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大家好，今天與你分享的是一道製作簡單的素炒三絲。這道菜所使用的原材料價格親民、極易夠得；成品菜口味清淡、色澤亮麗。特別是平時油膩菜品食用過多，來一道這樣的清新爽口的菜品，是很不錯的選擇哦。下面就把這道菜的製作方法分享給各位朋友，希望你能喜歡。
食材準備：韭菜、胡蘿蔔、綠豆芽、蔥、姜、幹辣椒、鹽、糖、味精等；
製作方法：
1、 將韭菜洗淨，改刀成寸段；胡蘿蔔洗淨，改刀成絲；綠豆芽洗淨控水待用；
2、 鍋內加水量清水燒開，分別下入豆芽和胡蘿蔔絲焯水，至斷生後撈出瀝乾水分備用；
3、 炒鍋上火，加底油，油熱後蔥段、薑片、幹辣椒炒出香味，接著開大火下入胡蘿蔔絲、綠豆芽炒至豆芽翻炒，然後下入韭菜段快速翻炒均勻，調入適量的鹽、糖、味精，略加翻炒即可出鍋裝盤；
溫馨提示：
1、 豆芽焯水，能有效地去除豆芽的豆腥味同時加速成菜時間；
2、 韭菜入鍋後翻炒時間控制在20秒左右即可；
3、 幹辣椒段的使用量依據個人喜好酌情添加；
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