花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均用到它。花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
小编的家乡晋南地区许多农村就有种植花椒的传统。每年农历七八月的时候，正是采摘高峰。上个周末，我们在毛家湾采风时，看到公路边的地里到处都是摘花椒的人群，在一个方便停车的路口，我们停车和地里的老乡聊了起来。
这位摘花椒的大妈告诉我们，今天来这块地摘花椒的都是林场村的人，这块地是一位姓李的大哥家的，他家种了20来亩花椒，每年都要请村里人来帮着摘，论斤算每斤2元，中午各回各家吃饭，下午继续摘。
这位大妈说，现在我们摘得是不好的，这样的花椒人家收购每斤只给6元，昨天摘得的是好的。每斤收购价10到11元，自己每年都帮周边的种植大户摘花椒，因为成熟期有差异，所以每年这个时候，自己能干一个月左右，赚3000元左右。
这位小朋友叫付英杰，今年12岁了，小学刚毕业，开学就该上初中了，在家闲的没事，出来和妈妈一起摘花椒，他说要靠自己摘花椒赚的钱给自己买个手机，上初中要住校，有了手机和家里联系起来方便。
这位大哥是这只采摘队伍的壮劳力，我们想着他摘得一定最快、最多，不料他却说，这些活自己干起来不如女将，出力活自己还行，在这里自己就是中不溜的水平。
听到我们的谈话，这位大妈笑了，她说这种活还是女人干得快，你不看大多数摘花椒的都是妇女吗？大妈告诉我们，毛家花椒全县有名，这几年乡镇大力推广干果经济林。毛家发展的就是花椒经济林。自己家也有，只是才种植了两三年，目前还没有收益，不过也快了，明年后年就能见到效益了。
这位就是这块花椒地的主人，今年66岁，叫李民俊。他告诉我们，自己刚刚送走了一三轮车花椒，有1000斤，那是昨天摘得好品种，每斤10元。老李说自己种了20来亩花椒，目前能吃上利的只有4亩多，剩下的种植的晚，要到明后年才能见效益。
老李说，这四亩多花椒收益已经有几年了，虽然天旱，但自己今年的花椒产量还是挺好的。每年这个时候自己都要雇十几个人采摘，每天的人工费，也是一笔不小的开资。可没有办法，成熟期到了，你不摘就被人摘走了，每块地采摘也就三四天时间，自己算了一下，雇人的费用是自己总收入的十分之一了。
老李指着地边的小棚子说，自己每到这个季节，就要在这样的小棚子里住一个月，因为自己的地在路边，来来往往的车辆，看到地里没人就摘点花椒，如果是个别人也没啥。可架不住人多，你摘点他摘点，自己辛辛苦苦一年的收入就泡汤了，没法子，只好住在这小棚子里，忍受着蚊虫的叮咬，真希望你发出去这篇稿子后，那些总爱摘老百姓地里东西的私家车主，能良心发现：老百姓不容易，请手下留情。
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