在青岛宣化路早市刘先生的海鲜摊上，摆满了海蛎子。“来，本地海蛎子新鲜上市了，新鲜好吃。”刘先生不断地吆喝着，一些市民围过来打听价格。刘先生回答说，本地海蛎子，好吃鲜亮，9元钱一斤。一位市民拣了几个，放到称上一称，13.5元。这时，一位壮汉听说是本地海蛎子，对刘先生说，帮我来几斤。刘先生拣了一些，放到称上一称，38元钱。“好，就要这些，你帮我扒开吧。”壮汉说。图为，刘先生准备扒海蛎子。
刘先生把海蛎倒在另一个筐里，在旁边放好一个小盆，拿着小刀，就开始扒海蛎子。随着刘先生扒开海蛎子，里面一些水不断冒出来，壮汉连忙说：“呀！里面的汤汁都洒了，帮我用盆装着。”刘先生连忙把海蛎子凑到小盆前，让里面的水淌进盆里。壮汉还不放心，用手拿起小盆，凑到刘先生手下，生怕再洒下一滴。壮汉的举动让小编一头雾水，从海蛎子里流出的水比较混浊，很多人都不在乎这个，为啥壮汉连一点都不让洒掉。
在小编的追问下，壮汉说出里面的道道。壮汉表示，海蛎子里面的汤汁才是最好的，可不能扔了，他要拿回家，炖豆腐或者炖菜吃，这些菜真的很鲜亮。刘先生在清理时，一些杂质也掉进小盆里。“别看这些汤混浊，这不要紧，我回家过滤一下，把杂质去掉就可以。”壮汉说。
刘先生小心翼翼地把海蛎子里的汤汁倒进小盆里，生怕给壮汉洒了一些。
刘先生正在聚精会神扒海蛎子，顾客买了海蛎子后，他都会免费帮顾客扒。
扒出来的海蛎子肉晶莹剔透，看上去十分诱人。“海蛎子是个好东西，男人吃了可以滋阴壮阳，女人吃了可以美容。”摊主刘先生说。据了解，海蛎子学名牡蛎，俗称蚝，是海洋中常见的贝类，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份。
每100克海蛎子肉里蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。图为，摊主刘先生给壮汉扒完海蛎子，一小筐海蛎子就扒出这点肉。一般情况下，四斤海蛎子才能扒出一斤海蛎子肉。
海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。图为，这位市民正在挑选海蛎子，这位市民选了4个，一称要13.5元，只能说海蛎子太压称了，一个海蛎子，大部分重量都在壳上。
因为品种和产地不一样，海蛎子价格也不一要，这些海蛎子15元两斤。
这些海蛎子12元两斤。
随着天气转凉，又是吃海蛎子的好时候，海蛎子也会大量上市，味道也会越来越好，相信有的价格会相应下降，特别是本地海蛎子价格会比现在低一些。
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