香港人陈国富，1973年在美国读书，1979年做美国核电工程师，曾在纽约世贸大厦17层里工作过，1994年，他从美国回到了香港。当年在香港创立了美国冒险乐园，目前有48家分店，是全港最大规模的室内家庭游乐场。从2006年，他用6年时间在深圳开了13家面包新语店。
尽管13家店火爆的生意折射出面包新语在进入深圳市场后的成功，但他认为，看似形势大好的市场其实也暗藏不少不利因素。
面包新语的成功，关键之处是确立了自己的竞争优势。“深圳13家面包新语门店一年卖面包过亿元”。加盟面包新语并不便宜。除了不菲的加盟费之外，新加坡的总部还会从每个店的收入中取得分成。
陈国富觉得，如果当初自己从零开始，按照“面包新语”这样的模式打造面包企业，未必比现在做得好。采用加盟方式，反而可以利用面包新语遍布世界各地的加盟店研发体系，为屡屡推陈出新提供坚实的后台支援。
陈国富专门用了三年多时间找了到合适的模式，自费前往印尼等地考察“面包新语”。2006年决定以连锁加盟的形式开始在深圳经营“面包新语”。此举让他抢先进占了深圳面包消费的中高端市场。
面包新语的面包如此火爆，那是因为他们在卖新鲜出炉的面包之余还多卖一种叫做“时尚”的东西。“我们和别人不同的地方，从店面上看，你可以看到我们的面包的摆设很讲究。最重要的，是我们的面包在店里面现做现卖，而且种类繁多，不断创新。”
“现做现卖”决定了面包新语和别的面包店之间存在着比表面形象大得多的差异。不仅耗费昂贵的占地成本，也摒弃了机械化批量生产的优势，和普通面包店采用“工厂+配送”的模式相比，在经营成本上并不占优。
看到面点师傅们将半成品的生面团送入烤炉之中，又在货架上拿到刚刚出炉的新鲜面包，顾客们却能够得到另一番体验，而精细化制作的优点正在于此。他需要做的，就是在经营中想方设法向顾客传达一种信息，让他们接受精品面包的概念。
像武侠世界里借力打力的高手一样，在娱乐、烘焙、餐饮、乳品等领域“跨界”经营长袖善舞，即使卖小面包也能卖出亿万财富。有着“跨界”经营奇才之称的他，如今是面包新语深圳、广州特许经营权的拥有者。
本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国最赚钱的7000种生意 ]
閱讀更多 創業家 的文章
