在我们的印象中，树木的最大的价值就是用它们的木材来打造家具，或者是房屋以及其他的木制品，越是木质上乘的树木，价格越是珍贵，不少名贵的树木如今数量都很稀少。其实除了那些木质上乘的树木以外，还有不少像油茶树一般，果实能够榨油，树皮、根部都有用场的树木，今天我们要分享的树木就是如此。
它的嫩叶是上好的野菜，如今在城市里都有不少人喜欢吃，它就是“香椿树”，农村几乎每家都会种植几棵香椿，其实不仅是它的嫩叶食用价值高，它全身都是宝，能够为我们所用，不妨了解一下。
香椿树在我们国家分布范围广，长江南北的区域都能够见到不少，是落叶型的乔木，嫩叶是上好的野菜，在古时候就是农民们喜欢吃的美食。香椿嫩叶与鸡蛋一起炒，在农村被称为是晒螃蟹，香椿芽的口感鲜嫩，是不少人呢都喜欢吃的美食。
在城市里也种植了不少的香椿芽，但主要是作为观赏植物，它的树体高大，叶子和果实以及花朵的观赏价值都比较高。
香椿树喜欢温暖的环境，适合栽种在平均气温8-10℃的环境中，当然这是幼苗的基本存活温度，它的抗寒能力随着树龄的增长也会慢慢增强。幼苗和种子在零下的温度中容易受寒，所以在培育的过程中最好是选取温暖的环境。
它的生长需要充足的阳光以及水分，大多数野生的香椿都是生长在农村的小溪边，我们在种植香椿的时候最好选择比较潮湿肥沃的土壤。
在农村种植香椿并不是因为它的嫩叶口感好，它的木质也不错，香椿的树干是黄褐色的，木质坚硬能够耐腐蚀，而且有光泽，可以用来制作家具、室内装饰品，更重要的是能用来造船。
它的树皮含有丰富的纤维，可以用来作为造纸的原材料，果实虽然食用价值不高，但是果实和它的树皮都能够入药使用，用途广泛。香椿树全身都是宝，能够为我们所用，也难怪它在农村和城市都如此受欢迎。
在农村其实见到的树木不少，但是像香椿树一般全身都是宝的也不常见。农民们在初春的时候都会采摘香椿的嫩叶食用，但是在采摘的过程中也需要多加小心，香椿的树枝并不坚硬，容易断落，特别是在春天的时候。
我家旁边就种了两棵，被我妈修的伸手就能够到，不用再拿板凳或者梯子来采摘了！
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