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鸡肉能滋补养身，我读初中的时候，正是长身体的重要阶段，我妈自己养了好几只鸡，经常就炖给我吃，现在我这一米七几的个头还真得感谢我妈，还有那些被我消灭掉的鸡呢。鸡身上有两大块肉，即鸡胸肉，肉吃起来很细嫩，就算多煮一会也不会那么柴，很多人都喜欢吃，这鸡胸肉当然也是我家餐桌上的常客之一了。
今天周五，住校的两个孩子就要回来了，我特意去买了菜回来，晚上做点丰盛的晚餐给他们补补。其中就有买两块鸡胸肉，最简单的做法我觉得就是做道小炒鸡胸肉，将鸡胸肉简单处理一下，用黄瓜和木耳这两种素菜搭配，炒好的鸡胸肉味美汁多，鲜嫩加倍，有荤有素，营养均衡，之前炒一盘都能被吃光，连菜汁都不放过。
需要准备的食材
鸡胸肉，黑木耳，黄瓜，大蒜，鲜红辣椒，生抽，料酒，蚝油，玉米淀粉，盐
具体的做法和步骤
1.把鸡胸肉用水洗干净后切成小片的，放入一碗中，加入适量的生抽和料酒，再来点玉米淀粉，玉米淀粉不用太多，能薄薄地挂上一点即可，这样是为了使鸡肉炒完后更嫩，用手充分抓匀后放一边腌制15分钟。
2.黄瓜洗干净，介意吃皮就把皮刮干净，再斜切成薄片；黑木耳提前泡发，去掉根部洗干净，直接用手撕成小朵的即可；大蒜用刀拍扁，去掉外皮后剁碎；新鲜的红辣椒洗干净，去籽切成小段的备用。
3.炒锅烧热后，入油，微微冒烟后，倒入鸡胸肉，马上用锅铲将肉滑散，炒至变色后就出锅备用。
4.炒锅里再放点油，放入蒜末炒出香味，倒入黄瓜和木耳快速翻炒至快要断生，再倒入鸡胸肉一起炒，炒匀后加入适量的盐、蚝油调味，继续翻炒。
5.最后将辣椒放入，快速翻炒一会就可以出锅了。
【美食小贴士】
1.鸡胸肉本事肉质就很嫩，很容易就能炒熟，所以不能再锅里炒太久，免得影响了鸡胸肉的口感。
2.不吃辣的小伙伴们就不用加辣椒了，相反的，爱吃辣的朋友多加些辣椒哦，或加入辣椒油更够劲。
一道简单的下饭菜就做好了，鸡胸肉经过玉米淀粉的包裹后，更加的嫩滑了，全家人都很喜欢吃这道菜。关于鸡胸肉你还有什么美味的吃法呢？在评论里和大家一起分享吧！
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