03.02 來早市買海鮮 物美價廉蛤蜊海蠣子受人喜愛 10塊2斤能煮一大盤子


“這小赤眼魚咋賣的啊?”。清晨六點多鐘天亮的要比夏天稍晚一些,青島的早市上開始喧鬧起來,住在這裡的居民有人嫌棄它太吵,有人喜歡它買東西方便。“靠海吃海”不管是土生土長的的當地人,還是外來“淘金”打工的外來戶,海鮮是人們一年四季不可多得的美味。新鮮的赤眼魚5塊錢一斤,雖然魚刺多了些,醃製入味煎炸後吃起來很酥,沾上胡椒麵可是個好的開胃菜。

中國人買東西喜歡扎堆,人越多購買氛圍越濃厚,這不剛撈上來的海蠣子,檔口前擠滿了挑選的客人。按照以前當地人說法,海蠣子最好吃的應該是冬天至來年的春天,南下育肥後海蠣子肉質飽滿,10塊錢2斤半或者3斤,是標配的價格。攤主說:現在養殖技術提高了,海蠣子一年四季都肥,想吃可以隨時買到。

這種“蛤蜊”還真是頭一次見,叫不出它名字來。看著要不普通蛤蜊要大一些。老闆說:剛上來的品種,吃起來比紅島蛤蜊還要鮮美,10塊錢2斤,可以少買一些嚐嚐,吃好了再來。


這是青島西海岸新區武夷山早市,相信來過黃島的男士都會記得這個地方。當地有很多著名企業,海爾、海信、澳柯瑪、前灣港等生產區都集中在此,每逢過年放假年輕小姑娘、小夥子都會來這裡買海鮮稍帶回去。

圖片中這對情侶在挑鮮新鮮蛤蜊,10元2斤半個頭挺大,一看就是北方大連快運過來的,它比本地紅島蛤蜊便宜,浸泡在白鏽鋼鐵盆裡讓蛤蜊自行吐沙,活的蛤蜊貝殼口微微張開,手一觸碰就立即閉合上了,現在水產快遞發達,全國各地都能吃上這樣的海貨。

這是攤主剛上來的蛤蜊,還沒有挑揀,一般來貨後攤主會根據等級大小進行估價,個頭不一樣價格也會有上下浮動,這樣海貨可以辣炒也可以清蒸,物美價廉喝啤酒標配小海鮮。10塊錢買上兩斤能炒一大盤子。

扇貝,個頭挺肥。這樣貝殼帶刺的扇貝夏天上市較多,價格也貴一些,10元2斤左右,冬天另外一個品種,貝殼倍光滑,它價格最為便宜,10元3斤或者10元5斤,集市上一大群大媽坐在一起剝殼賣扇貝柱。

籮筐裡分類好海螺,個頭大的25塊錢一斤個頭小的18,可以挨個挑鮮不是活的不能要,要不吃著傷身體,清蒸吃鮮膽汁發苦,當地人都是剝螺肉爆炒,飯店裡這樣的做法最多。

這是剛來貨的紅頭魚喝蛤蟆魚,這兩種魚價格便宜3~4塊錢一斤,本地人購買較多,外地人一般多不會做,遊客更不會買它,特別是蛤蟆魚看著醜陋的樣子就讓人害怕,當地居民買回去用開水撩下,紅燒爆炒後魚骨很脆很軟。


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