於10g更健康，但有些產品用更甜的口味吸引嗜甜的消費者，碳水化合物就會高達15g或以上，這種酸奶雖然喝起來好喝，但是喝了反而會長胖！
三看保存時間
這點很容易理解，因為酸奶本身的特質，保質期比常溫奶要短，一般為2周。所以最好選擇保質期在14天以內為宜。而保質期較長的酸奶，一般都添加了防腐劑。
『 總結 』
1. 優先選擇原味酸奶，避免“風味”“復原乳”等字樣，避免選擇帶有各種添加劑的酸奶。
2. 優先選擇低溫儲藏的酸奶，其中的活性乳酸菌有利於腸道微生物的平衡。
3. 優先選擇能量、脂肪、碳水化合物少，蛋白質高的酸奶。
看到這裡，關於酸奶的知識你就已經成功畢業了，酸奶雖好，可一樣不要貪杯。以後再去超市面對令郎滿目的酸奶再也不用頭疼了，選得好，酸奶就是你的減肥幫手，瘦下來也就是指日可待了。
沈一點美食
酸奶含有大量的益生菌，可以改善腸道環境，幫助促進腸道的蠕動，可以緩解便秘，排出體內的垃圾。這對於減肥的人來說是一個不錯的食物選擇。但是吃酸奶也是有方法，如果吃得不對，也會導致肥胖的！
酸奶的選擇：
1 、選擇低脂酸奶 因為酸奶是在純牛奶的基礎上，添加益生菌經過發酵而成，所以對於減肥的人群來說，選擇低脂純牛奶發酵而來的酸奶，更利於減肥！
2、選擇無糖或者單獨小包的糖的酸奶 有的酸奶裡面加了大量的糖，雖然酸奶是一個健康食物，但是如果糖含量過高，對於減肥來說也是不利於的。所以我們在選擇酸奶的時候，建議選擇無糖或者糖是單獨小包的酸奶，那樣就少攝入糖，就少攝入能量！
3、不要選擇乳酸飲料 符合酸奶的標準必須是蛋白質大於或等於2.9g/100ml，如果低於這個量，就不屬於酸奶，可能你買到的就是乳酸飲料，而乳酸飲料一般裡面添加糖很多，是不利於減肥的！
4、選擇新鮮和益生菌數量多的酸奶 一般越新鮮，酸奶裡面的活菌更多，這便更利於在腸道定植一定數量，那發揮健康作用更強！
5、不可多吃 就算這個食物能量低，但是也不可以多吃，積少成多，也會導致超量的，所以減肥還是要控制好熱量！
藝小冉
酸奶一定是大家都非常熟悉的飲品了，關於喝酸奶減肥的說法也受到了廣大既想減肥又喜歡吃吃吃的愛美女性的追捧。然而，要想喝酸奶達到減肥的目的也是有講究的。錯誤的方法或者過量飲用不但達不到減肥的目的，反而可能讓你更胖，甚至損害我們的身體健康······
酸奶為什麼能減肥
- 酸奶的成分 酸奶是以天然牛奶為原料，經過殺菌後再添加有益的發酵菌，經過發酵而成的一種奶製品。牛奶在發酵過程中，20%-30%左右的糖類和蛋白質被分解為半乳糖、乳酸、氨基酸和短肽鏈等小分子，使酸奶更容易被消化和吸收。酸奶由牛奶發酵而來，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中，乳酸菌還能夠產生人體必需的多種維生素，如VA、VB1、VE等。而且，酸奶中的乳酸菌也對人體的消化系統大有好處。每100克酸奶所含的營養成分表：
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- 酸奶減肥的原理 酸奶中還有大量的有益乳酸菌，能夠調節人體內菌群的平衡，激活腸胃的消化酶，加速腸胃的蠕動，從而緩解便秘，而長期便秘和體重的增加有著很深的關聯。 奶製品含鈣豐富，酸奶含有大量能加快脂肪燃燒的鈣質，在不增加食物總熱量的前提下，增加食物中鈣的攝入量，可以有效減少脂肪在人體內的堆積。專家通過動物實驗發現，酸奶中所含的有機鈣與硫酸鈣等無機鈣相比，在減低體內脂肪含量的作用上，有著更加顯著的效果。
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哪種酸奶減肥效果好
減肥推薦喝無糖脫脂酸奶。
