這家湘菜館真的“土”到爆
沒有裝修、沒有擺盤
但湖南人卻只認這一口
西/湘/裡/辣
堅持湖南大碗土菜做法
正宗湖南味道
連一塊肉、一顆辣椒都要從湖南發貨
全湖南班底的師傅
這兩道菜不點, 等於白來了
對於霸得蠻的湖南人來說，越是常吃的菜，也越是挑剔，只認可征服自己舌頭的美味。
而西湘裡辣對於純正湖南味的演繹，只用兩道菜就能簡單體現出來。
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=金牌窯雞=
精選地道廣西農家雞，醃製5小時，錫紙包裹置入瓦窯，用荔枝木炭溫烤30分鐘才能出爐。
瓦窯燒出來的窯雞，有獨有的窯香味，夾帶一絲果木炭香，很多人衝著這股味來，一吃就吃得出來，騙不了人~
一上桌香氣撲鼻，令人垂涎三尺。不要猶豫，趕緊動手，直接開撕，才是對窯雞最大的尊重！
醬汁在窯火的烤制下，完全融入了雞皮，輕輕一撕，肉與骨頭分離的同時是如此乾脆利落，還伴隨著大量肉汁流了出來。
窯雞燒出來的雞胸肉嫩滑爽口，咬著還會溢出油汁，甚至
雞腿肉裡都能嚼到醬汁香，一點都不會覺得口感木澀~
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=霸王汽鍋魚頭 =
汽鍋魚頭是嗜辣星人每餐必點，2-3斤重的魚頭比巴掌還要大，搭配剁椒和泡椒，鮮辣齊聚，辣度醇厚而不刺激。
加上魚頭用的是錫紙汽鍋蒸制的，上桌現烹，湯汁沸騰後熱氣上衝將魚頭蒸熟後食用，可以最大程度地保留了魚頭的鮮香。
一個魚頭被劈成兩半，一半一種味道。金黃濃厚的湯頭味辣而鮮美，魚頭在湯中泡的更加飽滿多汁，潤而甘甜。
吃魚頭之前輕輕撥開辣椒，然後再來一大口魚肉。水庫大頭魚的刺少，肉厚味美，蘸一點湯汁來吃，味道剛剛好。
除了吃魚頭，老闆還會在魚頭湯汁裡搭配一份餃子和撈一份面，餃子吸收了湯汁的鮮美，吃完魚肉再吸溜一口面，簡直比魚肉還入味，絕不浪費一滴湯汁。
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地道湖南下飯菜
除了窯雞和汽鍋魚頭之外，這裡還有各種湘菜和特色菜，每一樣都不會踩雷，全部都好味~不知不覺就會幹光好幾碗米飯！
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= 新派小炒肉=
辣椒炒肉是湖南當地最家常的一道菜，老闆說，這道菜他從小吃到大，就著白米飯，要麼不動筷，要麼不放筷！
湘菜最講究“一熱三分鮮”，先把土豬肉過遍油，再放入辣椒、蔥蒜等猛火爆炒，做一份要不了一首歌的時間！
用的必須是湖南衡陽螺絲椒，青椒裡它屬最辣的一種，再選用五穀餵養9個月以上的土豬一起炒制，辣得跳腳才算是正宗湘味！
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= 汁水牛腩=
這裡的汁水牛腩，每天至少燜制3個小時才能上桌，真的軟糯到犯規，重點是不會塞牙縫！
而且選用的是坑腩，這是食肉獸最愛的部位，每一口都是滿滿的肉香味~牛腩的香醇在辣味中完全激發出來，配上吸收入味的腐竹，會吃上癮！
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= 米椒愛上牛蛙=
湖南人愛吃蛙，無論春夏秋冬，都不耽誤他們吃蛙的胃口。特選肉質飽滿的牛蛙，採用
古法制作，煎出來的牛蛙肉表皮焦黃，讓人食指大動！
牛蛙與辣椒宛如絕配，蒜頭獨有的香氣勾勒出蛙肉的鮮甜。再配上農家青紅椒，給蛙肉增添了一份刺激口感。
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這家湘菜館, 土到掉渣了
剛進店就覺得十分輕鬆，湖南來的辣椒和臘肉就掛在檔口前，都像來到農家樂，無拘無束，十分自在。
餐廳比較開闊，恰當的燈光營造出讓人放鬆的氣氛，滿足兩人約會、朋友聚會、工作聚餐等多種需求。
加上西湘裡辣的製作土法夠傳統，用料夠正宗，從開業之始就吸引了許多的粉絲到店。
無論出品還是環境
西湘裡辣都完全不怕大家的檢驗！
衝鴨！
西湘裡辣(大瀝店)
店鋪地址
佛山市南海區大瀝鎮竹基南路華亞國際對面
營業時間
午市 11:00-14:00
晚市 16:30-21:00
宵夜 21:00-03:00（尚在籌備中）
交通信息
-The End-
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