在祈盼了大半年之后，全国的蔬菜行情终于在进入12月这个关口开始了复苏，绝大部分品种的价格有了一个明显的抬升，基本上都已经站上了盈利线的上方。
在11月底的时候，军师就曾经以《三大因素接连冲击蔬菜行业，今年冬天各地菜价有机会迎来好行情》为题，分析了菜价存在上涨的客观因素，那个时候还受到了不少朋友的笑话。
虽说现在菜价已经上涨了，但是近段时间的天气又出现了非常规的变化，气温一天一天上升，尤其是南方的白天，简直跟夏天相差不大。作为菜价的最大杀手----“高温”，它的影响是十分大的。
综观近日天气情况，由于冷空气状态不佳，中东部大部地区气温稳步回升，湖南、湖北、广西、云南等蔬菜产区最高温度已回到20度之上，广东地区更是厉害，连续3天达27度。
如果这样的气温持续，那么今年接下来的行情必然存在隐忧，能不能沿续当下的好气氛还是存在变数的，所以大家还是要随时关注市场行情的变化，做好各方面的准备，争取过一个丰收年。
叶菜全面脱贫，花豆屡创新高
近半个月菜价的上涨集中表现在叶菜及花豆等品种之上，如果大家留意的话，这些蔬菜的价格基本已经翻了一番，甚至还有翻两番的情况。
以这类品种的主要产区云南为例，12月1日的价格，意大利、油麦、芥菜、西生菜均为1.2元/公斤，黄白6毛/公斤，而春菜、奶白在1.8元/公斤，菠菜3.8元/公斤；而到了今天，意大利2.2元/公斤，油麦2.6元/公斤，芥菜、西生菜、奶白2.8元/公斤，菠菜7.5元/公斤，涨幅都十分明显。
再看花豆类，12月1日西兰花3.2元/公斤，松花菜4.8元/公斤，荷兰豆10.6元/公斤，甜豆13元/公斤；而今天的收货价，西兰花7元/公斤，松花菜7.4元/公斤，荷兰豆17元/公斤，甜豆17.2元/公斤，几乎每一个都在创造新的纪录，这样的价格即使放在往年好行情的时候，也是十分少见的。
产区如此销区也是差不多，除了叶菜、花豆类跟随产区上涨之外，瓜果类也有了明显的长进，以广州市场为例，大红番茄月初1日时还是4.8元/公斤，今天已经来到7元的价位了，油苦瓜由4.8元/公斤飚升到8元/公斤，紫茄也上升了1块多的空间，总体而言，价格都非常可观
至于这一波上涨的原因，其实大家也应该清楚，冷天、霜冻及干旱是最主要的影响，如果气温有回升，干旱有缓解，一切可能又会改变。
气温回升是叶菜杀手，产销倒挂是花豆克星
正如上面所说的，近段时间天气状况有所变化，气温回暖十分明显，那么对于整体蔬菜而言，瓜果豆类受影响偏小，但叶菜的压力会比较大。军师大胆预测，如果南方气温再持续3天，叶菜价格回落至少2成以上。
要知道现在南方的气温，白天20多度，晚上10多度，正是叶菜最适合生长的条件，生长速度非常快，几乎几天就可以长高一大截。而且干燥少病害，有温差品质更加好，一旦集中上市，价格会直面受到冲击。
虽然瓜果豆这类的产品大局已定，但是产区过快过高的收货价格，导致市场批发价格一时跟不上节凑，不少品种已经出现价格倒挂的情况，严重伤害了收货商的积极性，适当调节已经在所难免。
军师常常提到，菜价长期低迷对于蔬菜行业不是一件好事，但是涨得过快过急也不是好事，会让整个行业产生混乱。一方面出现菜农捂货惜售，另一方面批发减少收货，从而产生虽然行情很好，但是大家赚钱不多的局面。
面对这样的局面，建议无论菜农还是菜商，都要理性对待，既不要赌未来行情，也不要抢货博到尽，不然很容易受伤的，还是顺其自然比较好，入袋平安才是最佳的生存方式。
未来行情稳中带忧，美丽是否还得“靠天”
至于接下来的蔬菜行情，军师认为目前不存在较多下行的因素，保持稳定是大概率的事件，尤其是瓜果豆类相对叶菜类会更加明显，大家不用过于提心吊胆。
当然菜价在短时间内上升这么多，基础肯定不会牢固，产销之间的博弈还会持续，适当的起落在所难免，而且个别品种还有可能幅度较大，这都是正常的现象，估计还要一段时间才会局势明朗。
大家都希望春节前能有一个理想的行情，弥补2019年菜价整体低迷带来的伤害，这种心情是可以理解的。但是对菜价能否持续“美丽”，最关键还得“靠天”，如果多来几场冷空气的话，一切就不用再说了。
好在，军师查了一下天气预报，16日起又有新一股强冷空气将影响我国中东部地区，自北向南气温将下降4～8℃，届时南方降雨逐渐增多，华南北部及江南部分地区有中雨、局地大雨，这对菜价应该是一个好消息。
希望菜价稳定或者上涨的朋友们，那就到时一起看看空气的情况吧，因为对于菜价而言，再多的努力都不如一场寒流！
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