冬季苹果树整形修剪的要求是培养合理的树体结构、改善通风透光条件，调整树体个体与群体的关系、解决生长与结果的矛盾、均衡树势、平衡营养、通风透光。只有搞清楚各类枝的特性与正确应用，灵活运用修剪方法，依据不同区域的果园立地条件、砧木类型和栽培密度，改变树上芽的数量、位置和姿态，才能达到合理的叶面积指数，提高光能利用率。
一、营养类枝
1、发育枝：它的特性是生长健壮，增强树势。主要应用培养骨干延长枝，恢复树势。
2、徒长枝：大多由潜伏芽抽出，生长旺，不充实。这类枝在树体上影响树冠光照，浪费营养，多疏除，也可培养枝组，更新老树。
3、竞争枝：与骨干枝头势力相近，有竞争能力。应用：多数不用，可疏除，少数用来换头或重剪改造或摘心控制，拉平结果。
4、细弱枝：枝纤细、芽瘪、瘦小。这类枝能分散营养、水分，改变光照后，可成花结果。
5、叶丛枝：节间极短，无明显叶芽，顶芽为叶芽。在树体上这类枝可做预备枝。
二、各年生枝
1、一年生枝：新梢落叶后至次春萌芽前，其长短与树势、角度有关。一年生枝多用在扩冠、培养枝组、更新树冠枝组。
2、二年生枝：势力缓和，枝上形成长、中、短枝，有的可成花。二年生枝可用做形成枝组。
3、多年生枝：势力缓和，枝上有各类枝，可作辅养枝或枝组。多年生枝可用作培养枝组，丰满树冠。
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