紫衫龙王张耀武
一、大闸蟹。每当秋天大闸蟹上市季节，大闸蟹就成了上海人的最爱。洗净清蒸色泽红润，配以姜末、生抽、米醋、砂糖蘸料，膏黄肉嫩味道鲜美，没出息地可能直流口水。
二、红烧肉。本帮红烧肉可以让同款菜品做到极致，肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸。作为家常菜还能和鸡蛋、霉干菜、豆腐干、百叶结等一起烧，使菜品增色不少。
三、响油鳝糊。响油鳝糊因菜上桌后盘中淋的香油还在噼啪作响而得名。鳝鱼肉质滑嫩，味道十分鲜美。不仅如此，肥厚的鳝丝，包裹着浓油赤酱，本身还具有颇高的营养价值。
四、水晶虾仁。水晶虾仁作为一道传统菜肴，曾被评为“上海第一名菜”。虾仁鲜明透亮，而且软中带脆。不用剥壳的虾仁吃起来特别清爽，满满一勺放进嘴里咀嚼，超满足！
五、八宝辣酱。它是用虾仁、鸡肉、鸭胗、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，故称它为“八宝辣酱”。这道上海经典菜会让你明白什么叫做味道的穿透力。
滟澜一叟
只要味道好，我都喜欢，哈哈哈哈！
分享到:
