两湖平原向来是“漁米之乡”。不过当地人依然勤勉，没有沿袭祖先传统的劳作方式，而是与时俱进，将农业集群化、现代化，彻底解放劳动力，依赖土地而不必捆绑在土地上。
为什么这样说？因为我走进“湖南锦绣千村农业合作社”，看到当地著名品牌“洞庭春米业”，亲眼见证了一袋大米的产出过程。实际上，新中国成立后，曾有过一段时间的“农业社”制度，也就是我们常说的“吃大锅饭”。从现在的发展势头来看，当时的方向没错，只是步子迈得有点大。在不具备现代农业技术的条件下，硬将个体劳动者集中到一起，不但没有提高效率，反而给许多人滥竽充数的机会，导致“一加一小于二”。而现代农业合作社则完全不同，利用农业科技和管理手段，完全做到了“以一当十”。
“洞庭春米业”有个品牌叫“城头山”。这是个有故事的地方，来历不凡，被辟为“城头山国家考古遗址公园”。1979年7月20日，澧县考古工作者发现城头山遗址，后经十余次挖掘，发现“中国最早的城市”和世界最早的人工种植水稻，被称为“中国城祖，世界稻源”。这么多“最”，没有理由不去瞧一眼。
其实，随着旅游业的畸形发展，各地都在抢遗产、抢名人，甚至不惜造文物、造历史。所以，我对“第一”、“首次”、“最早”之类的噱头颇不以为然，无非是吸引游人的宣传口号罢了，这种风气很可能会直接影响考古结果。我便问随行的导游，所谓“中国城祖”，有没有专业定论？她回答是。我记得有关资料说，陕西宝鸡常羊山下的“姜城堡”属仰韶文化遗址，距今5000到7000年。那么问题来了，到底谁家才是最早的城市遗址？
城头山位于澧县车溪乡南岳村，应该是澧县最有发展潜力旅游资源，现辟地662亩用以发展配套产业，据说这些地块在不同季节种植不同作物，以保持不同的色彩和图案，最终将其打造成国家5A级旅游景区。
从游客服务中心乘电瓶车，中间经过一个展览区，再到护城河前，开始步行游览。
考古认为，城头山是距今约4800至6000年的原始社会文化遗址，是迄今为止在中国发现的时间最早、文物最多、保护最好的古城。护城河宽5至10米，水色潋滟，碧波荡漾。应该是遗址被发现后经过清理，才明静如许。同伴提议，倘若摇个小船转上一圈，当不输于国内外名胜。导游补充，护城河外要种植各种花田，将生态旅游融入其间。
令人惊讶的是，约5000年以前，人们不仅开始筑垣为城，而且深挖护城河加强防御，可见“深挖洞，广积粮”向来管用。从古城的规模形制推断，挖护城河所出泥土很可能直接用来砌墙。
从南边望去，可见圆形古城。墙体高出地面约2至4米，有东西南北四道门。因为长满青草，与普通田埂无异，要不是导游提示，根本分辨不出那就是城墙。其中南门是古城早期的陆地通道，在挖掘出的壕沟里发现一支保存完整的木浆和木桥残骸，以及用木桩、芦席、竹篾等扎成的篱笆状护坡设施。
通过摇晃的栈桥穿过护城河进入城里。古城约7.6万平方米，中央有住宅遗迹。根据正方形或长方形的基槽、台基推定，很可能是祖庙。《周礼》记载：“匠人营国，方九里，旁三门。国中九经九纬，经途九轨。左祖右社，前朝后市，市朝一夫。”不过，这已经是三千年以后的造城规矩，此前恐怕没那么复杂。
古城遗址开发基本围绕“城”和“稻”展开，将“城池”巧妙地溶入到周边“稻田”中。现在里面建有两座展示馆，即“稻田祭坛遗迹展示馆”和“城墙遗迹剖面展示馆”。稻田祭坛遗迹展示馆陈列6500年前的人工种植稻田及灌溉坑渠，打破了水稻源自南亚的说法。
考古工作者对城头山进行过多次挖掘，上世纪九十年代发现距今5800至6000年的大型祭坛。祭坛土台呈不规则椭圆状，中央隆起，周边倾斜，顶部数具人骸，另有一具人骸与兽骨混埋的祭坑；南侧散布40多个祭祀坑，内有稻谷、大米、陶器、兽骨等遗物。祭坛的发现，证明祭祀活动是当时极为重要的大事情，巫师很可能是史前维护统治的重要工具。或者说，这座土城已经接近“国家”概念，恐怕也是当时的“大都市”和“朝圣地”。同期的尼罗河流域，出现类似于小邦国的诺姆（Nome）。
除大型祭坛，还有粘土路面、灌溉设施、陶器作坊、氏族墓地等，出土石器、陶罐、骸骨等文物近万件。在清理出来的553座墓葬中，一座貌似“首领”墓，脖子上曾挂着精美玉璜，有妻妾和精美陶器陪葬，甚至还发现屈肢葬遗骸，估计为“人殉”。
城墙遗迹剖面展示馆在原址截取一段古城墙，以介绍古城的结构及出土文物。古城墙呈梯形，上宽20米，下底宽37米，残高4.8米。从剖面能清晰看到五个不同时期的夯土层，垫底的的第一期土层距今约6000年，最上面一层为现代农耕层，可见古城至少曾进行过三次大型夯筑。
用专家的话说，只要有“夯土”的痕迹，就能证明是人类营造。现今还能见到夯土筑墙，小时听过“打夯”号子，大抵为“呼儿嗨哟”。西北人常用一种叫“基子”的土块筑墙，打“基子”有口诀，“三锨九础子，二十四个脚底子”。“础子”是比较原始的石器，打“基子”用方形，夯墙用圆形。
据考证，土城存续时间达2000年。在距今4000年前，人们突然放弃城池，不知去向。因为城池保存完好，基本排除战争原因。有学者推断，可能因为社会的发展，土城无法满足越来越多的人口，他们便搬迁到更大的“城市”。当然，这种故事经常上演，如楼兰古城。
事实上，城内面积仅相当于10个足球场，可居人数极为有限，只能充当“皇城”。按整座城池的建筑规模，恐怕更多的人口得住在城外，仅城内人口很难建起如此规模的城池。
显然，古城的发现，可以证明这里的主人早已摆脱穴居，开始耕田放牧，烧陶祭祀，甚至能喝上美酒了。
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