酸奶本身熱量低，但我國市面上常見的酸奶基本都不是純粹的原味酸奶，為了改善酸奶的口感，在製作過程中會加入蔗糖，果醬，這些都會讓酸奶所含的熱量增加。所以，在減肥期間最好選擇無糖脫脂的酸奶，如果接受不了這種酸奶的口感，不妨選擇脫脂酸奶或無糖酸奶，卡路里含量也會低於普通酸奶。
怎麼自制無糖低脂的酸奶
- 用開水燙一下酸奶機內膽，倒入脫脂牛奶；
- 以一升牛奶加1g酸奶菌的量加入酸奶菌，注意不要加入水或用不乾淨的勺子攪拌；
- 蓋上內膽蓋然後在酸奶機裡面加不燙手的溫水，打開酸奶機；
- 等待6~8個小時就可以了。
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酸奶減肥食譜推薦
- 香蕉酸奶
酸奶可以是現成買的，也可以是自己製作。選用原味的酸奶，搭配切片的香蕉，吃的時候充分攪拌。濃郁的香蕉酸奶就完成了，每天保持一杯，便秘不再是問題。
- 黑糖酸奶
黑糖可以取適量，再隔水煮融。然後再加入到原味酸奶中，充分攪拌。由於黑糖富含鉀，每天適量的攝入能去水腫、降血壓。而且補血效果對於女性來說很不錯。
- 鹽水酸奶
這就需要自制酸奶。在製作酸奶的時候，將白開水換成鹽水，如此一來，鹽分融合在酸奶中。每天一杯鹽水酸奶，增加飽腹感又能抑制食慾。
喝酸奶的時間
- 飯後兩個小時候左右喝
飯後兩個小時後，人體胃液的PH值會上升到3—5，這個時候喝酸奶，對於吸收裡面的營養是最為有利的，另外，飯後喝酸奶可以減少刺激，並讓酸奶充分被胃部吸收。
- 睡前喝
晚餐吃的太早的話，肚子很容易感到飢餓，如果這個時候吃東西的話，食慾馬上會變大，可能導致你吃進更多的高熱量食物，如果你實在想吃東西的話，建議你用酸奶代替高熱量食物，這樣比較容易消化，不會對胃部造成任何負擔。
娛叔漫談
如果不考慮與運動配合的效果，“減脂”的關鍵就在於降低脂肪攝入，尤其是飽和脂肪（肉類為主）。儘管牛奶裡的乳脂不屬於後者，但如果嚴格減脂，最好也選擇部分脫脂或完全脫脂的酸奶。如果“減脂”和“控糖”並重，則塑性的效果會更好。綜上所述，最好選擇用部分脫脂或全部脫脂的牛奶自制酸奶，市售的話，就看一下營養標籤，選擇脂肪含量儘量低且不加/少加糖的品種。最容易買到的是“樂純”的零脂肪三三三倍酸奶。雖然略貴，但因為是濾乳清酸奶，所以口感很醇厚，能彌補脫脂後口感寡淡的不足。
另外，我以前寫過一個減脂酸奶沙拉的菜譜，希望能幫到你：）
（微信公眾號、頭條號搜“本宮的小廚房”就能找到我。每天更新一篇和食物有關的隨筆、回憶或心得。期待它們能為你帶來共鳴，更期待得到任何形式的互動⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄）
狐的小廚房
只靠酸奶減肥有點費勁，還是要結合合理的飲食結構調整。關注我上一篇問答有詳細解釋哦😼
👉跟你介紹一下減肥期間喝什麼酸奶吧🥛
減肥期間如果能喝牛奶，建議第一杯全脂，第二杯脫脂，如果對乳糖不耐受，就推薦喝酸奶。
✅如何挑選酸奶呢？
1.拒絕各類乳酸菌飲料、風味酸奶
2.要看酸奶配料表，對減肥最有利的是配料生牛乳+乳酸菌，基本無添加劑
3.看營養成分：低糖=低碳水，也就是每100克酸奶含糖5-6克。
\u2028♥️推薦幾種市面酸奶
光明如實、三元無蔗糖、伊利SADL酸奶
當然自制酸奶也是不錯的選擇。
不愛吃魚的喵星人
市面上賣的酸奶有兩種，一種是純牛奶發酵的低溫酸牛奶，配料表裡面有純牛奶以及發酵菌，比如莫斯利安、安慕希等。一種是人工調製的酸牛奶，比如酸酸乳，小乳酸這些含有很多的添加劑和糖分對減肥是沒有幫助的。
當然不一定低溫酸奶就能有效的減肥，裡面其實都有很多糖分的，如果條件允許的話還是自制酸奶的減肥效果最好！
