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笔者来自赣西，小时候在乡下吃过几次酒席，记忆中酒席的菜很淳朴，味道也特别好，而且每家每户办酒席必定会有几道熟悉的特色菜。
江西农村摆酒席一般都在村里的祠堂，因为地方大，往往一家办喜会有很多亲朋好友邻居来帮忙，讲究的就是一个热闹。
以前农村办喜事，人一多起来碗筷就不够用，就会挨家挨户去借碗筷，所以很多人家的碗底都刻有字，方便辨认。
主人要先找厨师，找个厨艺好的厨师非常重要，菜不好吃难免会落人口舌，村民都对脸面看得比较重，如果自己家有厨艺很好的就让自家人掌厨，如果没有，就找远近闻名的土厨师来帮忙，不过著名厨师可能比较忙，去哪家帮忙就得看哪家的人缘比较好了。
准备好纸巾迎接特色菜吧！
红烧甲鱼
是我最期待的一道菜，因为平时餐桌上一般吃不到，甲鱼味道极鲜，营养价值也很高，我们会放很多辣椒，但是依然掩盖不了它本身的鲜。
猪肉丸子炖粉丝
也是一道一上就会一抢而空的菜，我一般不吃米饭就把里面的粉丝当主食吃，肉丸都是先煎过再和粉丝一起炖，所以特别的香，网上没找到一模一样的图片，有机会可以来江西吃吃啊
冬笋炒肉
江西多山地丘陵，农村可以采摘天然竹笋，大家都很爱吃，江西的冬笋炒肉和别的地方味道很不一样，特别下饭。
鱼包
本人祖籍赣州，客家菜有很多出名的，比如酿豆腐，但是我最喜欢的还是鱼包，用面粉裹着鱼肉下油锅炸，炸至金黄，外酥里嫩，比肯德基麦当劳的炸鸡好吃多了！
野菜（青菜？）粥
酒席上会熬上几大锅青菜粥，也不知道用的是哪种青菜，总之特别清香，吃了很多肉最后配上一碗青菜粥是绝配了，身心舒畅！
不得不说，很想回去吃酒席呢。
文/酸奶牛，“田管家”app，让天下没有难种的地
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