農村和城市各有各的好處，農村人最大的好處就是一年四季都能吃到新鮮天然的蔬菜。而且很多農村的老人喜歡將富餘的蔬菜挑到城裡賣，不但可以賺些錢，還能讓城裡人也吃到綠色蔬菜，真是一舉兩得。
在中國的很多農村裡，有一種生長在水裡的蔬菜，它的生命力旺盛，產量大，而且美味可口，農民們吃不完，就會將其運到城裡賣，竟然賣到16元一斤，跟肉一個價格。它究竟是一種什麼蔬菜，有什麼理由讓它能值16元一斤呢？
這種蔬菜名叫高筍，小名很多，如：“水筍”、“菰手”等，是一種水生植物，喜歡長在水田或多水的沼澤裡，大概有一兩米高。它的根部杆莖粗大鮮嫩，做蔬菜美味可口，深得人們的喜愛。根據記載，這種植物在古代就有人食用。古時候它還能結果實，其果實作為主食的一種，只是後來它的根部被一種真菌寄生而變得粗大，也不再結果了，慢慢變成了一種蔬菜。
水筍雖然長得又高又茂盛，但它可食用的僅僅只有根部短短的一截，這裡可以說是它全身的精華所在了。圖為農民們採摘水筍的場景。可以看到水筍生長的非常茂盛，產量巨大，農民伯伯的臉上滿是豐收的喜悅。這些水筍除了他們自己食用之外，還能給他們帶來數量可觀的經濟收入。
據說這種植物生命力很強，摘過一次後還會繼續生長，成本極低，只是採摘的時候要費一些人力。運到城裡後能買到16元一斤的價格。這種高價最主要還是得益於它鮮美的味道。畢竟城裡人對生活品質要求較高，最注重的是食物的質量，要是能吃到農村新鮮無汙染的蔬菜，他們寧願花更貴的價格。
你有沒有吃過這種蔬菜呢？它的味道如何
分享到:
閱讀更多 二妮的生活日記 的文章
