導語：什麼炸的好吃？那肯定是酥脆可口的油炸小魚，老少皆宜！趕緊跟我學起來吧！
把小魚的頭摘掉，去除內臟，洗淨。倒入大碗裡，加入鹽，花椒麵，胡椒麵，料酒，少許白糖去腥，用手把它攪均勻。
鍋裡放油燒熱，將小魚依次裹上面粉放入鍋中，炸到兩面變色撈出，等炸好的小魚涼了以後再把它炸一遍。
酥脆的油炸小魚就做好了。
當然！還可以在上面做好的油炸小魚的基礎上這樣做，味道會更美哦！
把切好的紅辣椒，蒜，生薑，蔥，花椒粒一起放入鍋中炒出香味。
倒入料酒，加小半碗水燒開後直接澆到炸好的小魚上。
最後灑點蔥花點綴，就大功告成了。
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