今天分享一個非常靠譜的辦法，教你檢測是不是純糧食酒的辦法！
《燒鹼檢測》
燒鹼是什麼？
氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒鹼、火鹼。
- 準備4種工藝的醬香型白酒
1號杯：十年坤沙老酒
2號杯：6~7年坤沙酒
3號杯：碎沙酒
4號杯：串酒
加入燒鹼（氫氧化鈉NaOH），酒和燒鹼的比例為1:1（某寶就能買的到）
- 加熱，加熱至沸騰
- 等待冷卻，以下是，第一輪對比
結果：
深黃色：10年坤沙老酒
黃色：6~7年坤沙酒
微黃色：碎沙酒
無色（非常淡的黃）：串酒
《燒鹼檢測》不僅能檢測純糧食酒，年份長的顏色更深！
為了對比的更全面，我新加入兩種酒
1：坤沙酒+串酒
2：碎沙酒+串酒
比《加水渾濁》(可點擊連接回顧)那期視頻又多了一個對比項。
- 以下是對比結果
這張圖片，大家可以保存下來，作為工具，以後可以對比自己的醬香型白酒，來鑑別原料、生產工藝、以及年份。
備註：這裡我只用了醬香型白酒進行測試，請不要和濃香型，清香型。。。等等，其他香型一起測試，因為生產工藝不同，標準就不同。
建議：在同一香型下進行試驗。
總結：用燒鹼檢測是否是純糧食酒，這個辦法還是比較靠譜的，當你手裡有幾種酒的時候，可以嘗試使用此方法，顏色越深，酒越好。
- 當然這裡只是檢測釀造工藝和原料，並不代表口感，即使是坤沙酒如果不好喝，那也不能算作好酒。
喝醬香好酒，找醬酒精靈
分享到:
閱讀更多 醬酒精靈 的文章
