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筆者來自贛西，小時候在鄉下吃過幾次酒席，記憶中酒席的菜很淳樸，味道也特別好，而且每家每戶辦酒席必定會有幾道熟悉的特色菜。
江西農村擺酒席一般都在村裡的祠堂，因為地方大，往往一家辦喜會有很多親朋好友鄰居來幫忙，講究的就是一個熱鬧。
以前農村辦喜事，人一多起來碗筷就不夠用，就會挨家挨戶去借碗筷，所以很多人家的碗底都刻有字，方便辨認。
主人要先找廚師，找個廚藝好的廚師非常重要，菜不好吃難免會落人口舌，村民都對臉面看得比較重，如果自己家有廚藝很好的就讓自家人掌廚，如果沒有，就找遠近聞名的土廚師來幫忙，不過著名廚師可能比較忙，去哪家幫忙就得看哪家的人緣比較好了。
準備好紙巾迎接特色菜吧！
紅燒甲魚
是我最期待的一道菜，因為平時餐桌上一般吃不到，甲魚味道極鮮，營養價值也很高，我們會放很多辣椒，但是依然掩蓋不了它本身的鮮。
豬肉丸子燉粉絲
也是一道一上就會一搶而空的菜，我一般不吃米飯就把裡面的粉絲當主食吃，肉丸都是先煎過再和粉絲一起燉，所以特別的香，網上沒找到一模一樣的圖片，有機會可以來江西吃吃啊
冬筍炒肉
江西多山地丘陵，農村可以採摘天然竹筍，大家都很愛吃，江西的冬筍炒肉和別的地方味道很不一樣，特別下飯。
魚包
本人祖籍贛州，客家菜有很多出名的，比如釀豆腐，但是我最喜歡的還是魚包，用麵粉裹著魚肉下油鍋炸，炸至金黃，外酥裡嫩，比肯德基麥當勞的炸雞好吃多了！
野菜（青菜？）粥
酒席上會熬上幾大鍋青菜粥，也不知道用的是哪種青菜，總之特別清香，吃了很多肉最後配上一碗青菜粥是絕配了，身心舒暢！
不得不說，很想回去吃酒席呢。
文/酸奶牛，“田管家”app，讓天下沒有難種的地
鮮農場
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